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早在500多年前就记录了第一批苏格兰威士忌，最近就发现了仍被用来创作“ aquavite”的最早提及的最新研究，很显然，如今，历史比以往任何时候对整个行业都具有重大意义。作为液体本身。
格雷厄姆·恩森（Graham Eunson）将毕生的职业生涯献给了威士忌行业近30年，其中有8年献给了Tomatin。

他在该品牌工作的早年曾担任酿酒厂总经理一职，但现在是他进入酿酒厂运营总监的新职位的时候了

在这个不断发展的行业中，格雷厄姆（Graham）的这一新角色将创造长期战略，并为Tomatin进行大规模项目，这需要大量的创造力和前瞻性思维来驱动品牌。

“我很幸运能与知识渊博的人一起工作，”格雷厄姆解释道。人们将威士忌视为一种激情，那里的质量高，口味和性格丰富，可以吸引人们。今天的威士忌就是这样的理想产品。梯子上有很多梯级，无论您的可支配收入如何，每个人都有享受的选择。您有负担得起的调和，高级调和，单一麦芽，限量版单一麦芽，甚至单一桶单一麦芽-这是无限的。”

关于他的新角色，“我很幸运地做了一份我觉得非常有趣的工作。我喜欢统计数据，从策略的角度来看这是非常好的，并且照顾仓库中的库存可能是我最大的项目。

“我们需要满足市场需求，并确保我们有足够的库存来继续发布我们的表情。如果我有一个水晶球，我晚上会睡得更好。话虽如此，我喜欢挑战。努力确保您生产出正确水平的库存-有时未来10到15年是业务的关键部分。当您展望未来时，决定酒桶类型非常重要。您必须保持积极主动，同时也要接受到永远不会做到100％准确。”

在如此高度饱和的市场中，达到趋势预测的目标对增长至关重要，而随着经验的积累，能够知道如果计划A未能成功，该怎么办，正如格雷厄姆所说：“有时您必须滚动计划B –我们有存货吗？我们有什么办法可以减轻将来的短缺？这是这项业务中具有挑战性的一部分，但是我从中获得了很多乐趣。

自从凭借其独家旅行零售产品系列进入免税市场以来，Tomatin所取得的成功迅速取得了成功（无双关语），并且显然已成为进军这一市场的关键市场。

“库存管理是我工作中很深入的一部分，例如，说15Year Old免税店很受欢迎，这可能会吞噬12Year Old的股票。您必须始终展望未来。”

在过去的十年中，威士忌行业的格局发生了巨大变化，Tomatin也不例外，格雷厄姆亲眼目睹了这一规则。

“可以肯定，我们的威士忌更复杂，但是我们看到的是向高端市场的巨大推动力。这样一来，威士忌酒消费者的知识和兴趣水平就远远超过了我刚开始的时候，也成为了多元化的人群。仅看威士忌节和品酒活动的激增，年龄范围，文化和性别的差异就很大。他们之间的知识真是不可思议。”

随着时间的流逝，很少有品牌会像Tomatin那样发生很大变化。近年来，该酒厂从Warehouse 6中发布了大量高价值产品，Graham认为这在十年前是很难做到的。还没有足够的知名度让某人以这种超凡的烈酒投入其中。但是，现在我想认为我们已经建立了高质量发布的声誉。”

尽管他在1990年进入的行业看上去与Graham所处的环境截然不同，但对于他来说，它仍然是一个巨大的市场，他的新角色也为此而庆祝。“考虑到选择让自己的生活再做一次，做点不同的事情，我认为我不会。我很高兴我的孩子们加入了我的行业，无论如何，成为其中的一员仍然是一个友好而热情的行业。”