威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

一句老话，你永远不要在桌上讨论女性，宗教或政治问题，这是威士忌行业的一个合适的说法。

烈性酒，聪明才智的人以及国家，地区和宗教基础上的分歧可能构成煽动性结合，因此有充分的理由避免回避分裂的话题。

当然会发生。我曾经在一个“辩论”中与一位威士忌酒作家共进晚餐，之前，之中和之后都花了六个小时。随着夜色的流逝，威士忌作家变得更加醉酒，直到他开始看到其中一把椅子下面有一只老鼠。当我们终于在凌晨达成某种共识时，我建议我们在睡个好觉后于早晨适当整理一下。

“在早上！” 他说：“亲爱的家伙，早上我都不记得了！” 他No.

但是我见过的最大的威士忌激怒不是由于时事或蛇蝎美人的缘故，而是猫的缘故。或更确切地说，猫。当我们公司中的一个突然沉默到这一点的时候，我们中的一小群人一直在无聊地谈论酿酒猫...好吧，怒气冲冲。

他怒气冲冲地说：“别让我开始。” “多年来，那些欧洲地精一直在侵犯我们的自由，现在，他们开始禁止酿酒厂的猫。

“情况还不错，但是当他们谴责生姜去苏格兰断头台的时候，他们在其他地方鼓励害虫。如果你去喝雪利酒，他们会为他们的老鼠留下谷物和一杯雪利酒，在玻璃杯的旁边放一个有趣的小梯子，照相，然后在游客中心出售明信片；同时，我们的猫被一群不露面的官僚禁止，用来驱除酿酒厂里同样的害虫。这是歧视。我们正在被欧洲挑衅。” 

我最喜欢的酿酒厂猫是托迪（Toddy），他曾经住在穆尔（Mull）的托伯莫里酿酒厂（Tobermory Distillery）。我第一次去那里是唯一的访客，坐在一个空荡荡的房间里做演讲。

电影一开始，托迪就跳上了我的肩膀，缠住了我的脖子，在整个放映过程中都满足地发出了嘘声。然后，当它到达最后时，几代威士忌制造商开始使用天然大麦来回摆动，他爬下，找到了一个座位，并迅速入睡。

他现在走了，他的替代者住在酿酒厂的小屋里，而不是酿酒厂里。他们在威士忌后被称为托伯莫里（Tobermory）和莱达格（Ledaig），他们先杀死一只鸟，然后以慢动作方式重播如何捕捉到它们，以此庆祝我的到来。炫耀。

杀手级小猫只是马尔（Mull）魅力的一部分。崎and不平的山区，就好像有人从高地上凿出一块并将其扔到海中一样。但是托伯莫里镇是一个宁静的避风港，也是酿酒厂的背景，就像在苏格兰任何地方或其他地方可以找到的任何东西一样。各种尺寸和维修状态的船只在海港中漂浮，沿江边色彩鲜艳的房屋具有其特色。在海浪中，据报道载满宝藏的西班牙帆船等待挖掘，并Proof了该岛悠久的历史，从各个元素到山顶都是避风港，他们说海鹰变得如此普遍，已经成为新生农场的威胁在田野里的动物。

与小镇上柔和的淡雅色彩相比，Tobermory Distillery看上去有点像狗。当您进入海滩一端靠近水边的小镇时，它就位于右侧。饱经风霜，边缘鲜美，甚至连新漆都掩盖不了这里生产威士忌的事实。托伯莫里比大多数人为生存而艰苦奋斗。

它最初是啤酒厂，始建于1798年，不久后转变为酿酒厂，它是苏格兰最古老的酿酒厂之一，但多年来一直保持沉默，而在许多情况下，它似乎永远都不会重新开放。

在19世纪和20世纪的大部分时间里，它什么也没有产生，也剥夺了它出售的资产。进入Tobermory时，酿酒厂对面路左侧的住宅单位反映了酿酒厂的坎rock历史。它们内置于酿酒厂的仓库中，但被先前的所有者出售以偿还债务。一次，马尔奶酪被储存在那儿。

从历史上看，威士忌也受到了影响，因为财政困难导致劣质酒桶的使用，而不一致又损害了托伯莫里的声誉。1993年，伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）接管伊恩·麦克米兰（Ian MacMillan）时，他的团队发现木桶的选择不一致且变化多端，其中许多是不合标准的。从麦克米伦的观点来看，威士忌本身是错误的。

他说：“人们不知道托伯莫里是什么。” “以前的主人曾试图在西海岸的一个岛屿上制作斯佩塞德威士忌。这对西部高地来说太轻了。托伯莫里被当作一种麦芽麦芽酒出售，其中托伯莫里的混合量不是很多。我不仅着手改变将液体倒入更适合该位置的东西，但也将其变成单个麦芽。” 

