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威士忌作家不需要正式资格，这是很好奇的，也许是幸运的。我想与不合格的脑外科医师不同，我们能做的最坏的事情是无法在Caol Ila中发现一点油腻感，或者将Lauters的产妇与半Lauters的人混为一谈。没有人会因为我们的无能或缺乏知识而受到严重伤害。

尽管如此，我有时还是想知道，在那些自信的外表背后，是否有潜伏的人在悄悄地应对发酵的化学作用，还是想不出任何形容词来形容某些威士忌，除了“不错的”以外。

但是，每个人都渴望得到帮助，无论是业余爱好者还是专业人士都想了解更多。

例如，埃尔金（Elgin）的海鳗学院（Moray College）开设了远程威士忌威士忌课程，而爱丁堡的苏格兰威士忌体验（Scotch Whisky Experience）在苏格兰威士忌培训学校（Scotch Whiskey Training School）的主持下开设了为期一天的'苏格兰威士忌销售与服务专业证书'课程。

此外，包括格伦特（Gurturret），格伦高恩（Glengoyne），麦卡伦（Macallan）格兰菲迪（Macallan Glenfiddich）和巴尔维尼（Balvenie）在内的许多酒厂，对威士忌知识的需求日渐增加，现在提供了更深入，更鉴赏家的体验，其中许多具有比“标准”更大的互动元素。酿酒厂之旅。

但是，如果您想更进一步，并在酿酒厂中弄脏东西怎么办？

如今，有几家工厂让渴望成为酿酒厂或酿酒厂的团体获得真正的动手经验，其中第一个提供“威士忌酒学校”的是位于苏格兰西南部最深处的布拉德诺奇。

在这里，精心设计的课程从星期五的上午8点开始，重点是糖化和发酵的理论和实践，而“第二天”则专门用于蒸馏。布拉德诺奇威士忌学校的第三届也是最后一届会议以成熟做法和酒桶装满为特色。

不幸的是，由于目前大麦和石油的高昂价格，Bladnoch目前没有提炼，因此学校照旧倒闭，直到另行通知。

在Argyll Kintyre半岛的Springbank，情况也是如此，生产总监Frank McHardy以前是Springbank威士忌学校的主持人。

据麦克哈迪说：“它始于2007年，但由于酿酒厂尚未完全投入生产而目前尚未运行。但是，学校肯定会在适当时候回来。” 

以酒厂为基础的威士忌学校的主要吸引力之一是机会，可以从经验丰富的生产工人和弗兰克·麦克哈迪（Frank McHardy）和布鲁奇拉迪奇（Bruichladdich）的蒸馏师吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）等“生活传奇人物”那里汲取智慧。

Bruichladdich于3月至11月间开办了为期四天的住宅“艾莱岛单一麦芽学院”。

首席执行官Mark Reynier解释说：“这是吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）的孩子，他参与其中。相同。” 

这项工作非常动手，因为Bruichladdich是一个非常传统的酿酒厂。

“出于对在酿酒厂工作的员工的尊重，我们一次最多只能雇用六个人，这也是因为这样一来，人们就可以从中得到更多的收获。”“我们提供的不是资格，而是生活和工作的机会。在酿酒厂里 如果需要，您可以从早上6点至晚上10点在那里。人们的身体参与度很高。这实际上是工作经验。” 

Islay最新的酿酒厂Kilchoman，Bruichladdich的西面几英里，

根据所有者Anthony Wills所说：“我们在两年半之前就开始了这项工作，它的运行时间是从一月到四月底，然后是从九月初到年底。

”我们提供为期一周的课程，任何使用它的人都可以尝试各种方法，从在麦芽地板上翻大麦的辛苦到装满木桶的所有尝试。他们做的多少就多少。它非常放松，而且没有紧迫的时间表。”

布鲁赫拉德迪奇（Bruichladdich）和齐侯门（Kilchoman）都正确地夸耀了他们威士忌酒企业的“动手方式”，但是如果您想要精简威士忌酒的基本知识，“硬派”蒸馏手法，那么前往偏远西北高地的尼斯湖酿酒厂的地方。

约翰和弗朗西斯·克洛沃西（Johns and Frances Clotworthy）拥有并经营该酿酒厂以及毗邻的屡获殊荣的Drumchork Lodge Hotel。

Clotworthy是Bladnoch威士忌学校的毕业生，他将其描述为“绝对出色”。

他宣称：“像200年前一样，唯一的产威士忌酒的地方是母羊。

”例如，您实际添加酵母，然后手工捣碎。在这里结束时，您还可以用小桶装走五升的新酒。

“我们是从2007年开始的，通常只有一个人或一对夫妇参加。有时是一小群人。

“我们整年都在运行它，人们通常会在生日或周年纪念日收到礼物包。

”我们甚至将参与者带到离酿酒厂只有几英里远的海ch旁的一个洞穴中，在那儿他们曾经酿制非法威士忌。您仍然可以看到屋顶上的'peat 

reek' 。” Bladnoch的“毕业生” John Clotworthy不是唯一上过威士忌酒学校的酿酒师，Kilchoman的Anthony Wills指出：“我们在这里的第一个人是David Thomson，他正在努力重新启动邓弗里斯附近的安嫩代尔旧酿酒厂。” 

2007年，在诺曼底生产法国威士忌的让·多尼（Jean Donnay）参加了Springbank威士忌学校。

马克Reynier宣称：“至于想成为酒糟去，有去过一些美国酒糟参加在Bruichladdich，和马克Tayburn，谁在岛上刘易斯也出席启动Abhainn Dearg酒厂。

”我们”甚至有一个盲人做过，加利福尼亚的脑外科医生已经回来了3次。”

学校条款

Bruichladdich
£850每人
电话。+ 44（0）1496 850 
ella@bruichladdich.com 
www.bruichladdich.com 

Kilchoman
£500每人（不含住宿）
电话：+ 44（0）1496 850 011
info@kilchomandistillery.com
万维网。 kilchomandistillery.com

尼斯湖
每人1,000英镑（包括晚餐，住宿和早餐）
电话：+44（0）1445 731 242
info@lochewedistillery.co.uk 
www.lochewedistillery.co.uk

苏格兰威士忌体验
每人160英镑，一日课程
384爱丁堡卡斯尔希尔EH1 2NE
电话：
+44 （0）131 220 0441 info@scotchwhiskyexperience.co.uk 
www.whisky-heritage.co.uk 

Moray College
每人120英镑
，莫雷路埃尔金（ Moray Road Elgin），莫雷IV30 1JJ
电话（0）1343 576 309 
Registry@moray.uhi.ac.uk 
www.moray.ac.uk