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1977年9月20日，成千上万的美国人进入美国广播公司，观看电视史上从未尝试过的特技表演。亚瑟·丰齐·冯萨雷利（Arthur'Fonzie'Fonzarelli）在鲨鱼上滑水跳跃。但是，安大略省温莎市的希兰姆·沃克酿酒厂的一个人并没有调入欢乐时光去看《大白鲨》和《丰兹》。酿酒师杰克·法雷尔（Jack Farrell）太忙于在美国用过的橡木桶中放玉米馏出物–一种注定要藏起来几十年的威士忌。

静resting的威士忌在电视中更多具有标志性的时刻闪烁着。

当M * A * S * H于1983年退出时，它在坚不可摧的橡木堡垒中变成了六Year Old，而当约翰尼·卡森（Johnny Carson）于1992年退出时，则变成了十五Year Old。40年来，随着电视捕捉到生活的瞬间和衣橱失灵，威士忌耐心地等待着展现自己。尽管这可能不是Farrell的意图，但将大品牌和数千桶啤酒分散在十几个仓库中的组合意味着很长一段时间，整个批次的CC威士忌都被搁置或遗弃了，因为其某些库存更适合用于当时的核心融合。

进入2017年，加拿大俱乐部品牌大使蒂什·哈库斯（Tish Harcus）质疑为什么从未触及过法雷尔（Farrell）1977年的两瓶威士忌。她抢了一些样品，注意不要撒落，并把金色花蜜吸引到加拿大俱乐部的高级品牌经理罗布·塔克（Rob Tucker）的注意。当他们品尝时，他们的眼睛睁大了。塔克（Tucker）和哈库斯（Harcus）可能不会穿像Fonz那样的皮夹克，但是他们发现优质威士忌的天赋是不言而喻的。事实Proof，这是加拿大有史以来最古老的威士忌。他们的发现为“加拿大俱乐部纪事”奠定了基础-威士忌系列，甚至Fonz都没有胆量尝试。但首先，这款40年的威士忌于2017年10月进行了试镜。



加拿大俱乐部纪事系列之所以存在，是因为它在仅仅40年的历史中就释放了7,000瓶。2017年加拿大成立150周年，是CC检验这些超老化水域的绝好机会。与麦卡伦或高原骑士不同，加拿大威士忌从未经历过这样的反应。这么老的加拿大威士忌是在未知的水域中。在营业时间，人们沿着街道奔向酒类商店，穿着商务服装。他们担心的表情使人联想到比轻快的晨跑更紧急的事情。他们就像鲨鱼一样在疯狂地觅食，希望拥有一个可以拥有一瓶Farrel遗产的镜头，以确保他们排成一列。

“我们不确切知道进展会如何。当CC40很快售罄时，这就是告诉我们消费者接受的对勾。” Tucker解释说。“我们想用Tish发现的液体来做正确的事。它使我们想起了我们已经老化了多少桶这种液体，并且由于我们热衷于创新，所以在听到它时我们流口水。我们把它塞进了我们能做到的最漂亮的瓶子里，就是那样。在看到它有多么成功以及液体的味道真是该死的时候，我们决定，让我们再做一次。”

到2018年秋季，法雷尔（Farrel）剩余的蜂蜜桶炸毁了41只生日蜡烛，《加拿大俱乐部纪事》第1期：温莎之水将威士忌迷引入了该系列。“我们想以加拿大俱乐部的发源地开始系列赛，并谈论温莎，”塔克说。在美国禁酒令期间，美国人成群结队来到温莎。该镇的夜生活充满热闹，制作出美味的“眨眼眨眼”水。每个人都知道温莎的水是加拿大俱乐部威士忌的代号。“称它为Chronicles非常简单，加拿大俱乐部这个名字背后有着如此丰富的历史。因此，这是一个极好的机会来讲述这些故事，然后又一次发布。”塔克说。

