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世人会嫌艾雷岛出产的单一麦芽威士忌太多了吗？

显然不会，至少近期内岛上所发生的这一切告诉你不会。几个新酒厂如Ardnahoe, Gartbreck等的计划与建设正如火如荼，再加上Port Ellen的复兴大计以及现有的几家酒厂的扩张计划，这已经可以说是艾雷岛威士忌生产空前增长的史无前例的一段时期。

 

很难想像，就在几十年前，艾雷岛上数家威士忌酒厂都经历过一段艰辛的Year Old月。阿贝酒厂在80年代和90年代几经转手，关关停停；Port Ellen在1983年被关厂；布赫拉迪在90年代的中后期也是差不多连一滴酒都没生产过。

现在，一切都改变了！拉弗格，波摩，拉加维林和阿贝，随便哪一家在单一麦芽威士忌界都是家喻户晓，另外再加上布赫拉迪、布纳哈本、卡尔里拉和齐侯门的强力助攻，艾雷岛在威士忌界俨然已经是圣地般的存在了。

同时，岛上酒厂的绝对产量也是在稳步提升之中。其中，最大的可能是卡尔里拉，在2011年整修之后，其6座蒸馏器达到了50万升（酒精）的惊人产量。

随着艾雷旋风的不断继续，让我们细数一下岛上究竟正在发生些什么吧。

阿贝

差不多二十年前，阿贝已是处于命悬一线的状态，在整个80、90年代几乎是完全关停的状态，除了个别时间被用来进行一些实验或是被隔壁的拉弗格洗劫一番。

 

这些在1997年阿贝被格兰杰收购的那一刻发生了完全的改变（格兰杰之后被更壕的LVMH集团收获）。自那时起，阿贝就一直在全球销量和品牌形象上稳步向前，尤其是成功推出了阿贝10年之后。

阿贝的扩产在业内早已是个公开的秘密了，所以关于阿贝要再增加一对蒸馏器从而扩产一倍的消息事实上并不令人惊讶。酒厂将会从一对蒸馏器变成两对，相应的，酒厂还需要新添发酵槽等设备，这些都还需要地方议会的最终批准，基于这就是当年阻止拉弗格拆掉阿贝酒厂的那个议会，所以问题应该不大。今年很多部分已经开始动工了，按计划，到2019年，加大号的阿贝酒厂就要诞生了。据说阿贝还已经提出了新的用地，用以建设新的仓库，以期能在不久的将来，让所有阿贝的陈年，也都能100%的在艾雷岛上完成。

齐侯门

齐侯门酒厂在2005年建成，这在一定程度上可以说是艾雷岛大扩张的起点，当然，刚开始的几年对于这家“农场式酒厂”还是相当不容易的。

 

但是时至今日，在整个水涨船高的全球单一麦芽市场现状下，齐侯门的创始人Anthony Wills决定要再造一整套厂房及设备，包括一个新的糖化槽，六个发酵槽以及一对蒸馏器。整个工程同样也是在2018年动工，2019年完成，从而将酒厂的产能翻倍至46万升（酒精）。

另外，还有配套的五座新的仓库，将会在今后的五年内建成。，值得一提的是，齐侯门不久前还已经完成了一座新的地板发麦及烘麦的厂房的建设，现在处理本地大麦的能力，已经到了一批四吨的水平。

拉弗格

虽然同集团的波摩似乎没有任何的扩产计划，但拉弗格似乎更为野心勃勃。有传言说一个“相当大”的扩产计划已经被提上了议事日程，虽然具体的细节还有不少需要进一步敲定的。酒厂经理John Campbell也对外承认，他们已经做了大量的工作了。

 

就在2017年的艾雷岛节上，Campbell也向大家提及过如果要扩张拉弗格的几个技术上的难点，包括酒厂本身自己地板发麦（虽然不是100%）那一部分所会提供的风味上的贡献，以及酒厂一号蒸馏器大型，快速蒸馏所会带来的特别的表现。如果对着一些进行调整，整个原酒的风味必然会受到影响，但同时，酒厂方面也强调，扩产势在必行。让我们拭目以待吧。

布赫拉迪

现在人头马-君度集团旗下的布赫拉迪酒厂应该不会进行酒厂的改建，但他们在过去的几年里，已经将年产量稳步提升到了一百万升（酒精），要知道，在2001年酒厂刚刚加入集团的时候，其年产量可能连现在的十分之一都不到。随着产量的显著增加，酒厂的仓库也在2017年11月完成了扩建，增加了可供容纳万个桶的空间。

