尊尼获加横向测评来啦 以及最后无偿带货
时间:2021-04-29 18:40 来源:未知 作者:admin 点击:次
于1820年创立的尊尼获加（JohnnieWalker）可以说是最著名的苏格兰威士忌，没有之一。年复一年，尊尼获加用其稳定的品控，非常丰富的产品线，满足众多消费者的各种口味和预算。
其旗下的常规酒款（坊间昵称为：斜标系列），市场定位从入门到奢华应有尽有。有些产品复杂到包含40种不同的原酒，有些则仅用4种。不同的配方，同样完美的调和，今天就让我们来做一个斜标系列的横向品鉴。
尊尼获加的价格排序想必很多人已经熟烂于心，本篇自然也是以价格顺序由低到高展开：红牌、黑牌、醇黑、绿牌、金牌、铂金（18年）以及蓝牌。
*注：上述红“牌”、黑“牌”的叫法为官方名称，而瓶友们因为其别树一帜的方形瓶，习惯将他们称之为红“方”、黑“方”。本篇内会有一些混用。
最基础的产品，非常经典的产品，在任何超市任何酒吧都可以找到。就算在酒吧，其价格也是非常的“亲民”，是所有人都可以负担得起的苏格兰威士忌。
它最初被称为“SpecialOldHighlandWhisky9YearsOld”，1909年才改名为“RedLabel”。它的确有自己独特之处：温暖甜辣的风味以及浓烈的烟熏味。也因此，作为鸡尾酒的基酒非常的合适（官网推荐的尊尼获加姜饮可以说是童叟无欺的优秀打开方式），用于兑可乐也不心疼。
个人感觉，同厂商的黑牌产品都会比红牌高级一点。而在尊尼获加这也不意外。这一点品质上的差异在曾用名上体现的更明显：黑牌曾叫“ExtraSpecialOldHighlandWhisky12YearsOld”。
口味上，黑方和红方一脉相承。如果你喜欢红方，那么你一定会喜欢黑方。但入口时，黑方明显比红方更好的平衡了甜味和泥煤的味道。据说黑方由大约40种具有12年的酒龄的麦芽和谷物威士忌制成，为了一个次入门级产品花费如此心思，让人佩服。
其非凡品质是当年丘吉尔的最爱，而其合理的价格也是广大消费者的心头好。而商业嗅觉优秀的尊尼获加，在2017年与《银翼杀手2049》合作推出了未来造型的限量版，又不知道俘获了多少赛博朋克粉的心。
同时，早在1982年黑方就曾在《银翼杀手》影片中出现过，可见尊尼获加与《银翼杀手》系列电影的合作早有渊源。
从黑方开始，个人就不推荐加具有强烈味道的姜水/可乐了。推荐尝试加冰，或者遵循官网的推荐加苏打水和一片青柠。
醇黑是一款2011年才加入尊尼获加家族的“新酒”，首席调酒师JimBeveridge大胆的对经典的黑方进行改造，变出了这么一款更为浓郁、深邃、烟熏味更饱满的威士忌。虽然（比起其他产品）上市时间并不长，但靠着自己的实力，醇黑很快的俘获了众多爱好者的心。
醇黑的原酒中，有一部分在熟成时使用了烤制程度更重的橡木桶以获得那浓郁的泥煤烟熏味，同时使用了更多更具个性的西海岸和岛屿区的威士忌。因此，从闻香开始就是令人深刻的美妙泥煤和香甜橡木。
入口后先是泥煤味和香料味，随后则出现一些葡萄干和香草的甜味。有层次的水果味（苹果，西洋梨和柑橘味），很好的平衡了泥煤的重口和口中的顺滑感。收尾温婉悠长，橡木味和淡淡烟熏味萦绕于口中。
从醇黑开始，大家可以认真品了。加冰块，或者加一点水，将深邃的风味慢慢展开，细细品味。
绿牌的经历就像过山车：尊尼获加在2012时进行过产品线调整，绿牌逐步退出美国和所有其他市场，仅在卖得最好的中国台湾有售（还推出了中国台湾之光特别版和48%特别版）。而在2016年情况又发生了改变：它不仅再次在全球范围内销售，随后还推出了一款名为islandgreen（岛绿）的“机场特别版”。
新版的绿牌由来自斯佩塞的Cragganmore和Linkwood以及来大家熟悉的Talisker和CaolIla组成。作为尊尼获加常规酒款中唯一一款调和麦芽威士忌，其15年的酒龄保证了入口时的顺滑，而组成其的四种各不相同的威士忌原酒，为其带来了海盐、果香、烟熏、麦芽四种不同的味道，它们之间的冲击与融合使其最终产物非常的独特，让人欲罢不能。
绿方的层次感是独一无二的，开瓶时柔和的海风卷着麦芽的香味，花蜜的甜味就冲入鼻头。还有一丝令人心旷神怡的薄荷巧克力感。入口后也层次丰富，上述的麦芽，花蜜的甜味之外还有一些苏打饼干，橡木的甜味。
随后香料味开始展开，此外还有坚果，姜的味道。最后Talisker和CaolIla混合烟熏开始浮现，非常的温和，将所有的味道都很好的组合在一起。余韵悠长，非常的优秀。个人喜好加一丝水，然后慢慢的品尝来自各个产区的风味。
