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威士忌酒厂焦点 年龄的到来(坎贝尔敦Campbeltown)

 
恢复遗弃的贝壳,驱逐鸽子并使维多利亚式建筑的嗡嗡声再次成为威士忌声的艰巨任务。这些建筑需要一年的工作才能使其恢复到可接受的水平,并且因为其等级B列名状态,修复和翻新必须同情原件.2002年1月,幸运的是,该团队的工作方式失败了。以前Invergordon的Ben Wyvis酿酒厂的蒸馏器可以买到,尽管Frank认为需要对脖子和肩膀进行一些修饰以生产出他所希望的烈酒,但罐子的状况仍然不错,因此完整的蒸馏器和冷凝器被运到了Campbeltown和该酿酒厂还设法从Craigellachie酿酒厂购买了旧的麦芽厂。经过数月的建设工作,包括安装回水装置,锅炉和烈酒安全装置,新的Glengyle酒厂于2004年3月投入运营,生产所需的一切都在一个屋顶下,几乎可以由一个人操作.Frank的团队使用了大约6浆一个星期,麦芽来自姐妹酿酒厂云顶的麦芽。实际上,Kilkerran使用与Springbank相同的麦芽–经过六个小时的敲打,大约为8至12ppm。但是与云顶不同,基尔克兰经过两次蒸馏。当您观察弗兰克一直在与他合作的木材种类(前Oloroso,前菲诺,德梅拉拉,前吉姆·比姆和前汉里克)时,一直在享受这种新烈酒。”您必须看到有效的方法,”他说。“ Kilkerran的标准可能是12Year Old。看到所有的辛苦工作,一切都变得很高兴。” 第一次试酒的前六个酒桶要等到10Year Old时放在一旁并装瓶。他们将使用不同的木材类型,并向在公司网站上注册的人员释放每种木材700瓶的限量装瓶。有关更多信息,请访问www.kilkerran.com。

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