威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

 

太久以来，在美国几乎找不到加拿大威士忌。向售货员询问有关加拿大烈酒的信息，他们很可能会指出皇家皇冠或加拿大俱乐部的一些产品。威赛（Wiser）很少见。货架上完全没有最令人垂涎​​的表情。希望这不是世界其他地区的情况。

但是，在美国，波本酒和黑麦的丰富价格和具有竞争力的价格使加拿大威士忌的代表性不足。但是，至少在我看来，将需求降到最低的原因是缺乏对加拿大威士忌鲜明品质的欣赏。换句话说，这是对消费者进行教育或缺乏教育的问题。

您可能已经听说过“加拿大黑麦”或“混合黑麦”。加拿大人生产100％的黑麦威士忌，但也生产其他多种谷物组合，他们可以将其与黑麦精油熟练地混合在一起作为调味剂。结果可能是黑麦大胆领导或一种精妙的，精妙的烈酒。

加拿大威士忌种类繁多，不仅限于黑麦。例如，它们还生产单一麦芽，加拿大的手工艺烈酒运动也在不断发展。幸运的是，《 Whisky》杂志撰稿人，《加拿大威士忌：新便携式专家》的作者达文·德·科莫莫（Davin de Kergommeaux）最近发表的新闻报道突出了他的本土烈酒，并教育了我们那些寻求新威士忌体验的人。

迎合特殊消费者需求的酒类商店已经引起人们的注意，因此，最近北方的优质酒和手工艺品烈酒一直向南扩散。但是，正如我们各州的加拿大威士忌迷称赞他们在我们商店中的适度增加一样，一阵冷风吹进来。我指的不是天气现象，我们在纽约称其为“加拿大阵线”，如今时不时地响彻云霄。牙齿颤抖的温度下降。

自6月以来，一直有很多军刀对关税大打出手。对于像我这样的风味专家来说，在边境两边征收威士忌关税的前景将是令人不寒而栗。但是，正如我所写的那样，随着刚刚宣布的《美国-墨西哥-加拿大协议》（USMCA），令人讨厌的言论似乎正在平息。自由贸易对口感有益！包括其他食品，例如奶酪和巧克力。

如果在美国限制北部烈酒的品种，那么加拿大奶酪就已经稀缺。如果幸运的话，最好的奶酪贩子的电话也出现在每个专业柜台，都是一个单一的“切达干酪”品牌。对我来说，那太离谱了！您会发现数十种来自英国，西班牙，法国，瑞士和意大利的奶酪，但来自我们与nada相邻的邻居。然而，加拿大制造各种美味的奶酪。他们经常在美国的工匠奶酪比赛中赢得最高奖项。但不要试图在会议中心外找到任何待售物品。

在加拿大方面，为了保护自己的乳制品业，对美国乳制品征收了高额关税。据报道，新的USMCA将使美国更容易向加拿大出口更多的乳制品。但是加拿大对美国的出口呢？为什么在美国这么难找到加拿大奶酪？加拿大人会吞噬每一口东西，什么也没出口吗？也许只是他们最好的。

我怀疑更多的工业化加拿大奶酪制造商会发现，由于我们的威士忌一直是威士忌，大量廉价的美国乳制品成为进入美国市场的障碍。在USMCA之下，也许更多的加拿大奶酪，特别是其工匠产品将在美国出现。冒险的味蕾只能寄希望于。

与威士忌和奶酪不同，加拿大精制巧克力似乎在贸易领域飞速发展，这可能是由于小批量（小批量）生产所致，并且在美国越来越多。加拿大巧克力制造商经常在国际比赛中获得金牌（以及银牌和铜牌）。您会在下面找到一些我最喜欢的加拿大黑巧克力棒。

在加拿大，您可以直接从各自的公司在线订购。在美国，您可以通过The Meadow，Chocolopolis，Caputo's等在线零售商找到他们的酒吧。在英国，可通过在线零售商cocoarunners.com获得这些酒吧。这些精美的手工巧克力非常不便，价格也值得。

