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Elixir Distillers宣布将在艾雷岛建造一座全新的酒厂，酒厂里有“地下”仓库，能够生产出一系列的烈酒。这个未命名的酿酒厂将生产一系列威士忌，朗姆酒和金酒。

这个独立装瓶商计划建造一个能生产120万升酒精的单一麦芽威士忌酿酒厂，以及一个用于制作其他类型威士忌的“实验性试验工厂”。

尚未命名的这家酒厂将建于艾雷岛南部海岸，离波特艾伦酒厂半英里之远，它将坐落在三家酿酒厂通路的西端，这是一条连接阿贝、拉加维林和拉弗格酿酒厂的步行通道。

该酿酒厂的设计旨在与周围的自然环境相得益彰，让路人有更多的机会探索沿海的风景。沿途还会不时地播放艾雷威士忌的历史、地理、和野生动物的信息。

除此之外，还有一个游客中心和商店，酒厂还将会在海岸线附近建造一个品酒室供私人聚会使用。酿酒厂本身的设计是基于一个字母CHO(酒精的化学式)的平面图。

拥有Port Askaig和Elements of Islay艾雷岛元素的独立装瓶商Elixir Distillers表示：“我们的愿景是建立一个全新的现代酿酒厂，将传统工艺的精华和新的蒸馏方法融合在一起，创造出全新的烈酒。

该酿酒厂将拥有自己的地板麦芽，成为岛上除波摩，齐侯门，拉弗格酒厂之外，第四个制作大麦麦芽的酒厂。一个屯房将容纳16个发酵缸，而蒸馏室会有4个铜制蒸馏器，排列成半圆形的列管式和虫式的冷凝器。站在窗前，可以看到位于阿盖尔-比特的汝拉海峡的景色。

该试验工厂将用于伏特加，朗姆酒，各种谷物和“爱尔兰式蒸馏威士忌”的制作，每年将产生高达300,000升的酒精。地下仓库将以拱顶的形式建造，看上去仿佛像周围的小山丘。

由于岛上的住宿供不应求，Elixir Distillers还希望为员工和酒厂的游客建造家族式住房，这些住宿将作为单独的规划申请提出。

Elixir Distillers的联合创始人Sukhinder Singh说：“我们在向Argyll＆Bute Council提交了我们的酿酒厂计划。2020年获得许可后正式开始蒸馏生产。该酿酒厂一旦全面投入运营，预计将雇用25名工匠和访客中心员工，另外还有在英国各地工作的67名员工。”

Sukhinder认为，世界上最完美的威士忌有一部分来自艾雷岛，它们独特的风格结合岛上的特色吸引着我们选择艾雷岛来建厂。

Elixir Distillers1999年成立，总部位于英国伦敦，原名 Speciality Drinks。2017年更名为Elixir Distillers。核心产品主要有3个：

全系列都来自苏格兰酒厂，包含各种不同的酒厂和年份，该系列的高年份和珍稀酒款以木盒包装呈现，名为：Director’s Special。

充满艾雷岛元素的威士忌，其包装灵感源自传统的医生实验室的瓶子标签和包装，每个标签旁都有酒厂的元素符号，这个系列于2006年开始运作。

系列名字来自艾雷岛东岸一个港口的名字。这个系列都是桶强装瓶，2009年开始运作，基本上每年都会发行一些限量版本，以体现艾雷的风情。