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在现代形式下，Roe＆Co已确立了自己的品牌地位，专注于复兴都柏林爱尔兰威士忌。 

罗伊公司（Roe＆Co）将在圣詹姆斯门吉尼斯（St James）吉尼斯（St Guinness）综合大楼内兴建新的酿酒厂，该工程将于6月向公众开放。

欧洲Roe＆Co品牌大使Alan Mulvihill解释说：“酿酒厂的工作进展顺利，但我们遇到了许多我们原本无法计划的事情。例如，跨过建筑物大部分的桥梁安装过程是精确到毫米的过程，整个楼层的重新安装过程以及在酿酒厂内部建造冲洗设备的过程都非常多。

“也许我们所有“粘滞”点中最大的就是运送谷物的入口点，在如此陡峭而陡峭的山坡上，爱尔兰只有一辆卡车带有能够进行旅程的车轴。那家伙知道他的价值。

“我们试图将都柏林周围的环境包含在内，以至于我们试图将它们融合在一起。

“建筑物本身就是古老的吉尼斯发电站，最初建于1947年，它凭借其双烟囱迅速成为都柏林天际线的标志性部分。

”就鱼子的故事而言，我们决心向这位伟人致敬通过从自己的成功中学习和从错误中获悉自己，他的故事中有很多值得我们去讲述，无论高潮还是低谷，都与我们伟大烈酒的历史相呼应。”

虽然所有这些更新工作都在都柏林进行，但Roe＆Co的团队一直致力于将Roe＆Collective整合到一起。庆祝人们每天在酒吧，咖啡馆和演出中与之互动。

艾伦补充说：“ The Roe＆Collective确实是有机的，我们正在寻找一种方法来支持都柏林8号酿酒厂周围正在兴建的新兴艺术界。

“这始于我们为他们举办聚会，抛洒一些威士忌，然后慢慢地融入了优质威士忌和伟人的美妙巅峰。不去爱的种种？” 

在基于Shoreditch的品牌广告系列发布会上，Roe＆Co与伦敦的Make Your Own（MYO）团队开始了Roe＆Collective创意会议。

“ MYO是我们正在努力实现的品牌的完美典范，因为它们带来了通常被人们遗忘的工艺和行业（无论是毛笔字体还是lino印刷），但是以一种新颖的创新方式实现了。

“我们想为固定在9-5日常活动中的人们提供一种不同的方式来度过他们的夜晚，也许是他们掌握了一项新技能并以不同的方式与人们一起出去玩。这是怀旧的，它很有趣，人们有机会摆脱几个小时的城市喧嚣。

“到目前为止，我们在都柏林，阿姆斯特丹和柏林举行了活动，同时在伦敦度过了美好的夜晚。令人惊奇的是，我们结识了这些才华横溢的人才，并做了一些非常有创意的事情。结果，我正面临变得很有趣的危险！”

展望未来，就烈酒本身而言，当前的计划已经制定，随着酒厂向公众敞开大门，第二个Roe＆Co表情将同时发布。

艾伦（Alan）解释说：“我们是一家调酒公司，我们为自己感到自豪，因为在这个世界上有人对此感到厌恶，我们以可口的桶装麦芽糖为美味，将一些较早的库存带到聚会上，首先填充波本威士忌麦芽，然后首先填充波本威士忌谷物。

“我们的第二种发布方式与我们的第一种发布方式相反，因为它的麦芽含量极高，而不是谷物。它使我们能够在另一个类别中游刃有余，成为我们目前的“饮料”的“吸盘”，因此我要说的是抱有很大的期望，期望很棒，并且一定要警惕怪异！”

乔治·罗伊和托马斯街酿酒厂

话：加文·史密斯（Gavin D. Smith）

尽管都柏林蒸馏厂的寂静早已寂静无声，但詹姆森和鲍尔斯的名字在全世界仍然很熟悉。Roe＆Co的情况并非如此，Roe＆Co的都柏林酒厂曾经是John Jameson的Bow Street工厂的两倍。

帝亚吉欧（Diageo）发言人表示：“罗伊（Roe＆Co）沉浸在都柏林丰富的蒸馏历史中。它以纪念乔治·罗伊（George Roe）的名字命名，乔治·罗伊（George Roe）曾是举世闻名的威士忌制造商，并且是19世纪爱尔兰威士忌黄金时代的原动力。乔治·罗伊（George Roe）和联合酿酒厂（Co Distillery）曾经站过，并将于2019年上半年开始生产。”

