威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

格伦戈恩（Glengoyne）位于格拉斯哥（Glasgow）以北十英里处，但在Dumgoyne山（Dumgoyne Hill）基地风景优美的风景秀丽的地方，瀑布从酒厂后面的冰块上落下。这座城市似乎还有很长的路要走。

Glengoyne以其跨越理论“高地线”的地位而闻名，该线将麦芽威士忌生产的高地和低地地区分开。该酒厂本身位于高地，尽管在1970年代以前被归类为低地单一麦芽酒，但新装的烈酒桶却沿着A81公路运输到实际上位于低地地区的仓库中。

尽管该地区以前是非法蒸馏的温床，但该酿酒厂于1833年获得了第一张许可证。它由乔治·康奈尔（George Connell）建造，执照由麦克莱伦家族的成员持有多年。该酒厂最初被命名为Glenguin，在1876年被格拉斯哥调酒师和威士忌商人Lang Brothers收购时被称为Burnfoot。该公司改名为Glenguin或Glen Guin，现在的拼写在1905年被采用。

1965年，Robertson＆Baxter Group（隶属于Edrington）收购了Lang Brothers之后，进行了现代化和扩展计划。在1966/67年度的重建工作中，又增加了三分之一，使目前的清洗和清洗配置变得异常两个烈酒蒸馏。


进行蒸馏后，我们会非常缓慢地运行蒸馏器，我们会护理它们，然后将洗净的水煮沸


大量的Glengoyne进入了Lang的Supreme和其他混合物，直到1990年代才引入常规的单一麦芽装瓶。

然后在2003年4月，埃德林顿将酒厂，Glengoyne和Lang的品牌名称以及大量成熟的存货以720万英镑的价格卖给了历史悠久的调酒师和装瓶商Ian Macleod Distillers。

在拥有第一家蒸馏厂之后，新所有人开始在Glengoyne的产量翻番，并开始以单一麦芽的形式大力销售，尽管特别是缓慢蒸馏和使用完全未发酵的麦芽仍是其主要标志之一。

酿酒厂经理罗比·休斯（Robbie Hughes）表示：“如果我们以24/7的速度工作，由于蒸馏速度缓慢，我们每周最多只能做16个土豆泥。如果我们取消圣诞节，我们可以做1.2英里。目前，我们实际生产了920,000升。
“通过蒸馏，我们希望尽可能多地与铜接触，因此我们非常缓慢地运行蒸馏器，我们对它们进行护理，然后用the水冲洗。拥有两个小型烈酒蒸馏器也使我们具有很高的液铜比。我们专注于果味。”

这三个蒸馏器均配备了“煮沸球”以增加铜的接触，但是莱恩臂向下倾斜，并且蒸馏出的烈酒可以很好地应对雪利酒桶的成熟。

Glengoyne单一麦芽的核心范围包括10、12、15、18、21和25年陈酿，以及NAS桶强变种（当前为Batch 7），以及该系列的最新成员Legacy Chapter One。

NAS Legacy于今年2月推出，第一章是一系列年度版本中的第一版，旨在展示酿酒厂历史的各个方面以及影响酿酒厂历史的个人。它讲述了酿酒厂经理科克伦·卡特赖特（Cochrane Cartwright）如何将蒸馏速度降低到1869年行业平均水平的三分之一的故事。

根据国际品牌大使Gordon Dundas的说法：“有了Glengoyne，所有颜色和至少60％的风味都来自橡木，因此优质的烈酒和优质的橡木创造了绝佳的威士忌。除非您使用最好的酒和酒桶，否则年龄本身并不会带来威士忌。”

当谈到酒桶的核心发布方式时，邓达斯解释说：“ 10年陈酿威士忌包含30％的第一杯雪利酒桶威士忌和70％重新装满桶的威士忌，而12Year Old陈年威士忌酒则来自20％的威士忌。先装满的波本威士忌酒桶，带给他们充满活力的香草和木质香料，以及先装满的雪利酒和重新装满的木桶。它不仅陈年了两年，瓶装ABV含量为43％，而不是40％，这是完全不同的风味。

“ 18Year Old的雪茄代表了平衡感，由50％的第一杯雪利酒和50％的加料桶组成，而21Year Old和25Year Old的雪茄均在欧洲橡木桶中完全成熟，并且有很多第一杯雪利酒木在旧版中使用。雪利酒木是格伦高恩的脊椎。”

作为繁忙的酿酒厂，Glengoyne也是游客中苏格兰最受欢迎的酒庄之一。由于其地理位置优越，位于通往高地北部的繁忙A81公路旁，并且靠近格拉斯哥，因此，这种上镜酿酒厂现在每年可吸引约90,000人。

为了满足他们的需求，Glengoyne提供了苏格兰酿酒厂中最全面的“菜单”之一。有五种不同的选择，从“标准的”格伦戈恩之旅到终极的格伦戈恩大师班，据说这是苏格兰最深入，最全面的酿酒厂经验。

与众多竞争对手一样，Glengoyne敏锐地意识到了其对环境的责任，但是正如Gordon Dundas指出的那样，“我们已经这样做了10多年了。我们的下水道和罐装啤酒全部送到离酿酒厂两英里半的厌氧消化池，该沼气池可为400户房屋供电。”

Glengoyne可以吹嘘，无论打败还是打败奇特的世界大战，它自1833年以来就一直在生产，在Ian Macleod＆Co的专职，独立手中，它看起来很不错，可以继续向前发展。