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您是如何参与业务的？


汤姆（Tom）：我通过财富品牌（Fortune Brands）参与其中，并参与了并购，从而了解了品牌的建立和成长方式。一个机会转移到了烈酒方面，从那以后它一直是很棒的旅程。自2004年以来，我一直是Beam的首席执行官。您能概述Beam的最大销售市场吗？弗雷德：最大的市场是美国和澳大利亚，英国表现出良好的增长。随着俄罗斯，印度和中国等国家的崛起，以及500箱的前景，除了上行空间外，别无其他。我们在澳大利亚售出约8箱现成的即饮型酒-引领了市场。这个市场确实保持得很好，但是这是一个独特的市场，这些产品在其他地方还没有起步。您认为我们将来会喝什么？

汤姆：其他途径正在打开，我们的小批量收藏具有巨大的潜力，人们的饮水能力比以往任何时候都更好，可以自由地尝试木材和年龄。例如，带有Laphroaig的四分之一桶是改变口味的好方法。Proof是另一个需要试验的领域。我们开始看到人们不害怕去寻求具有更高证据的东西并欣赏其中的差异，同样，人们也更加意识到了用水来削减威士忌酒的作用。像吉姆·比姆·布莱克（Jim Beam Black）和小批量收藏这样的小批量产品。鸡尾酒也是前进的神奇之路。我当时在洛杉矶的一个名为Seven Grand的酒吧里，那里没有伏特加，只有威士忌，所有的鸡尾酒都是以威士忌和波本威士忌为基础的。在威士忌和波本威士忌行业工作最好的事情是什么？


汤姆：很难确定一件事。它始于品牌的历史和传承，以及多年来的建立方式。在这个行业中，没有硬性的快速规则。影响力的角色正在发生变化，以及他们如何开展教育人民的工作。新闻界和酒吧界人士比某些形式的广告具有更大的力量。然后是品牌背后的故事和人物，这是威士忌所具有的。当这些人放下头发，您会听到这些故事时，我喜欢在那里，看看加拿大俱乐部和圣瓦伦丁大屠杀背后的故事，再看看Beams讲述禁令的故事。作为行业的一部分，我们必须采用精细的方法使其保持生命力-牙膏很难做到这一点。


弗雷德：一直在销售Beam的路上，最好的事情之一就是人们睁大眼睛的那一刻，您知道他们已经明白了。教育人们如何喝波本威士忌很重要。一位女士问我父亲，将布克与可乐混合是否是罪过，他告诉她，如果要混合，那么就使用最好的波本威士忌。我告诉人们，他们如何选择喝波本威士忌是他们的选择，只要您不喝我的。可能不符合我的喜好，但只要它是我的一项就可以。公司和您对威士忌行业的最大贡献是什么？


汤姆：烈酒的真正特征在于它的全部，而您所看到的就是您从Beam获得的东西。我们已经恢复了消费者看待波本威士忌的方式。Small Batch Collection开辟了该类别的超高端领域，这对行业而言仅是一件好事。有了Makers Mark，我想我们会更好地理解Allied所做的品牌，并且正在制造并乐于为该品牌增加更多的投资。Laphroaig与Ardmore和Teachers一样。我们正在推动巴西的教师，这在联盟的议程上并不重要。我们知道，从长远来看，这是另一种前景。您对这个行业最喜欢的记忆是什么？


汤姆：加入Beam之前，我一直是苏格兰人。我记得第一次来到肯塔基州，在克莱蒙（Clermont）的一个有100年历史的里克大厦（Rick House）周围走来走去。闻起来很香。那天我和布克一起度过了一个晚上，他教我如何喝波本威士忌。 。但是到了那里之后，我知道我已经到了，这就是所有的一切。我给老板发了一封电子邮件，简单地说永不回头，转发我的邮件。甚至买了我自己的酒桶。


弗雷德：我记得父亲在发展布克的时候。我用小瓶装了实验室样品，然后将它们带到了房子。他看着他们，问我是什么，我告诉他布克的样品。他告诉我要把它全部拿回来，没有足够的饮料。现在，我们在更大的瓶子中品尝我们的样品。Beam的未来会怎样？汤姆（Tom）：在拉弗劳格（Laphroaig）和约翰·坎贝尔（John Campbell）的领导下，我们给了他更多的比赛执照。优秀的创造力人才，良好的原材料和自由的实验能力是他的前进方向。最好的品牌是慢慢建立的。在波本威士忌竞技场上，我们正在进行一些试验-与葡萄酒无关-在港口和雪利酒地区进行更多试验。


弗雷德：我们可能会扩展小批量。另外，我们可能会尝试使用不同的谷物进行试验，燕麦或大米应给予不同的试验。QUICK FIRE
公司最喜欢的威士忌： 


汤姆： Laphroaig 10桶强–其Laphroaig用于类固醇，一种带水的奇妙饮料，可以将其打开。


弗雷德：我曾经和约翰·坎贝尔一起喝酒，而拉弗洛格则是后天的品味，我很乐意从事收购工作。最喜欢的公司波本威士忌？


汤姆：比姆·怀特（Beam White）是初学者，但是很多时间都取决于心情和时间框架。我总是给人留下深刻的印象，那就是，有很多人记得自己有第一批创客时所在的地方。


弗雷德：布克，诺伯溪或比姆·布莱克，要视情况而定。最喜欢的非公司威士忌和波本威士忌？


汤姆：我们有酒吗？坦白地说，不用威士忌：达摩（Dalmore）-我的确喜欢年长的Stillman的衣服，Richard Paterson与我分享的1962年很棒。


弗雷德（Fred）：我喜欢一些野火鸡，吉米·罗素（Jimmy Russell）和我的父亲相处得很好，所以我非常尊重他。我也喜欢达摩（Dalmore），它比波本威士忌更具泥土味。