威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

对于很多刚接触或者想入门威士忌的爱好者来说，如何挑选和购买威士忌实在是令人头疼的事情。威士忌的产地、类型、风格多种多样，纷繁复杂，实在不知如何下手。对此，我的建议是先把各种风格的威士忌（比如，水果辛香型、芳香花香型、饱满圆润型、烟熏泥煤型，还有调和、谷物威士忌）对比尝试一下，然后确定自己喜欢的风格偏好，再然后去寻找该类型的酒款，最后沿着入门、进阶、高端、玩家、藏家等路线走下去。很多威士忌老饕就是沿着这样的路线演化过来的。

为此，我准备了一份酒单，建议刚接触威士忌的爱好者照单全收，然后同时开瓶，对比着喝。酒单遵循“类型多样、风格迥异、酒款经典、价格亲民”的思路来安排，同时为了方便感性认识相同风格更高酒款的变化，每个类型附加进阶酒款作为纵向对比。银子较为宽松的酒友可以一并购买作为对比。

一、水果辛香型

这是最常见的威士忌风格类型。这里的水果是指成熟的果园水果，比如桃子和杏子，还可以是芒果这种更具热带风情的水果。这些威士忌还会展现美国橡木桶所赋予的香草、椰子、芝士奶油蛋糕般的香气。而肉桂或肉豆蔻的辛香味会出现在尾段，通常都很甜美。

（1）入门款：格兰威特12年

有着经典的斯卑塞（Speyside）风格，果香十足，充满香草、蜂蜜、香梨的味道，还有一点点果仁般的橡木风味，平衡细腻，是入门必喝酒款。

 

（二）进阶款：格兰杰18年

香气犹如秋收节日丰饶的餐桌，复杂果香与雪莉酒桶带来的坚果风味交相辉映，麦芽独特的芳香和馥郁的风味，犹如蜂蜜的甜美和花朵的芬芳，与雪莉酒的热情浓郁同时在舌尖绽放。

 

二、芳香花香型

这类的威士忌拥有揉碎的鲜花、果实花朵、切割后的青草和淡淡的绿色水果香气。口感都很清淡，微甜，通常会拥有些许的清新的酸度。

（1）入门款：林可伍德12年

威士忌泰斗、《世界威士忌地图》作者戴夫·布鲁姆（Dave Broom）说“林可伍德是苏格兰最芳香的威士忌之一”：它（林可伍德）如同漫步果园，空气中散落着睦许桃子和青苹果的芬芳，酒体却厚重奔放，一入口它便依附在你舌苔中央肆意绽放，这般香气却搭配如此让你意外的口感，非常奇妙的感受。

 

（2）进阶款：凯琦25年

凯琦25年采用100%格兰基思（Glen Keith ）酒液，陈酿于初填美国标准橡木桶，具有斯卑塞深秋般的色调，入口中后让你游走于清新甘甜与醇厚香味中，甜橙、姜酱、浓郁醋栗果酱和香草奶冻的香甜纷至沓来，让人十分赞叹。

 

三、饱满圆润型

这类威士忌同样拥有水果味，但都是晒干后的水果味，譬如葡萄干、无花果、枣子、提子干，这是欧洲橡木桶和雪莉桶带来的风味，并且还能察觉到些许非常微妙的单宁感。这类威士忌通常比较厚重、深邃，有些是甜美风，也此则肉感十足。

（1）入门款：克拉格摩尔12年

性价比极高（MJ90分），香气复杂迷人，酒体非常扎实，口感层次丰富，甜蜜清香，柔和顺滑，回味更是迷人而长久。

 

（2）进阶款：格兰花格21年

苏格兰斯卑塞老派风格的威士忌，100%熟成于欧罗洛索雪莉桶，是格兰花格一款重雪莉桶威士忌，让人感觉清新又有难以言喻的圆润。

 

四、烟熏泥煤型

（1）入门款：高原骑士12年

绝对是尝试泥煤风味威士忌的最佳入门酒款（MJ90分），入口顺滑，干净平衡，丰富层次又带有不令人讨厌的泥煤程度，一喝就会爱上。MJ曾经赞叹为“纯麦威士忌中的天生赢家”。

 

（2）进阶款：泰斯卡18年

真正的“酒中之王”。MJ94分，Jim Murray《威士忌圣经》94分，2007年全球最佳单一麦芽威士忌（World’s Best Single Malt）。原始、烟熏、海洋，独特带烟熏的甜味，相当有力量，岛屿区泥煤款必备酒款。

 

五、调和威士忌

（1）入门款：帝王白牌（Dewar’s ）

采用近40种优质麦芽和谷物的苏格兰威士忌调和，结合帝王威士忌独创的“二次陈酿”工艺，将已混合的威士忌再次放入特选的有年份的橡木桶里成熟至少6个月，使各种威士忌再次互相融合，以获得更为顺滑醇厚的口感。

 

（2）进阶款：一甲原桶（Nikka from the Barrel）

来自大名鼎鼎的一甲，混合了旗下宫城峡和余市麦芽威士忌以及谷物威士忌，桶陈后不经冷凝和加水稀释，直接装瓶，51.4%，力量感十足。ISC（国际烈酒挑战赛）威士忌组别最高分，《威士忌圣经》91分，《麦芽倡导者》92分……

 

六、谷物威士忌

（1）入门款：翰格•蓝爵（Haig Club）

采用三种不同橡木桶的谷物威士忌进行调配，酒体风格清新醇净，有着奶油糖果般的极致丝滑，漫溢着热带水果的馥郁芬芳，易于入口又独具风味。

（2）进阶款：一甲科菲谷物威士忌（Nikka Coffey Grain）

曾获得Jim Murray《威士忌圣经》97分，限量3000瓶，精致细腻，柔顺甜美，饱满丰富鴯迷人的香气，每个细节都打磨得恰到好处。