如果你觉得绿方太温和了，可以尝试一脉相承、但烟熏味更丰富的Islandgreen。Islandgreen使用了斯佩塞的Cardhu,低地的Glenkinchie,高地的Clynelish和艾蕾岛的CaolIla。从这个角度来讲，它其实更符合绿牌“来自苏格兰的四个角落”的卖点。
岛绿走出了自己的风格。它不像艾莱岛的岛酒们，一个个充满了强劲的烟熏和泥煤，它有的是温和的，复杂的烟熏，是从轻口味的威士忌慢慢“上岛”的引路人。
另，个人觉得新的绿方的配方和13停产时的绿方不同，新的绿方+岛绿进行1：1的混合后的味道比较像记忆中的绿方，但这只是记忆中的味道，不保证准确，欢迎大家讨论。
金牌珍藏威士忌最初于1920年限量调制，当时是为了庆祝尊尼获加家族100周年纪念日。随后于1997年正式推出，当时名为金牌，2013年改名为金牌珍藏（GoldLabelReserve），并于2014年入驻免税渠道，是尊尼获加常规酒款中深受好评一款产品。
金牌珍藏的风格与之前几位完全不同，非常的甜。此外它的口感非常的滑腻，这两点应该都能归功于官方宣传的“精选珍稀的克里尼利基（Clynelish）的高地纯麦威士忌，与含金岩层的天然泉水”吧。
闻香和入口都是一个样子：既带有蜂蜜与太妃糖的甘甜、斯佩塞的花蜜、持久而浓烈的橡木，同时也保留了一些尊尼获加特有的烟熏味。
不过也因为这个甜蜜的味道，个人觉得显得整体的层次感不如绿方（甚至醇黑）。不过这甜蜜也很符合官方对于它“庆祝重要成就时的上佳之选”的定位。
有一说一，无论是加苹果汁和苏打水，还是加干姜水，或是加柚子汁和碾磨过的香茅，用它做的鸡尾酒真的是别有一番滋味。外加金色闪耀瓶身，真的是很适合和香槟一起出现在庆功宴上。
从铂金开始，我们进入了尊尼获加产品线中的豪华苏格兰威士忌的领域。铂金于2011年推出，是以前金牌18年分化的产物。个人觉得铂金之于金牌珍藏，就像醇黑之于黑牌，有着全方面的提升。
非常巧妙的闻香，麦芽酒，甜奶油，香草与蜜饯的甜，和淡淡的药用香味和泥煤烟雾相互作用。入口时：口感丰富，甜而温暖。鼻尖犹存的香草香甜，令人喜爱的麦芽，燕麦等谷类香味，还有更加深邃的杏仁与肉桂粉，组合在一起无比的顺滑。
此外，清新的葡萄柚皮，轻柔的烟雾让整个味觉非常的平衡。余韵非常的长，是好吃的黑巧克力与斯佩塞的焦糖果皮。
铂金具有强烈的斯佩塞的特性，强烈到艾莱岛的泥煤烟雾只能为它打下手做配角。也因此，它需要你所有的注意力：不仅不能同时品尝Laphroaig，Lagavulin，Ardbeg等较重口的威士忌，就算是同样来自于斯佩塞的格兰菲迪也不适宜出现在同一场品酒会上。换句话说铂金的平衡性非常精巧，非常容易被打破。
此外，虽然大家都是“方”，铂金的瓶身设计明显不同。加上它充满质感的大型盒子，非常的适合作为一份高档的礼物。（个人觉得图左的旧包装更好看就是了。）
它的品质和它的酒龄使得它物有所值。如果你从未尝过“蓝方”的味道，令人欲罢不能的潘多拉的魔盒尚未打开，那么就可以在这里停下来。毕竟蓝方的建议零售价几乎是铂金的两倍。
“蓝方”在各个方面，都符合它作为尊尼获加巅峰之作的定位。相传“蓝方”不仅包含了年份高达60年的威士忌，还使用了很多稀有威士忌，甚至有许多来自现已关停的酒厂。这可能就是为什么每瓶蓝方都有自己的个别编码。
因此，如果你已经打开潘多拉的魔盒，尝过了蓝方的味道，可以考虑定期的买一瓶（比方说每年屯一瓶为了迎合中国文化推出的生肖特别版），说不定哪天配方中的某个稀有威士忌用完，它不得不换配方呢。
蓝方拥有无与伦比的丰富层次与烟熏风味，口感延续着铂金的丝绸般滑顺。味觉上比铂金更加带感，浓郁的蜂蜜甜味最先涌现，随后是榛果、蜂蜜、雪莉酒香，接着是淡雅的胡椒、姜、金橘，再后面是橡木（还有一点檀香木？）与黑巧克力香味，最后是柔和的烟燻味，不同的味道有如一道道波浪，并最终在嘴中形成完美的平衡。
以及，自己并不舍得用蓝方去调制鸡尾酒，但有幸在一个墙面上放满了蓝方的私人酒吧MDenVictoria喝过几种蓝方的鸡尾酒，每个都风味十足。既有金牌珍藏做基酒时的顺滑香甜，又有金牌珍藏所没有的那恰到好处的烟煤。真的奢侈，真的享受。
这就是尊尼获加经典系列的7款威士忌了。按理说15年雪莉也属于本系列的衍生产品，同时尊尼获加还有很多常规酒款的衍生产品，但由于疫情原因我还没有喝过，所以就此跳过。
从入门级的红黑，到稍有追求的醇黑，到具有自己特性的绿和金，以及最后充满奢侈品熟悉的铂金与蓝方，每一款都有自己的定位，有自己合适的人群。
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