 

布赫拉迪酒厂在1962年曾经经历过关厂，但酒厂经理曾经在公开场合表示，酒厂在将来的某一天，还想要恢复自己的地板发麦，可能会先从量比较小的艾雷大麦那一部分开始，然后所有的苏格兰大麦。布赫拉迪一直相信风土的力量，非常期待他们能将风土在威士忌中发挥到极致。

PORT ELLEN

齐侯门对外公布的雄心勃勃的扩产计划，一定程度上被帝亚吉欧宣布的Port Ellen的重建计划抢去了全部的风头，毕竟Port Ellen可以说得上是公认的，最具传奇性的“消失的酒厂”。

 

虽然说重建后的Port Ellen将会得到现有的Port Ellen制麦厂的全力支持，并且整个仓库区域也基本保存完好，但是，整套的生产蒸馏设施，还是必须要从零开始进行新建。初步的计划是酒厂会定制一对完全按照以前Port Ellen设计的蒸馏器，以期完全重复出当年的味道。重建的Port Ellen的年产量将会在80万升（酒精）左右，计划与2020年开始生产。这样的大手笔背后的投入也非常之大，据帝亚吉欧集团自己披露，整个Port Ellen和BRORA的重建，将会花去至少三千五百万英镑，当然，如此大手笔将会有怎样的产出，这估计要等至少2025年前后才能见分晓了。

ARDNAHOE

艾雷岛上的第九家酒厂今年五月份已经开始生产了。ARDNAHOE特地把开幕日期还定在了艾雷岛节期间，也因此吸引了大量的爱好者专程前往到艾雷岛的东北海岸，正对着Jura岛风光无限的方向，来见证这一历史性的时刻。

 

ARDNAHOE的背后是著名的独立装瓶商Hunter Liang家族，在设立酒厂的过程中，其最大的一步高招，就是成功说服艾雷岛上的传奇人物Jim McEwan重新出山担任酒厂经理。Jim曾经在波摩和布赫拉迪都担任过很长时间的酒厂经理，他的加入，绝对这家新酒厂，是个相当大的卖点。

ARDNAHOE之后将会主打全程手工操作、超长的林恩壁、虫桶冷凝等技术特点，并且计划要进行各种不同风格新酒的尝试。今年Hunter Liang的老爷子已经带来了一些新鲜出炉的新酒来供大家试饮，普遍反响相当不错。

GARTBRECK

早在4年前， Gartbreck的建厂计划就已经得到批准。因此，在很长一段时间里，Gartbreck都被认为即将是艾雷岛的第九个酿酒厂。但是由于Jean Donnay和著名独立装瓶公司Hunter Laing因为酒厂附近的一块土地的所有权问题产生分歧，导致计划搁浅。

 

整个问题围绕着Hunter Laing放弃从Donnay手中购买位于Bowmore西南部的Gartbreck的计划，而Hunter Laing随后即开始转而建设Ardnahoe。事情的转机发生在2017年的11月，据说最终双方还是就土地价格的问题达成了一致，从而避免了Gartbreck的计划胎死腹中。

现在，整个威士忌界都在期待着Gartbreck下一步的动作。据说其实酒厂早已在2015年底2016年初完工。（但后来，那里已经破落无人，道路失修。）如果按照原计划，酒厂将会使用直火蒸馏的技术来制作泥煤风格的威士忌，并且，还会坚持复古的木质发酵槽以及虫桶冷凝的技术。

BUNNAHABHAIN

布纳哈本酒厂没有给出明确的增产计划，但酒厂内及周边，早已开始了一项三年期的，投资额在一千一百万镑的硬件设施升级计划，以方便接待现在越来越多的游客。

 

有些现有的仓库和蒸馏房将会被拆除，而厂内八座供游客居住的别墅也会被升级，并加造一批可以过夜的沙滩小屋。当然，肯定也少不了一个有着无敌海景的威士忌酒吧，以及游艇码头等各种高端设施。酒厂方面保证，这对与酒厂的生产应该不会有显著的影响，但听起来对于游客们还真是挺有吸引力的。

 

看来，有时间值得去艾雷岛上再看一看。