日本人平日里爱喝啤酒

如果问他们最常喝什么

很多会回答朝日的生啤或麒麟的一番榨り

但如果问最好喝的是什么

很多人会推荐三得利的premium

 

不止是啤酒

像boss咖啡，三得利乌龙茶，伊右卫门绿茶

再到微醺鸡尾酒，山崎、白州威士忌等等

它们都是日本最大酒水集团三得利的子品牌

在2014年收购威士忌品牌beam后

三得利同人头马、酩悦轩尼诗等一起

成为世界五大洋酒集团之一

 

谁也不会想到

日本第一的酒水集团

竟然是靠做洋酒发家的

01

1899年的日本

“洋玩意”正流行

鸟井信治郎，鸟井商店年仅20Year Old的老板

从这股“崇洋媚外”的风气中看出了商机

 

鸟井信治郎，三得利集团创始人

当时红酒只是上流社会才消费的起的东西

鸟井先生一开始只是在做“山寨”红酒生意

但因为红酒口感并不适合日本人的饮食结构

“山寨”的红酒生意差点让鸟井把家业赔进去

 

明治时期的红酒工厂

穷到叮当响的鸟井做了一个大胆的决定

为什么不试着按照大众口味改良红酒呢

于是他先后花了8年时间才终于研发出

日本第一支国产红酒：赤玉PortWine

 

健康、长寿、美容、滋养

……

为了推销自己的这款红酒

鸟井把所有能想到的好话都写在了广告里

短短几年就占据了日本葡萄酒的半壁江山

 

02

靠葡萄酒生意刚赚了一笔的鸟井

很快又按耐不住“想试一试”的心了

这次他看中了还无人涉及的威士忌

 

如果说红酒日本人还能勉强接受

浓烈的威士忌根本不会受欢迎

因为看不到市场

所以几乎没有实业家尝试

但鸟井还是决定先试试看

鸟井想这回干脆直接向老师傅现学得了

没想外国酿酒师直接让他去找一个日本人

同样一心想把威士忌“国产化”的竹鹤政孝

 

竹鹤政孝，日本威士忌之父

鸟井负责出钱

竹鹤负责研发

就在两人所有积蓄都要花光的时候

终于酿出了第一瓶日本调和威士忌：角瓶

 

角瓶如果失败

那卖葡萄酒赚的钱将全部付之东流

但幸运的是上天再一次眷顾了鸟井

当时因为日本和欧洲外交关系恶化

日本全面禁止了“洋酒”进口

鸟井又趁机打起了“爱国牌”

这下让他在威士忌市场上完全没了对手

“大家醒来吧！盲从西洋舶来品的时代已经过去，三得利威士忌就是我们自己也能酿出来，至高无上的美酒！”

——角瓶的后继产品：三得利威士忌白札的广告词

 

国产威士忌的成功并没有让鸟井知足

没多久他又开始忍不住要“试一试”了

但这次，让鸟井亏大发了

鸟井对传统威士忌的口感到不满意

想将其完全改良成适合日本的风味

这让坚持传统苏格兰威士忌酿造法的竹鹤非常不悦

两人吵着吵着最后干脆直接分了家

 

这一闹让鸟井少了左膀右臂不说

还无意间给自己培养了一个“宿敌”

“离家出走”的竹鹤直接去北海道创立了“日果”

专心酿造他遵循苏格兰工艺的正宗威士忌

没过多久，日果就逆袭上位迅速分割了市场

靠着余市、竹鹤、宫城峡等威士忌品牌

成为三得利在日本威士忌市场上的最大对手

 

日果：余市、宫城峡、竹鹤威士忌的母公司

到这里，鸟井的“霉运”只是开始

虽然靠着红酒和威士忌

三得利积攒了不少家业

但不久后日本挑起了二战

家业被炸的只剩下山崎的酿酒厂

 

战后的日本吃饭都成问题

更别谈能茶余饭后喝两口洋酒了

为了避免企业就这样走向消亡

当时三得利的接班人佐治敬三

向鸟井提议开发廉价版威士忌

鸟井听完报告后

还是说了句“那就试试吧”

 

Torys，三得利在战后推出的廉价威士忌品牌

廉价威士忌的点子很有效

三得利又乘胜追击的推出了高档版的suntory old

一高一低两种搭配

几乎占领了整个日本威士忌市场

1961年，公司正式更名为三得利

用太阳的sun和鸟井的日语发音tory结合

正式开启了日本最大酒水集团的“发达史”

 

03

三得利当年混的有多好

用第二代掌门人佐治敬三的话来说

“只要能生产出来，就不愁卖不掉”

但同时他又担心“躺着赚钱”最终会麻痹自己

于是佐治敬三也开始学父亲“试一试”的老毛病

这次，他把目标瞄向了啤酒

 

虽然在洋酒业三得利是“大哥大”

但在啤酒这块三得利连根葱都算不上

朝日、札幌、麒麟

当时的啤酒市场是三分天下

 

即使现在的啤酒市场，三得利的市场份额也不多

在“三巨头”的地盘上想另辟疆土

难度不输当年鸟井研发葡萄酒和威士忌

从1963年三得利涉足啤酒板块

再到2008年啤酒事业扭亏为盈

这一试足足耗了55年才看到了曙光

 

 

2005年，premium malt's终于让三得利啤酒成为“热销品”

等待成功的这55年间

三得利并没有闲着

1973年，三得利在白州建设工厂

开发“山崎”以外的威士忌产品线

 

1981年，三得利将中国乌龙茶商品化

用10年时间将其打造为健康饮料市场的“霸主”

 

1986年，三得利音乐厅落成

成为日本最专业的古典音乐厅之一

 

 

1989年，威士忌[響]诞生

成为如今三得利威士忌版图重要的支柱

 

2018 六本木举行的[響 art of blending]威士忌展

1992年，boss罐装咖啡投入市场

重金聘请“黑衣人”汤米·李·琼斯代言至今

 

1998年，与百事集团达成战略合作

从可口可乐手中谋取碳酸饮料市场

 

蓝莓味的百事可乐，其实是三得利的“馊主意”

2004年，推出绿茶饮料伊右卫门

开始涉足日本的传统茶饮料市场

 

除此之外

三得利还看中了利口酒（餐酒）市场

推出的调和鸡尾酒：微醺（ほろよい）

在女性消费者群体中大受欢迎

 

04

“试一试吧，即使失败了也没什么”

这句被三得利氛围“企业DNA”的话

其实是创始人鸟井信治郎的口头禅

 

日本威士忌“圣地”：山崎蒸馏所墙上写着鸟井先生的“名言”

事实Proof这句话真如同DNA一样

在三得利每一代传承者的身上都有所体现

到当代掌门，佐治信忠手上变的“更加疯狂”

 

三得利一直以来都很重视威士忌的“版图”

旗下各种威士忌品牌拿奖拿到手软不说

佐治信忠先后收购了多家欧洲的威士忌酒厂

2016年，又以160亿美金天价收购美国威士忌巨头Beam

短短几年就迅速扩大成世界第五大洋酒集团

 

宾三得利，三得利集团旗下的洋酒品牌

与此同时，他还力排众议

在三得利百年创业史中首次指定“外人”

职业经理人，前罗森董事长新浪刚史任命为CEO

力图将三得利变成年销售额4万亿日元的酒水帝国

 

从一家卖“山寨”酒的小商店

到年赚1300亿元的酒水帝国

若是不敢试

一切都是天方夜谭

能不能做成boss

成败的关键在于争取

 

——END——