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2017年09月01日，麦卡伦（Macallan）官方宣布推出年度限量系列第三版——Edition № 3。Edition系列由麦卡伦酿酒大师Bob Dalgarno（下称：BD）负责，从2015年开始推出，每年发行一款。对于Edition系列的宗旨与特点，BD总结到：“麦卡伦威士忌80％的风味个性，来自熟成时选用的橡木桶。每一个橡木桶及其种类都会赋予威士忌特定的风格与个性。我的想法是希望藉此更深入探索每一种橡木桶对威士忌风格所產生的影响有多大，但又让它们共鸣出和谐的层次与风味”。

Edition № 1

系列中的首款酒——Edition № 1，于2015年11月推出，使用了8种不同风格的雪莉桶陈年的原酒调和而成。

Edition № 2

第二款酒——Edition № 2，于2016年12月推出，选用了来自于四个不同西班牙酒窖（Tevesa、Diego Martin、Jose Miguel Martin和Vasyma）中的7款雪莉桶陈年的原酒调和而成。

这款酒是BD与两度获得全球最佳餐厅殊荣的El CELLER CAN ROCA(罗卡之家)餐厅（位于距离西班牙巴塞罗那市不远的千年小城赫罗纳「Gerona」）联手打造的。

罗卡之家由Joan Roca、Josep Roca和Jordi Roca三兄弟（见上图）经营。这家餐厅可容纳55位顾客，至少需要提前11个月预定，而餐厅只提供两个套餐：饕餮盛宴和品鉴套餐，每种套餐14道菜。三兄弟利用自己对于美食与美酒的理解，每个人挑选出源于同一酒窖的两款不同风格的雪莉桶陈年的原酒，三个人一共选出源于3个酒窖的6种雪莉桶陈年的原酒，最后加上BD自己选出的，源于另外一个酒窖的雪莉桶陈年的原酒，最终调和成为Edition № 2。

Edition № 3

第三款酒，也就是今年09月新出的Edition № 3，延续了上一款合作外联的风格，BD找来了全球最受尊敬的香味专家——调香师Roja Dove（下称：RD），与其联手打造这款年度大作。Roja Dove出生于1957年，是一个香水学家，香水历史学家，也很可能是世界最有名的调香师之一。他在英国东南部的苏塞克斯长大，1981年进入娇兰（Guerlain）开始从事调香行业，在那工作20年后，他离开了娇兰创立了自己的公司RDPR和Roja Parfums。

RD（见上图）利用自己对于香味的敏感度和专业知识，对每一款BD挑选出来的备选原酒，都进行了认真的闻香品评，并将品评结果都转化为了详细的文字说明，并提出了专业的见解。随后，BD根据RD的品评结果，选择出了所需的主导香型。通过BD和RD的通力合作，二人用小小的橡木桶创作出了一个伟大的木与酒的和谐融合体——Edition № 3。这款酒的原酒来源于多种不同类型的美国和欧洲橡木桶，新鲜的橡木香味下，蕴藏着无以伦比的甜美和果香特质。

BD（见上图）说：“这是一次威士忌和香水之间的伟大碰撞，与RD一起去发现不同橡木桶类型原酒的香气，及其对调和后得到的最终酒款的影响，是一种无以伦比的工作体验”。RD也对于和BD一起工作，以及他们之间关于香水和威士忌的碰撞给出了非常高的评价，他说到：“我们的工作本身就有很多共通之处，这使得我们能够通过通力合作，来平衡香气（RD的特长）与口感（BD的特长），最终得到了一款无以伦比、口感丰富的，既新鲜香甜，又果香充沛的威士忌。Edition № 3是一款很特别的酒，它的香气表现非常棒，BD非常专业，他将我的想法精确完美地诠释了出来”。

麦卡伦Edition № 3已正式在全球市场开售，装瓶酒精度数为48.3%，售价为95美元，或73英镑，约合人民币620元，限量2.5万瓶。