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洛拉·盖戈维奇（Lola Gegovic）一瓶40号酒

 

这是1901年棒球比赛的开幕日，即第9局的底部。来访的密尔沃基啤酒厂在底特律猛虎队上以13比4的比分领先。老虎队终于露出了爪子，在美国职业棒球大联盟历史上最伟大的集会中得分10次。底特律对卷土重来并不陌生。

到1925年，新兴的汽车工业将底特律变成了“汽车之城”，而横跨河对岸的希兰姆·沃克酿酒厂酿造的威士忌则源远流长。在那里，将100％的黑麦谷物发酵，然后在短柱中蒸馏，然后在铜锅中再次蒸馏。没什么可预料的是，这种香气扑鼻的威士忌有一天会作为40号拍卖品发布。但是这种果汁已经使希拉姆·沃克的威士忌令人垂涎。

到1950年，汽车已经使底特律成为美国的第四大城市，直到1958年Packard Motor Car公司关闭商店开始缓慢下降。当1973年的汽油危机在美国市场上向低油耗的外国汽车开放时，幸存的汽车制造商开始逐渐衰落。2013年7月8日，汽车城终于停了下来，提出了有史以来最大的市政破产案。

作为加拿大威士忌协会的一部分，第40号威士忌于1998年在威士忌酒场爆裂，这是由首席蒸馏师Mike Booth和他在希兰姆·沃克（Hiram Walker）团队制作的三杯威士忌。布斯将Lot 40的遗产追溯到他的第六代祖父约书亚·布斯（Joshua Booth）。约书亚是联合帝国的忠实拥护者，在美国独立战争期间为英军作战。1784年夏天战争结束时，布斯在加拿大埃恩斯敦的安大略湖附近定居。“他是一个非常成功的商人，”迈克·布斯（Mike Booth）解释说。“他拥有大约七个磨粉厂，其中一个位于一块土地上-Lot40。”

这些工厂的历史记录很薄，但是表明每个工厂都包括有执照的酿酒厂。加拿大的气候条件与他在纽约橙县的家以南300英里处的气候条件大不相同，而Booth会发现不适合烘烤的加拿大黑麦。

只需将其在粗制罐釜中进行发酵和蒸馏即可。1792年，他在高峰铣床业务，约书亚被选为上加拿大的第一届议会的成员。

在1812年战争期间，他的住所成为发现穿越安大略湖的入侵美国船只的有利地点。但是，在战争结束之前，约书亚（Joshua）加入了天使的行列。他于1813年11月6日在金斯敦宪报上发表ob告，说：“ 10月30日，星期六在埃恩斯敦去世，突然……”。他现年55Year Old。迈克听到了约书亚去世的两个故事。他要么淹没了从一艘倾覆的船上救出水手的船，要么被枪杀了。

迈克·布斯（Mike Booth）设想了一种可能来自Lot 40的磨坊的黑麦威士忌。“我认为，如果我们知道真相，那么我的40号拍品就非常接近了。这是一种非常简单的馏出物，由麦芽中含有10％的麦芽黑麦和90％的黑麦谷物制成，并在优质橡木桶中陈酿。馏出物在新鲜倾倒的波本威士忌酒桶或前波本威士忌酒桶中陈化。布斯回忆说，尽管翻新了，但仍然可以制造今天的40号地盘的锅子在他于1971年开始工作时已经是固定装置了。



酒类商店进行了泰坦尼克号促销活动，在坚固的加拿大威士忌公会摊位上展示了瓶子，并在每个收银机上放置了微型模型。随后不久便在美国推出了威士忌，但几年后，第40批威士忌就加入了约书亚的威士忌天堂。

它的时间很昂贵，尽管销售稳定，但销售缓慢。“经典的鸡尾酒运动在90年代还没有恢复，” Corby全球品牌大使Dave Mitton解释说，“调酒师没有制作温暖，起伏，搅拌的威士忌鸡尾酒。那时是“欲望都市”的时代，还有多姿多彩的果味鸡尾酒，例如大都会主义者。”

加拿大威士忌迷仍在争论对原始40号拍品的致命打击，但谁在乎呢？40号拍品在2012年卷土重来，当时的前调酒师大卫·道尔（David Doyle）和现任的调酒师唐·利弗莫尔博士（Dr Don Livermore）将其恢复为现在更名的Northern Border Collection。这次，他们使用了100％的黑麦谷物，没有发芽的黑麦，然后在原始橡木桶中熟成。Livermore博士拥有橡木提取物的博士学位，他知道如何完成威士忌。为了向历史致敬，科比（Corby）总裁给迈克·布斯（Mike Booth）写了一封信，要求他的名字保留在标签上。布斯回忆说：“我很高兴它回来了，这种威士忌有一些真实的历史。”

