艾雷岛！提起这三个字，想必不少酒友都会两眼发光，念念不忘。而对于资深的威士忌死忠来说，艾雷岛似乎就代表着一种信仰，打开一瓶艾雷岛威士忌，如同神谕降临。而对于真正嗜好威士忌的狂热酒徒来说，一辈子一定要去一次艾雷岛是他们的终极目标。

 

泥煤(Peat)，是古代植物(主要成分是苔癣、蕨类…等)残骸沉积在沼泽，经细菌分解累积而成。是一种较低碳化程度的煤炭，常被用来作燃料使用。艾雷岛盛产泥煤，泥煤作为容易取得的燃料，当然也常常被拿来作为烘烤麦芽使用啰~在烘烤时，泥煤的香气就会深入麦芽中，让酿造出的酒款带有泥煤味。

艾雷岛（Isle of Islay）：又名艾拉岛（Isle of Islay）是一座位于英国苏格兰地区西南的岛屿，为苏格兰西岸内赫布立群岛（Inner Hebrides）里最南边的一座，只有没有红绿灯的两条公路，岛上人口只有4000余人。由于岛上约有1/4土地被泥煤覆盖，许多酒厂使用的水源也有泥煤层影响，艾雷岛因此成为泥煤威士忌的代表。接下来我们简单地介绍艾雷岛上八家酒厂的特色和入门酒款推荐：

Ardbeg

 

想必很多初心者就是从Ardbeg开始认识艾雷岛的，Ardbeg酒厂位于苏格兰阿盖尔特艾菜岛的南部海岸。该酒厂生产最纯正的艾莱岛风格威士忌，其选用的大麦麦芽均来自埃伦港地区的大麦。Ardbeg被认为是世界上最纯正的泥煤味威士忌生产商之一，据其称其使用的麦芽中苯酚含量高达50ppm。酒厂自1798年开始生产威士忌，并于1815年开始商业化生产，现在隶属LVMH旗下。

推荐酒款：Ardbeg 10年

 

获奖记录

- 2016年 世界威士忌大奖赛（WWA） 金奖
- 2015年 世界威士忌竞赛（IWC）最佳10年单一麦芽威士忌
- 2014年《威士忌圣经》 金牌奖
- 2014年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖

品鉴记录

在入口强烈的泥煤和海盐碘味后，可以感受到柑橘、柠檬和辛香料的味道，悠长的烟熏余韵会在口中停留，相当能代表阿贝风格的酒款。

价格：430元左右

Bowmore

 

艾雷岛众多威士忌酒厂中，波摩(Bowmore)酒厂是最古老、历史最悠久的酒厂之一，同时也是艾雷岛第一家创立的威士忌酒厂。自1779年创立以来，一直矗立在苏格兰西边艾雷岛（Island of Islay）上的Indaal湾海岸边。由于波摩酒厂制酒的专业技术及严谨态度有目共睹，在历年来国际大赛获奖无数，堪称是各大酒展比赛的常胜军。波摩也是少数还有自行进行地板式发芽作业的酒厂，泥煤、烟熏味和其他酒厂相比并不特别突出，但味道适中有深度，喝过了各种酒再回来喝波摩会更感受到其中的奥妙。

推荐酒款：波摩12年

 

获奖记录

- 2018年旧金山烈酒竞赛（SFWC） 金牌奖
- 2017年国际烈酒挑战赛 金牌奖

品鉴记录

有着来自Islay淡淡的柠檬、蜂蜜味紧紧环绕在波摩特有的烟燻味中烟熏，水果，海岸，非常美味。

价格：300元左右

Bruichladdich

 

布赫拉迪酒厂坐落于英达尔湖滨，是苏格兰最西端的一家酒厂，它成立于1881年，由罗伯特、威廉和约翰古列哈维联合创建，是苏格兰第一批使用水泥建造厂房的酒厂。1886年以布鲁格拉迪克的名称成立了布鲁克莱迪克（艾莱岛）酒业有限公司。布鲁克莱迪克只使用苏格兰大麦，他们坚信苏格兰威士忌就应该使用苏格兰的大麦酿造。

推荐酒款：Bruichladdich 经典

 

品鉴记录

用美国波本桶储存，酒体饱满，恰如其分，是上等的美国橡木桶和苏格兰大麦与时间完美结合的产物。其甜美的包装在酒吧中深受女汉子的喜欢，醉经典的滑顺口感、充满花香而且呈现绝对的优雅。

价格：400元左右

Caol Ila

 