将该系列称为“ Chronicles”，意味着它不能仅仅通过散发仅仅一Year Old的同一威士忌来讲述威士忌的故事。这些桶的关键任务是推动创新并冒险讲这些故事。“您必须对其进行一些微调，以使它们在系列中具有独特的个性，” Harcus说。像《希兰·沃克》本人早在1858年所做的那样，《历代志》将使用相同的基调收集一些略有不同的威士忌。哈库斯，塔克和已故的杰克·法瑞尔通过利用沃克的混合工具包来纪念沃克的记忆。完善混合艺术。Tucker说：“当您为自己的创作感到自豪时，您应该保持透明。” 威士忌由41年历史的基础威士忌中的94％组成，混合了黑麦，雪利酒和​​白兰地，

秋季将出现《加拿大俱乐部纪事》第2期，这是一个有42年历史的发布形式，名为《码头人》。这次，1977年的威士忌中掺入了16年陈酿的黑麦威士忌，12年陈酿的黑麦威士忌和少量白兰地。“加拿大俱乐部的传承是如此重要，”哈库斯说。“在禁令开始后不久，加拿大联邦政府决定对海关和海关港口进行编号，以控制非法进入美国的烈酒。Hiram Walker码头被命名为Dock57。” 在这里，希拉姆·沃克酿酒厂的码头工作人员无休止地工作，用加拿大俱乐部的板条箱装载货运船。“如果我们要谈论CC的历史和遗产，我们当然想谈谈禁令时代，那个时代有很多CC假冒制造商，

在河对岸，汽车城市的天际线成为加拿大俱乐部码头的背景。在禁酒令期间，底特律的夜总会场面可能已受到影响，但河岸旁的河水却因参加底特律河水流的聚会而热闹非凡。沿湖货轮繁忙的水路拖运木材和谷物，有卖真正的加拿大俱乐部的浮酒商店。

美国可能已经很干旱，但是只要不将CC运到美国，Hiram Walker酿酒厂将其威士忌从Dock 57出口到两国共享的水路上的其他目的地仍然是合法的。只要文书工作井井有条，任何人都可以在船上装酒。虽然海岸警卫队会没收没有适当文书工作的货物，而紫岗党可能会抓住它们，但无论哪种方式，像哈里·洛特这样的普通市民都发了大财，他们伪造文书工作，然后将加拿大俱乐部的案件从57号码头走私到密歇根州。确实，Low从自己的盗版计划中赚了很多钱，以至于他在希拉姆·沃克酿酒厂附近的沃克维尔建造了一座豪宅。

Harcus说：“有了这个版本，我们会提醒所有人我们来自哪里。在底特律河旁的温莎，这一次是加拿大俱乐部Dock Man历史上真正的经典作品。” 该计划是要继续发行更多的编年史，接下来是43Year Old，其次是44、45和50。“我们不想停下来，我们将每滴都装瓶，”塔克说。每一滴水，《编年史》系列都不会讲一个故事：加拿大俱乐部穿上皮夹克和滑水板，然后加速无鲨鱼的水流到底特律河的坡道上。鲨鱼。

加拿大俱乐部纪事品尝笔记

加拿大俱乐部

40年陈酿45％ABV
这是一款优雅而复杂的威士忌，具有CC深色水果和烘烤香料的特征。对于40年的历史，橡木表现出克制力，但表现力十足。

加拿大俱乐部

编年史第1期：温莎之水45％ABV
威士忌，有着浓郁的风味历史，浓郁的乳白色枫糖，丰富的核果和奶油香草。酥脆的干橡木支撑带来甜美，优雅和优雅。

加拿大俱乐部

纪事纪事2：The Dock Man 45％ABV
健壮的黑麦香料将味觉停泊在甜焦糖和烘焙香料中。深橡木炭将这种威士忌提升为浓郁的太妃糖味。

加拿大俱乐部

优质1858 40％ABV
水果黑麦和玉米谷物带有丰富的黑麦香料，香草，焦糖和甜太妃糖风味，为人的鼻子增色不少。柑橘髓积极地完成了。