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威士忌市场的日益火爆和市场售价的持续高涨，催生了日益泛滥的假威士忌（赝品），苏格兰也未能幸免于难。据国际权威威士忌经济及分析公司Rare Whisky 101（以下简称RW）所称，它们近几年发现的苏格兰威士忌赝品的数量正在快速增长。这一判断是居于RW碰到的赝品数量。在一些RW没有涉及的地方，其假酒数量可能更加可怕。

2016年，RW碰到一瓶拉弗格1903，经过对酒瓶、酒标、瓶帽、软木塞和样品的物理和化学分析，最终确定这是一瓶假的威士忌。

下面，RW就从三个方面来分析苏威赝品的造假方式以及如何避免购买到赝品的方法：

1、重新灌装（Refills）

即用真的酒瓶进行重新灌装、重新密封，然后再次销售，这种造假方式很难辨别。因为除了瓶中的酒是假的，酒瓶、标签、瓶塞甚至瓶帽都是真的。除非你开瓶品鉴，不然根本看不出来这是假的。RW公司曾经收到一瓶达摩40年，造假者从酒瓶背面打开一个微小的孔，然后用低年份酒液（甚至有可能是凉茶）填充，然后再密封，最后上市销售。哈哈，这跟我们茅台背部打孔造假的方法是不是同出一辙？

酒瓶、标签、封口都是真的，但酒是假的，从外观根本看不出来

一瓶为真，一瓶为假，看得出来吗？

2、仿制复刻（Replicas）

这是RW碰到的最大数量的假酒造假方法，即对酒标进行仿制。这种造假方式造出来的假酒比较容易识别。因为这种方式很容易找到破绽的地方，特别是一些造假者用的印刷设备比较低劣的时候。另外，一些仿制复刻的假酒的酒标、背标等造的非常完美，但一些酒标的烫金或细节部分很难复制。

这款麦卡伦30年赝品最大的破绽是印刷质量

一款假的不行的麦卡伦18年，年份品类纯属臆造

这款麦卡伦的颈部标签是手工切割的，这是一个破绽

像以上这款麦卡伦30年，其糟糕的印刷质量是不可能出自麦卡伦这个超级大品牌的。目前，麦卡伦30年的市场售价约3500英镑。由此可见，造假的回报率有多大。

3、老古董（Relics）

也就是非常老的威士忌。RW曾对499个堪称老古董的威士忌进行鉴定，其中486瓶竟然是假的。如果这些老古董级别的威士忌是真的，每瓶均价约为1万英镑，总计约500万英镑。没有经验的买家很可能会因此而损失一大笔钱。

比如上文说到的拉弗格1903年，我们的鉴定过程是这样的：

1、酒瓶、酒标没问题

2、请威士忌大师Charlie Maclean进行鉴定

3、抽取酒样进行分析

4、进行酚类化合物和关键信息分析

经过上述分析，尽管这瓶酒的酒瓶、标签以及历史时代感是令人满意的，但瓶中的酒液（无论是通过感官还是通过化学分析）只是一种非常年轻的调和威士忌，甚至它没有酚类物质（这与拉弗格根本不相符）。最后通过碳14法测定年代，确认酒液是最近蒸馏出来的。

那么，要如何避免买到赝品？

1、尽量在拍卖会上购买。拍卖会的价格可能会比较高，但至少有保障，因为拍卖商都非常重视自己的声誉，会对自己拍卖的产品进行非常仔细而专业的鉴别。对于一些珍稀或老年份威士忌，尽量避免私下个人交易，特别是当价格明显低于市场行情时。

 

2、不要从酒吧购买珍稀或高年份威士忌。它们造假的概率非常高。

3、不要相信已故亲友留下的收藏品。“我的叔叔刚去世，在他的阁楼里发现了好几瓶已经放了几十 年的收藏品（特别是来自那些关停酒厂或消逝酒厂）”。一般来说，这只是一个动人的骗人故事。

4、用碳年代法测定。这种方法需要用皮下注射针从瓶中抽取一点样品出来，而不必直接开瓶。这种方法非常有用，它虽然无法确定确切的年份，但可以给出大麦蒸馏时的年代。不足之处是这种办法比较昂贵，每次测试要花费600英镑。

5、做足自己的功课。如果你想入手一瓶昂贵的威士忌，最好在网上对比下正品的品相，看看酒瓶形状是否相同，酒液颜色是否相同，酒标（正背面）是否相同，包装或盒子是否相同，等等。当你发现有不一致的地方时，就非常可疑。

6、购买便携式酒精计。虽然它也比较贵（每台仪器需要1000英镑），但确实管用。它对酒精度的测定可以控制在+/-0.2%ABV的水平。如果你购买的威士忌标定是46%，但你测出来的却是33.8%，特别是酒的水位还比较正常的时候，这无疑是假的。

造假者的目标不仅仅是苏格兰威士忌。

RW还经常碰到假日本威士忌。在日本羽生扑克牌、山崎等日本威士忌的价格增长如此之快的情况下，毫无疑问，日本高端威士忌的赝品也会越来越多。

另外有一个趋势值得注意，赝品不仅限于高端昂贵的威士忌，那些价格不高但容易重新灌装的威士忌也日益受到造假者的青睐。

RW对投资收藏家的一句忠告是：不管这瓶威士忌值得多少钱，或者被公认为是世界上最好的威士忌，只要它有任何的一点不对劲，就别管它。