卡尔里拉的名字在盖尔语中是“艾雷岛之声”的意思。1846年，赫克托亨德森在靠近阿思盖各港附近的海岸建立的卡尔里拉蒸馏酒厂。起初的卡尔里拉只扮演原酒供应的角色，后来开始生产单一麦芽威士忌产品。很快就吸引一群爱好者。其风格特殊而迷人，混合了烟熏培根，鲑鱼，青草与湿煤炭的味道，将海洋与烟熏风味拓展到极致，橙味艾雷岛入门酒款的首选。

推荐酒款：Caol Ila 12年

 

获奖记录

- 2015年国际威士忌竞赛（IWC） 金牌奖
- 2015年苏格兰威士忌大师赛（SWC）金牌奖
- 2014年国际烈酒挑战赛（ISC）金牌奖

品鉴记录

酒体淡金色，温顺，柠檬酸般的水果味；清新而开味。淡烟熏。加水稀释后出现杏仁油与油布般的香气，新鲜水果味仍然浮现，然后是干燥花香。

价格：250元左右

Kilchoman

 

Kilchoman（齐侯门）成立于2005年，是艾蕾岛上124年以来第一个新酒厂，并成功在当年就蒸馏出了第一桶单一纯麦威士忌。和全苏格兰醉小的蒸馏厂Edradour一样的蒸馏器尺寸，并列为全苏格兰醉小的蒸馏厂之一，年产 100000公升蒸馏酒；也是全苏格兰六家完全采用古法地板发芽的威士忌蒸馏厂之一。

推荐酒款：Machir Bay

 

获奖记录

- 2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC）银牌奖

品鉴记录

从强悍的泥煤味里飘出一阵综合水果的香气。经典的艾雷岛麦芽威士忌风格，很新鲜，很泥煤的感觉迟迟不褪！

价格：520元左右

Lagavulin

 

拉加维林（Lagavulin）(又译乐加维林）单一麦芽威士忌酒厂位于苏格兰艾雷岛拉加维林海湾，Ellen港口旁边，Lagavulin在苏格兰方言盖尔语意为「工厂所在的山谷」（"hollow by the mill")，18世纪中期Lagavulin酒厂就建造在艾雷岛上，艾雷岛的威士忌是苏格兰威士忌中，拥有最复杂 的口味，口感也是最强烈的。现为英国酒业巨头帝亚吉欧（Diageo）所有，是艾雷岛最古老的蒸馏厂之一。

推荐酒款：拉加维林16年

 

获奖记录

- 2017年国际葡萄酒与烈酒竞赛（IWSC） 银牌奖
- 2016年世界威士忌大奖赛（WWA） 艾雷岛最佳单一麦芽威士忌（13年-20年）
- 2015年国际威士忌竞赛（IWC） 双金奖
- 2014年《威士忌圣经》金牌奖

品鉴记录

酒体深琥珀色，浓厚的泥煤味，雪莉桶的风味也十分厚重，在味蕾上显得辛辣干口，盐味，碘味和草本味突出。

价格：450元左右

Laphroaig

 

1815年，Donald和Alexander Johnston 在艾雷岛成立了拉弗格，位于艾雷岛北海岸。拥有190年历史的Laphroaig拉弗格酒厂，因接受全岛最强烈的海风吹刮，加上坚持创厂以来不曾变动过的传统蒸酿流程，塑造出最具原始艾雷风格的威士忌，因此被举世公认是最具代表性的艾雷威士忌蒸馏厂。

推荐酒款：拉弗格四分之一桶

 

品鉴记录

先使用一般波本桶陈放一段时间后移到较小的1/4桶陈年，48度的酒精度和无滤过让这支酒的风味饱满，虽然是拉弗格酒款中较温和不刺激的酒款，还是可以品尝到典型的拉弗格药水风味。

价格：300元左右

Bunnahabhain

 

Bunnahabhain创立于1881年，目前隶属邦史都华集团。Bunnahabhain 可谓艾雷岛最特殊的酒厂，在以烟燻泥煤风格着称的艾雷岛上，唯有这家蒸馏厂特别选择未流经泥煤地层的涌泉源头，不使用经过泥煤燻乾的麦芽，塑造出无泥煤调性的酒液，因此亦为最不具艾雷岛特色的艾雷岛蒸馏厂。但也正因该厂刻意摒除艾雷岛的传统风味，意外挖掘出艾雷岛威士忌潜藏于烟熏泥煤味下的极度纯净酒体，开辟出自成一格的纯净派清淡型艾雷岛威士忌风格。

推荐酒款：布纳哈本12年

 

获奖记录

- 2018年苏格兰威士忌大师赛（SWC）金牌奖
- 2015年苏格兰威士忌大师赛（SWC）金牌奖
- 2014年世界威士忌大奖赛（WWA） 金牌奖

品鉴记录

有着麦芽甘甜和果香，淡淡的烟熏和碘味让人知道这还是艾雷岛的酒款。

价格：340元左右