回到Roe故事的起源，彼得·罗伊（Peter Roe）于1757年在都柏林（Dublin）蒸馏和酿造区的心脏地带，在利菲河（Riffey）以南的托马斯街（Thomas Street）北部购买了一家中等规模的酿酒厂。他的儿子理查（Richard）继续从1766年到1794年经营此业务。吉尼斯啤酒厂和威廉·詹姆森（William Jameson）和约翰·鲍尔（John Power）的蒸馏厂是附近的邻居。相对成功意味着该场所已扩展到南伯爵街。同时，不清楚与彼得和理查德的关系的尼古拉斯·罗伊（Nicholas Roe）于1784年在附近建立了皮姆利科（Pimlico）酿酒厂。到1832年，乔治·罗伊（George Roe）继承了这两家公司，将它们合并成一个更大的酿酒厂。

1823年《消费税法》取代了以前的限制静止酒杯大小并使交易变得困难的法律，后者鼓励大规模蒸馏。1831年，乔治·罗伊在吉尼斯啤酒厂西边的布朗山租用了另一家酿酒厂。 ，使用该网站进行制麦和仓储。1840年左右，在Roe的投资组合中还增加了布朗山的另一家酿酒厂，这次是在Bonham Street。

毫无疑问，到1862年，他已经建立了一个繁荣而充实的生意，同年，他的儿子乔治和亨利继承了他的出色工作，并且能够扩大家族的威士忌兴趣。在此过程中，他们成为了有钱人，这一事实得到了Proof，1878年，亨利捐赠了25万英镑（今天超过220万英镑）以帮助恢复都柏林的基督教堂。亨利和他的兄弟最终都被封为爵士，这就是他们在维多利亚时代英国的地位。

当时，都柏林是爱尔兰威士忌行业的心脏跳动者，以其高品质的烈酒着称。大约在这个时候，这座城市拥有6个蒸馏厂，其中约翰·詹姆森，威廉·詹姆森，约翰·鲍尔和乔治·罗伊的“四大威士忌”主导着该行业，年威士忌总产量超过2250万升。

这位伟大的酿酒厂编年史家阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）的著作始终是1880年代中期英国威士忌制造行业的宝贵记录，他对在Roe的Thomas Street Distillery里度过的时光特别感人。
就潜在产量而言，Roe's是世界上最大的酿酒厂，Barnard写道：“蒸馏室包含8个罐式蒸馏器-场所中没有专利蒸馏器-分别持有12,000 [54,100升]至20,000加仑[91,000升]。

“ Thomas Street的工程占地17英亩，延伸到码头，穿过正在发展的两条街道，可以通过桥梁和舷梯进入Thomas街左侧入口的建筑物。在完成这项出色工作的循环之前，一直保持隐蔽状态，直到您再次回到Thomas Street。

“威士忌是都柏林最优质的壶。在某些季节，年产量达到了将近200万加仑的巨大数量。但是，与其他都柏林酒厂一样，在过去的几个季节中，酒的产量已大大减少。威士忌被运往世界各地，在世界各地都广为人知和赞赏。” 

尽管有如此辉煌的报道，但是，随着苏格兰威士忌行业的迅速发展和出口的蓬勃发展，罗伊（Roe）逐渐开始感受到混合苏格兰威士忌在19世纪最后二十年日益普及的影响。

以前，“爱尔兰”占全球威士忌市场的70％左右，在伦敦售出的每三瓶中，有两瓶是爱尔兰威士忌。

由于混合苏格兰威士忌侵占了这些统计数据，1891年，乔治·罗伊（George Roe＆Co）与都柏林蒸馏公司（以前称为威廉·詹姆森的Marrowbone Lane酿酒厂）和都柏林威士忌公司合并，该公司位于琼斯路的现代场所。这家新公司的前身是都柏林蒸馏厂有限公司，但在1920年代严峻的经济环境下却failed壮成长。

混合苏格兰威士忌不仅构成威胁，而且在1920年至1933年之间，美国市场受到禁酒令的打击，在独立战争和随后的1919至1923年内战期间，对英国大陆的出口受到封锁。

都柏林蒸馏厂有限公司在本世纪的头二十年里过度生产了烈酒，1923年关闭了两个蒸馏厂，三年后，Roe的托马斯街蒸馏厂陷入沉寂，尽管这花了大约20年的时间。处理掉所有威士忌酒。

托马斯街（Thomas Street）的场地已清理完毕，大部分已重建。如今，除了一个相当独特的结构外，酿酒厂的残留物很少。

这是150英尺高的圣帕特里克塔（St Patrick's Tower），这是一台可追溯到1757年的工作服风车，当年Roe家族首次在托马斯街上蒸馏酒。尽管它坐落在酿酒厂的中间，但与它的运作没有任何关系，但由于铜制的圆顶冲天炉上印有圣帕特里克的身影，它仍然是都柏林著名的地标，指出了这个词最大的酿酒厂曾经所在的位置。