自从接管伯恩·斯图尔特以来，已经进行了必要的投资。不过，今年夏天，酿酒厂的工作规模有所不同，在三个月的时间里，麦芽糖桶已经完全被取代了。

麦克米伦说：“这是一项艰巨的工作，将花费很多钱，但必须这样做，因为旧的土豆泥已经完全用完了。” “我们确实必须回到图纸板上，因为没有驱动轮的图纸，必须重新绘制和重新铸造。”

投资不会做的一件事就是对酿酒厂进行现代化改造。它体积小巧，紧凑，几乎没有现代感，技术也很少。它有一个铸铁土豆泥桶，四个俄勒冈州的松树冲刷物和两对蒸馏。大多数设备可追溯到70年代初，但自1993年以来，该公司已根据需要更换了零件。该酒厂每年可生产约一百万升烈酒，但近年来产量略低于该水平，目前约为80万升。酒厂的两种精制酒几乎是平均分配的：纯净和未加油的Tobermory酒和加油的Ledaig。

酒厂经理Graham Brown说：“根据需求，我们将努力工作，以便我们在一年的最后六个月生产Ledaig，然后在下一年的前六个月生产Ledaig，以最大程度地减少转换次数。” 

豌豆大麦来自大陆各地，豌豆大麦来自艾莱岛的艾伦港。

仓库的损失意味着大部分酿酒厂的产品都被带到了大陆成熟。烈酒一经制成，便将其装罐并运至Deanston，然后运至Bunnahabhain，以使其成熟。

虽然不是全部。在过去的几年中，一小部分酒厂已改建成仓库，酒在岛上再度成熟，所有者伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）提出了一个小但具有象征意义的声明。

预定15年的威士忌将在酿酒厂的最后一年返回酿酒厂。麦克米伦（MacMillan）在穆尔（Mull）放下了一些莱达格（Ledaig），并在邦纳哈拜恩（Binnahabhain）和中国大陆上放了同样一批的木桶。

他说：“这是一个正在进行的实验。” “我已经能够在艾莱岛上使威士忌成熟，从而使其具有西海岸的影响力。看到它们之间的差异将非常有趣。”

尽管扩展空间很小，但Tobermory可能会保持很小的规模，但是您仍然感觉到，在Burn Stewart的支持下，它获得的关注度超过了多年来。对酿酒厂有一种积极的态度，到处都可以感受到目的感。在商店里，他们绘制了世界地图，并邀请游客在上面标记他们的来源。短短一周后，这表明来访者来自蒙古，韩国，塞内加尔和圣赫勒拿岛。

“毫无疑问，推出15年威士忌酒有助于提高酒厂的形象，”格雷厄姆·布朗（Graham Brown）说。“反过来，这使人们重新品尝我们的其他发布方式。我们已经有10年的历史了，但是很多人没有尝试过，因为几年前就推迟了。这是12到15Year Old的威士忌年前。在公司的支持下，情况正在发生变化。” 

的确是。伯恩·斯图尔特（Burn Stewart）会提出一个核心观点，即10Year Old的未成熟Tobermory和10Year Old的Ledaig不仅更好，而且质量始终如一，而且四年前推出的限量版32Year Old已提醒人们酒厂的产量有多特别。

一个15Year Old的新表情，即以雪利酒为基础的自信Tobermory，已帮助赢得了许多酿酒厂的青睐。的确，您可以说托伯莫里（Tobermory）在其200年历史中的任何时候都像现在这样健康地享受着法术。麦克米伦和布朗为此感到自豪，但是还有更多。

他说：“我有一些出色的老Ledaig和Tobermory，2012年我打算当40Year Old的孩子。” “威士忌是崇高的，它经历了一段非凡的旅程。最初制作时，它在Mull上花费了20年，之后才被搬走。它被重新装进优质的雪利酒桶中，由于我们在Mull上拥有的仓库空间，它将花掉最后五个几年了，回到了它开始的地方。”

酿酒厂和团队的激动人心的时刻。可能遭受重创，但没有哪个酿酒厂比托伯莫里更值得关注。如果您从未尝过很老的Tobermory，那就去吧。您要请客了。

托伯莫里10年 40％

鼻子：新鲜的大麦，草，年轻。菠萝多维数据集和葡萄柚。
口感：轻柔的泥煤波浪，少量的留兰香，香料和柑橘香。口感不错。
结束：短而辣。

TOBERMORY15年 46.3％

鼻子：一阵雪利酒，带有红色浆果，尘土飞扬的可可。疯了
 口感：雪利酒，带有饱满的浆果和葡萄酒的香气，还有很多香料。很有主见。
结束：长，果香和辛辣。

TOBERMORY32年49.5％

鼻子：垂死的木火余烬的可爱气味。莓果蜜饯。浓郁的雪利酒味。
口感：饱满，奶油和果味，带有薄荷和可可的痕迹。
结束：相当长的果味，涂满嘴巴

LEDAIG 10年陈旧了43％

鼻子：大量泥煤烟气，一些柑橘味。
口感：浓郁，甜美而甜蜜。先喝些甘草，然后再买一大堆泥煤。
完成：中等甜味和豌豆味