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谷物是食谱，酵母可能是灵魂，但波本威士忌的所有魔力都发生在酒桶中。我赞叹着波本威士忌的大桶状笔记。大胆，泥土和橡木的味道绝不害羞，无疑是我的偏爱。在生产过程中，我总是会赞扬其他增味剂，但桶会鼓掌。诚然，对桶装香气的欣赏是由个人自私的品味引导的，直到我多年前就开始研究桶装的复杂性，释放出关于白橡木带给波本威士忌的深度的美味且有些隐蔽的说法。灵通灵通，装备精巧，随着桶形音符成为狂欢，我敢于将质地丰富且挑衅的毛绒琥珀灵丹妙药配对。

桶的工艺对我们有利

桶本身本身就是真正的手工艺术品。白橡木木材是100％通过蒸汽弯曲和成形的，这里没有木胶或钉子。没什么人为的。要正式成为波本威士忌，必须在新烧焦的白橡木桶中陈酿威士忌。在1800年代，每天的UPS货物都是沿着大河运到需要淬火的地方的。早期的射击或烧焦实际上是无法使用的，因为桶被用来运输其他货物，例如苹果，鱼和类似物品，因此有必要对桶的内部进行“炭化”以减轻以前的包装风味可能会影响新输入的威士忌。快进到1964年，当时的一项国会法案正式赋予波本酒（Bourbon）血统书和自己的法律定义，酒桶需要是新的，烧焦的，白橡木桶，只用过一次。我将其比作新车拥有者，他获得了“新车气味”，出色的发动机，低行驶里程以及一束丰富的皮革，并带有光泽亮丽的抛光饰物。在出售给其他实体以制作替代威士忌之前，波本威士忌仅能充分利用桶中的精华。

顺应新桶，但是您如何定义桶音符？木爱酒精。具有各种纹理图案和白橡木毛孔，新的气息渗入木材。再加上仓库中不同的季节性温度，它迫使木材膨胀和收缩，将酒精推入和运出木材层。

站在仓库里是一种非常安静的经历，但是桶内却发生了大量的活动。

桶是前两年中最活跃的桶，有点像攀登珠穆朗玛峰，然后放慢一点，但仍然很活跃，最后以华丽的颜色和桶抽出完成，直到主蒸馏器的成熟方向心血来潮。如果过早装瓶波本威士忌，您的波本威士忌会呈稻草黄色，呈白色，如果您愿意的话，会散发出太多的烈酒。枪管太久了吗？在肯塔基州，我们称其为“长牙”，过于刺耳，并带有响亮的橡木序曲。永远不要低估烈酒会渗入木头的深度。任何人将用过的桶一分为二，都可以亲眼目睹木板侧面的细“红线”（称为红线），以表示橡木桶中浸泡的液体的深度。

组装成桶的每个冷却壁（平均28至30个）就像大块糖。白橡木木材中有所谓的香兰素（香草）。通过烘烤（软化木材）和炭化（起泡以打开毛孔），我们在技术上对木糖进行了焦糖化处理，以及在正式决策过程中蒸馏厂变化的烤面包和木炭深度是多少。
但是，自然使我们无法控制，这使我们感到羞耻，因为随着时间的推移，桶内部的私密性会发生什么，因为成熟使我们能够通过蒸发来去除音符，并通过提取将好的音符放进去。单宁和木糖。

菜单上的桶装口味

酒糟的艺术在于确定酒桶中的黄金时段，并调高或调低酒桶的口味，使其与新酒完美搭配。不要以为橡木是唯一的桶装味道。如果在输入酒精之前在菜单上准备了酒桶，则将有六种基本口味（请参见图表）：甜味（香草和焦糖），香料（丁香），木材（坚果），烟熏（香气/香气），水果（干葡萄干或樱桃）和花香（玫瑰水）。随着时间的流逝，这些风味会转变为创建更深的风味，或者演变为基本六种风味的更复杂的变化。那么，如何在一对强劲的桶形音符中选择食物呢？

坚固耐用的波本威士忌需要平衡的食物风味，而不是食物味蕾的压倒性推动。这是关于创造和谐。您不希望过多刺激食物中的桶装口味，因为它们不言自明。有点像手套味觉，而不是在加热的房间里穿的冬衣。牢记这一点，首先要剖析波本威士忌的桶形调料，然后找到能正确平衡食物的正确组合。

只需将自己包裹在那些非常丰富的配对上，波本威士忌就可以在“令人兴奋的喝酒”规模上进一步提高其水平。桶的成熟是科学与大自然相遇的地方，创造出诱人的口感，让您为另一口而动。枪管的强度或单桶的前奏音符总是将五线谱定为好评如潮。