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曾经希望您可以喝威士忌吗？你可以。威士忌，你可以咬。烈酒并存，紧缩并缓慢融化。巧克力制造商和巧克力商有几种将威士忌酒掺入糖果中的方法。有些含有“活”酒精，有些则不含。这完全取决于酒精是否被加热以及加热多长时间。不管是否活着，数量都是很小的，所以这与风味有关。 

1.注入了威士忌松露的巧克力松露，果仁糖或实心棒状的中心。

这些通常含有活性酒精。中心可以是添加了威士忌的奶油基甘那许，然后用巧克力覆盖以形成松露，或注入到各种形状的模具（包括棒）中形成的巧克力壳中。 

另一种选择可能是密封在巧克力中的威士忌调味焦糖中心。许多巧克力制造商和巧克力制造商都制作威士忌口味的手工艺品。这里仅仅是少数。 

Hotel Chocolat酒店在英国和欧盟的几个城市设有分店，刚刚在纽约市开设了一家商店。HC是一家英国巧克力制造商，在其位于圣卢西亚的酒店庄园内种植可可，但那不是您在松露巧克力中可能会遇到的巧克力。 

他们的包装上说威士忌松露含有10年陈酿的烈酒，但他们没有公开其来源。 

缺乏透明度通常会激怒我，但是当我打开玻璃纸包装纸时，威士忌的香气就倾泻了下来。味道真切，至少一会儿就席卷了所有疑虑。

苏格兰巧克力制造商Chocolate Tree生产的威士忌焦糖更使我的味蕾得到了回报。

中心由富含梦rare以求的玛拉尼咖啡豆制成的浓郁，深70％的巧克力制成，中心是甘露稠度的焦糖，并掺入了Speyside鲜活威士忌。 

巧克力树的所有者Alastair Gower对我的威士忌来源完全透明，但是除非巧克力制造商在线上公开，否则我不会说出名字。 

在爱尔兰共和国，Kilbeggan Handmade Chocolate的Michael Donegan是棒棒糖制造商，使用厄瓜多尔的可可和其他爱尔兰酿酒厂的合作伙伴。 

由于Donegan直接为威士忌公司生产，因此货源在包装上。Donegan寄给我他的​​Kilbeggan 70％黑巧克力威士忌酒吧和松露，它们使用了Beam Suntory的Kilbeggan Distillery的威士忌。威士忌中心是奶油型的，坚韧，高可可含量的巧克力壳抵消了甘纳许的甜味。 

美国位于纽约哈德逊河谷的Fruitfruit Chocolate与Tuthilltown Spirits Distillery合作，生产了屡获殊荣的Brown Butter Bourbon焦糖。    

Fran's位于华盛顿州西雅图市，自1982年以来就以焦糖和松露巧克力着称。虽然不是从小菜一碟制造商，但Fran's还与一家区域生产商合作，制造了她的麦卡锡桶装单一麦芽（带塞子）威士忌松露，以黑巧克力甘纳许为特色。和贝壳。

新罕布什尔州曼彻斯特的舞狮巧克力（Lance Chocolate Chocolate）在口味方面表现出色，包括其波本松露。对于被《甜点专业杂志》（Dessert Professional Magazine）评为北美十大巧克力店之一的店主Richard Tangy-Lowy，每一批都是独一无二的，从未重复过。

2.含有可可谷物的巧克力棒，可可谷物在威士忌酒桶中陈化或浸入威士忌中。另外，由半成品巧克力制成的巧克力棒，先在威士忌酒桶中陈化，然后调和并定型为巧克力棒。

您可能会认为这些威士忌会带来更强劲的威士忌体验，但是即使精制芳香剂，酒精也会在精制过程中散发出去。鸟皮是可可豆的坚果肉，经过烤壳和风选。

通常，将碎谷物提炼成液体以制成巧克力，但如今，巧克力制造商可能会将它们添加到棒中，以获得松脆的质地。巧克力是指在精制后出现并在冷却后凝固的液体（称为“巧克力酒”，虽然没有酒精）。成品巧克力通常经过回火，然后融化然后冷却，以产生光泽。 

大多数巧克力制造商会允许将未熟化或回火的巧克力熟化一个月或更长时间，以稳定口味。  

在美国，我曾听说过Raaka的82％陈年波本酒桶可可粉是我第一次听说过的波本酒味酒吧，但现在每个人似乎都在生产威士忌味酒吧。Raaka目前使用来自坦桑尼亚的Kokoa Kamili豆，并在未公开的波本威士忌酒桶中将豆角陈化两个月。

密苏里州斯普林菲尔德的Askinosie Chocolate生产了限量版的“ 1098”，这是由来自坦桑尼亚可可豆谷物的77％棒制成的，可可豆在吉姆Bean桶中陈化了两年。酒吧很快就卖光了。坦桑尼亚的巧克力和橡木具有共同的风味，融合了特别和谐的风味。 

最近，Askinosie已与沃思堡的TX威士忌合作。他们制作了限量系列，而且很快就卖完了。但是，我会告诉您一个小秘密。Askinosie现在正在TX威士忌酒桶中老化一些笔尖。保持手指交叉。新的限量版威士忌酒吧可能会在2020年发布。Chocolate 

Tree巧克力制造商Alastair Gower将Marañon可可豆谷物浸泡在Pelay Islay威士忌中，然后将这些松脆的奇饼放入由相同可可豆制成的70％的酒吧中。快感是严格的感官。

这里不需要酒声。