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几个葡萄酒产区的毁灭性霜冻意味着今年的收成将减少

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尽管三月来的像狮子一样，但现在在法国，由于许多葡萄酒产区都在与毁灭性的霜冻作斗争，所以感觉四月同样凶猛。波尔多，勃艮第，香槟，卢瓦尔河和罗纳河谷都报告了数夜低于零温度的夜晚。

对于那些在社交媒体上关注自己喜欢的葡萄酒产区的酿酒师来说，用灯笼点亮的葡萄园的形象既异常美丽又令人心碎。上周在夏布利（Chablis）这个最北部的葡萄种植区之一，以其恶劣的气候而闻名，著名的生产商Domaine Christian Moreau Pere et Fils，

夏布利（Chablis）是遭受霜冻袭击的众多法国葡萄酒产区之一

从4月1日开始记录准备工作。这家酒庄的视频显示，工作人员在葡萄园每隔一行安装蜡烛，以防霜冻，而全球葡萄酒爱好者和生产商也发表了同情的评论。勃艮第葡萄酒委员会（BIVB）的发言人在电子邮件中转达说，夏布利（Chablis）造成的损失估计在80％到90％之间，“我们正在等待数据。我们所知道的是，从夏布利/大奥克斯罗伊斯到马可奈的勃艮第所有城市都受到了影响。我们不知道每个地块的破坏程度。由于霞多丽先于黑比诺，对于霞多丽而言，销毁比黑比诺更为重要。”

罗纳河谷，尤其是罗特河谷，据报道也有很高的估计数，其他水果和蔬菜作物也受到影响。农业部长朱利安·丹诺曼底（Julien Denormandie）称霜冻为“极端暴力事件，已经造成了非常严重的破坏。” 

用于防止结霜的传统污垢锅或烟囱加热器具有一个大的圆形底座，该底座内装有燃料和从中伸出的某种烟囱，火焰和烟气从烟囱中散发出来。原型由WC Scheu于1907年在科罗拉多开发，到1911年，Scheu在加利福尼亚作为果园加热器生产。在1913年加利福尼亚州发生巨大的冰冻灾害（柑橘类作物遭到破坏）期间，发明家就被列入了地图，并且这种花盆的使用持续了数十年。

它们如何运作？老式的锅燃烧诸如煤油，柴油之类的液体燃料，劳动强度大，在地面和空中都乱七八糟，向天空散发烟雾和污染物。许多生产商已改用清洁燃烧的丙烷或生物燃料蜡烛或石蜡加热器（Moreau使用“ bougie antigel ”，这是一种 由植物蜡制成的天然防冻蜡烛）。无论哪种方式，原理都是通过保护性烟雾的“毯子”产生热量或使热空气再循环。该过程扰乱了落入地面的冷空气流。

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春季霜冻最具破坏性，因为当葡萄藤从冬季休眠状态恢复活力并经历“芽断裂”（葡萄藤周期的开始）时，就会发生霜冻。BIVB发言人说：“今年的问题不是霜冻的日期（4月初，这是自然的），而是复活节之前的'热浪'一周。霞多丽由于高温（下午约25-28摄氏度（77-82 ° F））而较早萌芽。” 

这些春季霜冻被称为辐射霜，发生在晴朗而平静的夜晚，其特征是当冷空气下降而地面热空气上升时它们形成的反转层（此处有科学解释）。该层将葡萄园的某些部分变成了霜冻陷阱。预防措施是，点燃的蜡烛或灯笼会形成烟雾云，阻止热空气层和冷空气层混合。

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响应安大略省一家生产冰酒的生产商的询问，询问蜡烛的效率，Moreau回答说：“…效率最高为负5摄氏度（23 ° F），特别是在土壤和大气层较弱的情况下。非常干燥。” 但是他指出，上周的雨雪造成了湿度，导致“某些包裹的效率损失了50％”。

更为现代的技术是有效的，但成本较高，包括风力机或霜扇，洒水器和低空飞行的直升机，在温度反转时，其螺旋桨可帮助破坏反转层并从上方再循环热空气。

但是，回到那些嫩芽。霜冻特别残酷，因为法国的早期温暖天气促使葡萄藤萌芽和生长，然后在上周温度降至-6C。一旦暴露，含有水的芽和嫩芽就会冻结并基本破裂，其细胞结构会破裂。波尔多的一位生产商告诉法新社：“它像玻璃一样破裂，因为里面没有水。它已经完全干dried了，里面没有生命。” 

法国在2017年4月遭受了严重霜冻，单产比去年下降了17％。其他历史性的霜冻发生在2003年，1997年和1991年。但是法国农业联盟秘书长杰罗姆·德斯佩（JérômeDespey）本身也是法国南部地区朗格多克的酿酒师，部分地区也受到重创，他告诉 《卫报》 说，今年的霜冻更糟糕的是，称其为“民族现象”。BIVB发言人说，随着气候的变化，葡萄种植变得越来越危险-不是因为四月份的霜冻很普遍，而是因为芽的破裂发生得较早。

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法国政府宣布这是一场全国性灾难，对于许多没有保险的小生产者来说，这是一场深重的人身灾难，尤其是在冠状病毒大流行，餐馆和酒吧关门，以及特朗普时代对某些法国葡萄酒和精美食品征收关税的后果，导致对美国的出口下降了近20％

克里斯托夫酒庄，该发言人行政法院Interprofessionnel餐酒波尔多，告诉France24，“我们将在这里的酿酒师谁就会被这个倾家荡产......我们只是不知道有多少，还No.”