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自1824年以来，The Macallan（麦卡伦）不断追求极致工艺与卓越质量，正因威士忌的特性与风味有60%来自橡木桶的特质，麦卡伦对木桶质量的重视更不言可喻，除了有专门的木桶大师监督自西班牙采购、润桶和生产等种种庞杂繁复的过程外，麦卡伦在木材的投资上，也是业界罕有的。

「Rare Cask」所要展现的，正是麦卡伦酿酒团队对于珍贵木桶的重视，其所使用的酿造木桶共包含了16个不同的种类，且几乎都是初次酿造的新桶。

要酿造出「Rare Cask」，酿酒大师与他的团队需要了解每一个木桶特性，掌握制作的细节，以了解橡木桶对于酒液如何交互作用、对于成品会有什么影响、最终会创造出什么样色泽的威士忌，精准掌握出每一天、每一周的变化。

在麦卡伦众多的橡木桶中，只有不到1%的橡木桶能被称作「Rare Cask」，能被用来制作酿酒大师心中追寻的威士忌，其中有些往后将永远不会再使用。

这其中包含了16种不同的橡木桶，无论是种类或制桶厂的选择，都是麦卡伦史上范围最广的。 也因此相较于其他产品，投入更多、更长的时间，创造出无以伦比的丰富层次。

麦卡伦Rare Cask单一纯麦威士忌

系出「绚俪」名门、承袭麦卡伦百年酿酒哲学的麦卡伦 Rare Cask 单一麦芽威士忌，是首席酿酒大师Bob Dalgarno自二十几万只窖藏中苛选那备受呵护、少于1%顶级雪莉桶熟成原酒，手工创作而生。

酒色天成的丰姿，稀桶珍酿的交响，协奏出口感华丽、层次丰饶的乐章，也正是因为许下了选用业界中最优质、最稀有木桶的承诺，才能酿造出Rare Cask 这款拥有绝凡的香气，大胆、奔放的华丽口感，与令人怦然心动的悠长余韵的威士忌。

色泽：桃花心木色

酒精浓度：43度

香气：

华丽但温婉而稍稍迂回，刻划出如乐团般和谐共鸣的出场顺序：安静的香草带来极具厚度的香调，一出场便完全融入整体氛围；葡萄干风味大胆而奔放，但是仅间歇出现。

巧克力则是闪亮的明星，却不会抢尽锋头；苹果、柠檬和柑橘携手的甜美合奏，与生姜、肉桂、肉荳蔻和丁香组成的辛辣四重奏形成完美的平衡。 接着橡木登场指挥，散发出成熟而优雅的魅力，以及唯有时间能传递的耐心。

口感：

由辛香四重奏领头，响亮饱满，自信而坚定地表现自我。 接着葡萄干风味大胆的闯入想烘托气氛，而且成功了！ 但随即由橡木取得掌控权，永恒、精致、浓郁地在口中共鸣。 香草和巧克力则在背景形成互补的平衡。

余韵：

淡淡柑橘辛香，但又饱满而温顺。