在以下页面上，提出了将加拿大威士忌与黑巧克力和奶酪搭配的建议。由于在美国很难获得加拿大奶酪，因此我建议使用“类型”而不是特定品牌。您会在每种类型中找到一定范围的兼容性，但是要达到完美的匹配可能需要一些尝试和错误。独自或在下次与朋友聚会时，可以享受这些配对和三合会。我建议提供全麦面包来将食物桥接在一起。酸面团效果特别好，而时令水果和坚果则可以制成营养丰富的甜点。

向您的朋友打开加拿大威士忌和巧克力世界的大门。很久以后，它肯定会成为谈话的主题。

驯鹿穿越

单一桶装加拿大威士忌40％ABV

这款桶装威士忌平衡感十足，带有花香，香料，枫木，樱桃，奶油糖和香草的香气。口感柔滑，果味，薄荷，黑麦香料，橡木和香草味。在橡木，樱桃和温和的香料上退出。

巧克力

蜂鸟巧克力制造商（安大略省阿尔蒙特），洪都拉斯科潘70％
的结合产生了丰富的软糖和焦糖味。
或
委内瑞拉Soma Chocolate Maker（多伦多）CSB Chama 70％
带出坚果味。

奶酪

轻微的咸味。

40号拍品

100％罐装加拿大黑麦威士忌43％ABV

黑麦面很黑，以至于这种威士忌被描述为面包篮。但是还有更多的事情在进行，例如焦糖，奶油糖果，巧克力和橙子皮。

巧克力

危地马拉Polochic山谷的Palette de Bine（魁北克省蒙特朗布朗）70％
带有果味和互补焦糖味的黑麦。
或
Soma Chocolate Maker（多伦多），Black Science，Ocumare，委内瑞拉70％
浓郁的可可脂像温暖的拥抱一样覆盖在舌头上，使水果，烘焙咖啡和可可味得以显现。

奶酪

18至24个月大的彗星。

四十溪

联邦橡木珍藏40％ABV

这瓶酒的花香多于辛辣的黑麦，鼻中有枫木，味oak中有橡木，焦糖和太妃糖，咀嚼时有香草。残留有干果，茴香和白胡椒。

巧克力

Sirena Chocolate（维多利亚州，不列颠哥伦比亚省），Esmeralda，Equador 73％的
李子和酒吧中的花朵（花园）在威士忌encounter酒时变得辛辣。
或
Hummingbird（安大略省阿尔蒙特市）Hispaniola 70％
威士忌带来水果和咖啡的香气。

奶酪

中度老化，切达干酪。

四十溪

铜锅珍藏43％ABV

太妃糖，坚果和香料，蜜饯橙皮，以干果制成。

巧克力

Soma Chocolate Maker（多伦多），克里奥尔花园，海地70％
复杂的酒吧，水果，鼻子上有烤味和香料，覆盆子，杨桃，花生花生和肉桂烤味。细细品味咖啡。添加四十溪以增强果实–怎么可能？

奶酪

Bucheron / BucherondinYear Old的山羊原木。

派克溪

10年，朗姆

酒味，ABV 42％当在前波本威士忌酒桶中陈年第一时，朗姆酒味很明显，带有红糖和糖蜜味。令人惊讶的可乐，杏和无花果，黑胡椒和肉豆蔻的味道。

巧克力

坦桑尼亚Kokoa Kamili的Sirene Chocolate（维多利亚，不列颠哥伦比亚省）73％
带有浓烈的水果风味，添加威士忌以释放柠檬味，同时扩大朗姆酒的味道。

奶酪

18-24个月大的彗星

破火山口

飓风5

加拿大经典工艺黑麦，以1939年10月袭击新斯科舍省的一场风暴而得名。期望带有樱桃，焦糖，丁香和姜的香气。

巧克力

蜂鸟（安大略省阿尔蒙特市），洪都拉斯的科潘，70％。使焦糖味更加微妙，分层在demerara上。

奶酪

18至24个月大的彗星。