利弗莫尔（Livermore）的提法正在为一个失败的小镇的历史开辟新的篇章。温莎和底特律是密密麻麻的双胞胎，由底特律河通过外科手术隔开。从温莎对面，您可以想象蝙蝠侠住在底特律。华丽的摩天大楼耸立于1920年代装饰艺术风格的建筑，带有雕塑般的挫折。在死亡中，它变成了崎front的边界，吸引了没有什么可失去的企业家。不是蝙蝠侠介入拯救了一天。艺术家，酒吧和餐馆都这样做了，生命之水从北部边界流出，帮助复兴了这个小镇。渴了，我们加入了底特律的Lot 40团队，亲眼目睹。

戴夫·米顿（Dave Mitton）感叹道：“我很快得知，这座城市以从莫敦（Motown）到泰诺（Techno）的音乐诞生而闻名，也拥有非凡的街头艺术。如此众多有抱负的年轻男人和女人都在酒吧和餐厅的场景中占据主导地位，建立了令人难以置信的场所。威士忌本身正在重生，因此将40号地段集中在这个令人难以置信的城市上就很有意义了。”

举例来说，约翰·克利福德·贝尔（John Clifford Bell）于1935年开设了克利夫·贝尔（Cliff Bell）的酒吧。到1985年，房间一直空置，直到2006年初大规模重建，这座传奇的酒吧恢复了其爵士时代的辉煌。达文和我喜欢弯曲的桃花心木条上的今天用40号黑麦制成的老式葡萄酒。我们必须坐在那里，这是强制性的。最初的主人约翰·克利福德·贝尔（John Clifford Bell）首先向酒馆介绍了吧凳的概念。到1935年，酒吧凳已经成为标准配置，但Bell的商标为酒吧桌。

希拉姆·沃克（Hiram Walker）与威士忌一起，赚了一笔小钱，出售木材，因此，由他的木材男爵同事戴维·惠特尼（David Whitney Jr.）建造的1894年豪宅现在成为高档餐厅，这很合适。尽管这座豪宅据说闹鬼，但它的建筑却像《驱魔人》中的琳达·布莱尔（Linda Blair）那样使我们的脑袋旋转。

52间客房，古老的电梯，花岗岩柱子，马赛克地板和Tiffany彩色玻璃窗使人眼花azz乱，但正是由于雕刻过的木质装饰才使这个地方令人赞叹。我们需要一瓶酒，但首先是Lot 40的Gerard Graham希望我们对两个婴儿在玩的全景画的看法。在房间的一半处，随着一个婴儿从另一个婴儿偷走而打架的声音改变了。故事的结尾是一个烈酒病的婴儿掏出狩猎步枪，而其他鸭子则躲起来掩护。用粉笔刷出牙齿；这些底特律的婴儿很坚强。也许在他们的牙龈上擦一些40号，然后向后看壁画。这是一个快乐的故事。

最后，我们进入三楼苦艾酒房间，点了“一匙”鸡尾酒-批次40，黑樱桃酒和苦味酒，再加一匙甜味苦艾酒。回归经典时代。

米顿说：“当今的调酒师是带回黑麦威士忌的主要力量之一。” “当他们翻阅旧鸡尾酒书时，他们想使食谱更真实。他们需要那种浓郁的香料，那种特别的黑麦威士忌风味。”
灰色鬼魂是一个臭名昭著的禁止海盗，他因戴着灰色面具而从未被查明，但是代表底特律40号地带的洛拉·格戈维奇（Lola Gegovic）向我们保证，在以他名字命名的餐厅中我们很安全。紫色帮派很久以前就在底特律的后街枪杀了他。安慰。萝拉（Lola）带我们来这里品尝他们的“无附加条件”，这是一种由Lot 40，白苦艾酒和樱桃鲱鱼制成的平衡饮料。房间像菜单一样充满能量。也许是底特律的味道–切达干酪奶酪华夫饼上的炸波隆纳或菜单的“非肉类”部分：灼烧的潜水员扇贝，但迈克·布斯很高兴得知底特律正好怀念他的威士忌。
“这该死的好威士忌！” 他告诉我们，他是对的。

在劣势者品尝笔记之下

40号拍品

加拿大威士忌公会发布43％ABV，
具有深色德国黑麦面包，尘土颗谷物，香菜和柠檬的甜味，极富表现力。新鲜的海军橙子与辛辣的黑麦一起炸成发光的面层。

40号拍品

2012年版43％ABV
黑麦面包，紫丁香，坚硬，尘土飞扬，土状的黑麦谷物，然后是带有蜜饯柠檬味，热辣椒香料和单宁木的酸黑麦。

40号拍品

当前版本43％ABV
与2012年的黑麦一样，但增加了一些舍入。黑麦黑果和甜美的花香酯为硬黑麦增添了光泽。

40号拍品

100％黑麦，桶强，12年，2017 Northern Borders稀有发行55％ABV
加了香料的吉百利水果和坚果棒，带有强烈而复杂的黑麦嘶嘶声。无底橡木，香草和太妃糖。黑麦威士忌坚定不移的庆祝活动。

40号拍品

100％黑麦，桶强，11Year Old，2018秋季Northern Borders Rare Release 54.3％ABV
玛莎·斯图尔特在监狱时的黑麦面包配方。大胆复杂，带有香菜籽，丁香，绿色水果，香草和一堆黑麦。