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特灵还在房子

 

爱尔兰麦芽威士忌是一个根深蒂固的类别，但多年来，由于重点和生产和销售的重心都集中在混合爱尔兰威士忌上，因此多年来一直被严重忽视。这次机会和兴趣是为更多入门级爱尔兰威士忌提供的，直到最近在这一领域做些有趣的事情的生产者寥寥无几。” Teeling Whiskey创始人兼董事总经理Jack Teeling说。

爱尔兰麦芽威士忌正在兴起，并受到越来越多的关注，而且爱尔兰威士忌饮用者对此也着迷。收藏家和博客作者都被迷住了，这种增加只会激发爱尔兰威士忌类别中的风味，选择和品牌的广度。

这对整个行业都是非常有利的，并且越来越多的人想要谈论爱尔兰威士忌，收集它，分享对它的爱，并想购买新的主张和想法（甚至是从现有品牌中购买），这个类别将增长得更多超越过去的地位和数量。

“我认为，作为一个行业，我们有很大的机会开发真正独特且有趣的爱尔兰威士忌高端市场，我们仍然可以称其为单壶。最大的爱尔兰威士忌生产商和销售商都将目光投向了这一领域。他们的优质爱尔兰威士忌在很多月以前就提供过，并且在教育消费者关于其独特口味特征方面做得很好，但是仍然有很多工作要做，” Teeling说。

一切都很好，直到第一次世界大战爆发，随之而来的所有破坏，包括由于气候无菌和凉爽而使生产停顿以使弹药能够在酿酒厂中生产，以及爱尔兰威士忌在不久之后设法失去了主要出口市场。在1916年起义中宣布独立。大英帝国当时是该威士忌的最大市场之一，瞬间就消失了。爱尔兰的酿酒厂可能比苏格兰多，但在1900年代，这已经大大减少了。

Teeling解释说：“爱尔兰在制作单一麦芽威士忌方面拥有巨大的渊源和传承，由于20世纪黑暗时代的获胜者和幸存者撰写的最新历史书籍已被人们遗忘。在最近的几十年中，较大的品牌和生产商帝亚吉欧（Diageo）在拥有所有权时忽略了布什米尔斯麦芽，而选择了布什米尔斯标准混酿，甚至布什米尔斯蜂蜜以及爱尔兰蒸馏厂/保乐力加公司都将单一罐头放在单一麦芽上，而忽略了这一点，这就是一个很好的例子。”

长期以来，仅剩下四个酿酒厂，其中布什米尔斯和詹姆森拥有最大的市场份额，而基尔伯根和库利则是更主要的酿酒厂。

爱尔兰蒸馏酒品牌Redbreast是爱尔兰蒸馏酒的旗舰产品，该品牌可能仍然会倒下，这是爱尔兰蒸馏酒的旗舰单罐蒸馏是爱尔兰威士忌酒品牌，这一点在2018年特别受到赞誉，因为它在吉姆·默里（Jim Murray）的2018年威士忌圣经奖中获得了最佳爱尔兰威士忌酒奖。尽管这并不奇怪，因为它在过去七年中已经赢得了六次冠军，就像所有伟大的足球王朝一样，例如1970年代和1980年代的利物浦，1990年代的曼联和顽皮的人。这确实意味着在某个时候，来自爱尔兰单一麦芽类别的较新参与者之一将开始受到关注，庆祝和获奖……这只是时间问题。

本能表明，丁格尔将是一个巨大的挑战者，因为他们的品牌和所发布的每件产品背后都带有类似于Ardbeg的崇拜，从而导致了快速售罄，甚至在威士忌拍卖会上出现了短暂的抛售，这是短期的。到目前为止，投资者几乎从所有发行中都赚了不少钱。

还是Tullamore DEW？该品牌由威廉·格兰特父子公司（William Grant＆Sons）拥有，近年来在美国迅速发展，在美国的销量不断攀升，酿酒厂的扩张已经在酝酿之中，并且在最近几年里，该系列的产品又出现了一些非常有趣的增加。其中包括梦幻般的Tullamore DEW 14 Years Old，在波本威士忌，Oloroso雪利酒，Port和马德拉酒桶中熟成。

Tullamore DEW品牌经理Freddie Vereker解释说：“爱尔兰单一麦芽的激增有两个主要原因，首先，单一麦芽苏格兰威士忌市场的规模大于爱尔兰，而且还在不断增长–价格更容易获得，品牌和口味的增长范围不断扩大勘探的机会–在这种情况下，没有理由不尝试使用爱尔兰单一麦芽。其次，爱尔兰的酿酒厂格局正在发生巨大变化。爱尔兰可操作的蒸馏厂数量已增加到23个，这为蒸馏厂提供了更多的实验和创新空间。因此，即使在新的酿酒厂正在等待库存成熟的同时，品牌也已经在计划消费者需求和差异点的范围内。”

还是布什米尔斯终于可以发挥大家都知道的潜力，并开始像21世纪的爱尔兰威士忌品牌那样行事？他们最近发行的限量版旅行零售产品非常好，其核心产品系列（尤其是Bushmills 16Year Old和Bushmills 10Year Old）受到人们的欢迎和赞誉已有多年。

进入这一类别的另一个新进入者是塞克斯顿，它是由100％的爱尔兰大麦大麦制成，已经在前奥洛罗索雪利酒桶中成熟，其放纵的风味超出了其31英镑的价格标签。来自爱尔兰蒸馏厂的Method＆Madness在2017年发布了单一麦芽爱尔兰威士忌，并受到威士忌极客和饮酒者的欢迎，他们迅速跳上波本威士忌成熟和法国limousin橡木桶熟成的面貌。

另一个是JJ Corry，它是Chapel Gate Whiskey Co.的单一麦芽，最近被广泛好评。该类别中的其他品牌包括Knappogue Castle Single Malt，西软木，Tyrconnell（在Cooley Distillery制造），The Wild Geese，Echlinville，Hinch和Connemara。

但是，当大型蒸馏厂在“爱尔兰单锅法式”威士忌周围引起很大的轰动时，“单一麦芽”一词对消费者是否有意义？Teeling有一些想法，“仍然有大量的消费者教育，并且单一麦芽威士忌可能会更容易获得短期胜利（因为这在全球范围内广为人知），但是，拥有我们自己独特的爱尔兰威士忌溢价的长期机会该细分市场可供所有行业看到，并希望共同努力。”

毫无疑问，爱尔兰人对单一麦芽威士忌有浓厚的兴趣，市场不仅根据这种需求进行了适应和发展，而且还在以一种有趣的方式进行创新。