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在每个酿酒厂游客中心，您都想起名字，您会看到相同的图片。它是棕褐色的，通常有点颗粒感，它的特点是一群严肃认真的人认真地注视着相机，他们戴着平顶帽，胡须和工作服，只是穿着西装时显得很矮小，甚至是苏格兰短裙他是所有者或经理，他们是他的（实际上一直都是他的）敬业的员工，为后代而着迷。您的指南将说明这些是酿酒厂的员工，大约在1920左右，如果您看起来仔细地，你会看到老亚瑟（Arthur）的曾孙或类似的大孙子至今仍在酿酒厂工作。格伦·格罗明（Glen Gloaming）至今仍然像往常一样制作。毕竟，相机无法说谎。但是，我想知道是什么？这些图片真的告诉我们吗？毕竟，它们是经过精心设计的，面向公众消费的画面，如今已经回收利用，以强化市场营销对“遗产”的理解，而这种看法很可能会被大量编辑。


我下定决心要从镜头后面看，这是一段有趣旅程的开始，威士忌制作不是一个静态过程，即使基本过程相同，生产方法也发生了变化，快照无法将我们带入幕后。可悲的是，很少有书面记录记载了50年前或50年前蒸馏的实际情况。但是在研究这个主题时，我开始在各种行业档案中找到一些有趣的电影片段，而这种稀有资料很少见，就像机械化接管生产过程之前一样，对蒸馏产生了令人着迷的启发。在主要功能之前，先进行简短的插曲。电影中威士忌的经典图像可能是亚历山大·麦肯德里克（Alexander Mackendrick）1949年的喜剧喜剧《威士忌嘉豪》（Whisky Galore），改编自康普顿·麦肯齐（Conton Mackenzie）的同名书，这是根据1941年SS政治家沉没在Eriskay岛上的真实故事而写的，货物为50,000威士忌酒（以及价值几百万英镑的外国银行纸币）。进取的岛民为自己的消费“节省”了很多威士忌，在追求硬货时明智地避开了沉浸的货币。这部经典的英国电影的幽默之处在于，基本体面，正直，善意的人之间不可避免地存在着张力。 ，但是略显浮躁的英国船长瓦吉特（由瓦西里（Basil Radford）毫不费力地扮演），他们指挥着岛上的内务卫队和岛民–他们将这种珍贵的到来视作是一种偶然的赏金，可以忽略不计。


刻板的苏格兰人和高高的英国人形象，实际上与威士忌无关。这种威士忌就是阿尔弗雷德·希区柯克（Alfred Hitchcock）所称的“麦格芬”（McGuffin），这是必要的情节装置（在这里为大笑而演奏），对于设定喜剧动作至关重要，但在其他方面则无足轻重。对情节至关重要。任何其他闪点几乎也都可以做到。不，我们正在寻找的是真实的纪录片，幸运的是，可以找到这样的宝石。早期材料的价值在于可以洞悉现在已经消失的酿酒厂的工作方式。当然，必须承认，这不是“飞到墙上”的记录材料。毫无疑问，这些场景是经过精心挑选的，出现的每个人都表现出最佳状态，但它们的确代表了如今迷失世界的独特历史画面。最好的记录还是来自旧的Distillers Company Ltd（DCL）， 1925年后的几年中，今天的帝亚吉欧酒一直占据着苏格兰威士忌生产的主要基础.DCL的几家公司以远见卓识的姿态邀请PathéNews Company拍摄他们的运作记录片。


约翰·杜瓦（John Dewar）拍摄了威士忌运作的纪录片和儿子；约翰尼·沃克（Johnnie Walker），尽管现在这些镜头显然已经丢失了；白马 布坎南的，可能还有其他地方。在1927年7月的DCL公报上，有一个对该项目的评论：电影的拍摄是一个错综复杂的操作。编写“方案”绝非易事，“方案”的准备工作涉及大量的前瞻性和计划。那些拿着电影摄影机的人在我们的仓库里呆了几天，他们表示有信心制作一张最有趣，最有启发性的照片来启发我们的海洋朋友如何制作``苏格兰威士忌''。是很棒的作品。当然，这部电影以黑白两色拍摄，并附带字幕说明，目的是展示完整的制作过程。今天，您可能会在阿伯费尔迪的“威士忌世界”游客中心看到杜瓦的这部电影，这是典型的。洗背时可能会出现闪烁的数字。在静止的房间里（自然而然地直接射击）；威士忌酒生产的劳动密集型性质立即显现出来，与当今的精简操作形成了鲜明的对比，但威士忌酒生产的劳动密集型性质立即显而易见。记录表明拍摄是在阿伯费尔迪（Aberfeldy）进行的，但该位置的酿酒厂外景拍摄是错误的，研究表明该酒窖实际上位于戴露恩（Dailuaine），这里需要做更多的研究，因为越来越多的具有真实历史价值的档案片段正在慢慢出现。来自多个酿酒厂的影片，例如《番茄》（Tomatin），至少在三部电影中 一位与苏格兰优秀演员约翰·劳里（John Laurie，以在电视爸爸的军队中扮演弗雷泽的肖像而闻名）的电影制作于1953年左右，据称非常详细，再次遵循了这一过程，并直接烧制了锅用蒸馏器。


Tennent的时间系列（Time with Tennent）在1973年左右的某个时候录制了Glenlivet，这是该时代的美好记录，展示了酒厂和对老板Bill Smith Grant的采访（这是唯一已知的关于这个伟大而重要的威士忌角色的镜头）。因为最古老的威士忌电影一定要去杜瓦瓶（Dewar's）。这部由一群狂躁的苏格兰苏格兰男子组成的电影广告片于1897年由纽约国际电影公司拍摄，并投影到面向先驱广场的建筑物屋顶上的巨型银幕上。