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[2013 年威士忌交流威士忌展正在迅速临近，周六门票现已售罄，其余周日门票卖得非常好，所以我们想回顾一下去年的最后一场大师班。它还与今年的课程之一有关 -开始这一切的混合。门票现已发售！】

马修·克劳解释尊尼获加的起源

'做一些特别的事情'。

根据 Matthew Crow 的说法，当 Diageo 的 Master Blenders 团队最初负责创造Johnnie Walker Director' Blends时，这句口头禅是给他们的主要简介。Matthew 是公司的顶级威士忌专家之一，他与 Jim Beveridge 博士和调配团队的其他成员一起负责打造公司世界一流的调和威士忌。

导演混合肯定是特别的。这些小批量的混合酒——通常只有五六百瓶——仅供公司大佬赠送，不提供零售。对 Director Blends 没有任何要求，除了它必须是混合物（显然）并且它必须与尊尼获加相关。

也没有任何限制。帝亚吉欧几乎无法想象的珍藏中的任何威士忌都可以用于这些年度探索中的前沿；董事的混合是关于探索威士忌酿造的可能性。'做一些特别的事情'。这听起来很简单，但当然有这么多的选择，这么多的自由支配的，当属大的责任-从帝亚吉欧的高层到重要贵宾私人礼物，董事共混物都得到了很特别。

Matthew 将 Director Blends 描述为“艺术家的素描——一项研究”，因为每一个都有一个基于公司的 Cardinal Blocks 的主题，混合过程中使用的风味元素。当他解释基本积木背后的理论时，我们做了一些初步品尝。这些街区以松散的区域为基础，有六种元素，我们品尝了其中四种（未命名）威士忌作为代表性示例。

低地麦芽——新鲜麦芽味

高地麦芽 – 带来强劲和美味的味道

Highland Smoke – 复杂性

Island Smoke – 动力

斯佩塞水果——新鲜果味

谷物 - 用于辛辣的谷物风味

首先是单谷物威士忌的样品，大概来自Cameronbridge。经过克制的鼻子后，它展现出一种非常甜美的太妃糖特征，带有一些粘稠的、活泼的味道和淡淡的尘土味。

接下来我们有一款平衡度很好的新鲜水果单一麦芽威士忌，考虑到尊尼获加的 DNA，我推测它可能是Cardhu。无论如何，它很好地展示了它的果实，主要是青苹果和梨皮，背景中有一些令人愉悦的椰子和香菜味。

我们尝试的第三种威士忌是对比鲜明的富果斯佩塞麦芽威士忌，这一款显然是重雪莉酒。鼻子上有红糖、葡萄干和硫磺——这肯定是Mortlach。口感似乎证实了这一点，带有浓郁的干果和多肉的硫磺味。马修解释说，这些多肉的硫磺麦芽在混合中是必不可少的，因为它们赋予成品重量和复杂性。

最后一个预采样是 Island Smoke。用新鲜的绷带，泥土和中等烟熏的甜味，这必须是Caol Ila。这是它一贯的优秀自我。

随着初学者的出现，它直接进入了我们四个主要课程中的第一个。

尊尼获加导演混合 2008 

这个初始产品的主题（如果你不包括只有员工的 2005 年 Director Blend，帝亚吉欧显然没有）是谷物——尽管混合中有一些麦芽来完善和增加复杂性。马修透露，已经进行了各种古怪的实验，包括制作高谷物混合物并将其混合在一个非常活跃的木桶中。最终配方包括威士忌风格的全票：单一谷物、混合谷物、混合、单一麦芽和桶装（混合）麦芽。

闻起来是纯橡木和木胶——新鲜锯开的木头和坚果的香气。口感非常柔软，带有非常浓郁的椰子橡木味。它也很甜，有梨的味道（再次），干苹果和椰子，还有榛子。

尊尼获加导演混合 2009

这一次，混合的主题是烟雾。我期待享受它，并且做到了——这可能是我们品尝过的最复杂的混合物，带有浓郁的糖浆味、烧烤猪肉、火腿，然后是一些绷带味和干香草。最后是雪松、苹果果冻和一些刚刚消失的可爱草皮香调的甜美收尾——同样，尽管味道很浓，但质地却非常柔软。这是我最喜欢的品尝，酚类很突出，但从未成为主导，整体非常圆润。

尊尼获加董事混合 2010 

2010 年的主题是 Speyside Fruit，混酿当然是在这一点上表现出来的，新鲜的苹果片、覆盆子叶、干香蕉、白葡萄和桃子的香气和风味，伴随着非常好的回燃烟味和余味干覆盆子，一些蜂蜜薄荷醇和覆盆子果冻。由于品尝是按时间顺序进行的，它可能会受到一点影响，但它仍然表现得很好。不过，还不足以将 2009 年从我心目中的树顶上移开。

终于到了尊尼获加导演混合 2011 年的时间（2012 年在品酒时尚未发布）。这里的主题是木材，再一次地，这种混合是真实的。鼻子和口感都非常纯正的橡木味道，有很多：旧书、抛光家具和一些甜大麦糖在鼻子上，然后是非常丰富和丝滑的口感，相当糖浆，但不会因为一些干燥，木质而变得松弛口味。

总体而言，这款混酿带来了一种迷人的年轻、多汁的松木香调，以及与长桶熟化相关的经典老教堂皮尤风味。这是我加水的唯一一种混合物，它确实有效，提升了味觉并释放出一股烟雾。

博主胖手的艺术照

最后的想法——尊尼获加导演混合威士忌是真实的，是纯粹的混合天才放开束缚创造工艺Proof的一个很好的例子——这些是精心打造的威士忌，具有真正的艺术气息。介绍中的一句话——它们是非常聪明的瓶子，都对经典的尊尼获加设计图案有所改动。最后，值得注意的是，所有这些混合酒的装瓶率为 46%（除了 2009 年的 43%），它们确实更好。我理解为什么 Diageo 永远无法将标准 JW 范围提高到 43-46%，但我认为像Double Black这样的东西真的会从一点额外的魅力中受益。

非常感谢帝亚吉欧为这次美妙的品尝提供瓶子，特别感谢 Matthew Crow 花时间下来向我们介绍他们。这是让 2012 年威士忌展大师班拉开帷幕的绝佳方式。