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即使您的直觉告诉您这是正确的决定，也需要很多勇气才能改变方向。多年来，威士忌鉴赏家被鲍勃莱尔（Balblair）杰出的产品（例如38Year Old）所吸引。但是一夜之间一切都变了，现在皇帝有了新衣服和新液体来启动。新的Balblair年份酒由所有人Inver House Distillers推出。作为公司有史以来最大的单一麦芽威士忌发行，Balblair进行了品牌重塑，重新包装并发布。其惊人的新身份已经过精心打造，这意味着这些年份为欧洲，北美和快速增长的亚洲地区的知情威士忌饮用者提供了绝佳选择。“ Balblair在鉴赏家中享有很高的声誉，我们相信现在是进行投资和实现的时候了，Inver House Distillers的市场经理Karen Walker说，“威士忌的潜力无限。目前，威士忌市场存在巨大的机会，尤其是高端威士忌市场和新兴市场，例如亚洲和俄罗斯。Balblair的重新推出，复古的重新定位以及日益增长的国际关注度标志着一个令人难以置信的激动人心的时刻，毫无疑问，这是我们迄今为止最重要的产品开发。” 除了赋予Balblair灵感来自其Pictish链接的新鲜外观外，其制造商也不再使用传统的威士忌年龄描述（即“ 10Year Old”），而是采用复古的表情。经过精心挑选，精心挑选的“年份”代表了酒厂必须提供的最好的威士忌。


从1997年，1989年和1979年最终选择了三种葡萄酒。迷人而复杂的威士忌，每种口味都很浓郁，浓郁，并带有杏，橙，青苹果，丁香，香草和蜂蜜的香气。在酿酒师经理约翰·麦克唐纳（John Macdonald）的密切注视下，巴尔贝克（Barblair）的其他年份将继续成熟，直到达到完美点为止。因弗豪斯（Inver House）的主酿酒师斯图尔特·哈维（Stuart Harvey）说：“巴布莱尔年份酒改变了我们在因弗豪斯（Inver House）选择酒桶的方式。 。以前，我们一直在寻找从10到16年的批次到下一批的一致性。现在，每个人都可以选择和享用这些包裹。” 为了找到达到最高峰值的最佳威士忌，斯图尔特亲自取样了1062桶酒。他补充说：“约翰选择了各个酒桶，然后，我查看各个样本，并为每次浸没选择桶。“未被选择的桶将在Balblair的仓库中保持成熟。


当它们达到顶峰时，它们将成为未来年份的一部分。“前三个年份全部来自美国橡木桶（波本威士忌）。”我认为观察年龄和灌装次数如何影响最终年份非常有趣。产品。“未来的年份将以西班牙橡木雪利酒桶以及美国橡木威士忌为特色。新包装盒和卵石瓶的设计灵感在很大程度上受到Balblair遗产的影响。位于埃德顿的酿酒厂俯瞰着Dornoch Firth，该酒厂建在前Pictish居民点上，仍然保留着4000年历史的Pict象征性石头Clach Biorach –最初由Picts用作日历和聚会场所。

1997 
鼻子：芬芳和芬芳。很好的烤面包和杏仁糖和小麦糠的味道。乌龙茶茶叶的提示和轻度焦糖的水果糖浆，让人联想到烤桃子。及时带出新鲜的橡木味。干草阁楼。用水将刚烤好的白面包撒上花生酱，但在粉麦芽和甜味之间取得了很好的平衡。口感：酒体中等。那些煮熟的桃子再次缓慢地如丝般柔滑地蔓延到舌头：百香果。用水变得更加清爽，然后使之前隐藏的甜辣边缘变得微妙。完成：干燥但仍然有果味。评论：真的很适合这种年轻的小刀。美味的！


1989
鼻子：成熟，具有更大的优雅度和一些时髦的木质深度。显示坚果和湿秋叶的触动。桃子现在是干桃子，那些乌龙茶茶叶在用热水浸泡后现在在茶壶中。口感：带有橘子和澳洲坚果的口感：比起1997年，干燥的花朵更加柔和，尽管中心顺滑而柔滑，长度却更长。巧克力味和真菌味混合在一起。完成：乳蛋饼和柑桔皮的微妙和深沉的感觉。

1979
鼻子：温和细腻，带有大量橡木内酯。香气现在已转移到香根草。还有一个尘土飞扬的柠檬味香草，冰镇的宝石，饼干，绿色无花果。复杂而层次感。口感：杏仁开始。有蜂蜜和玫瑰花瓣的花香/香料味。感觉在那里，但是现在它覆盖了整个嘴巴。杏。一滴水显示出这里工作的风味。炖大黄，巧克力和薄荷小丸。表面处理：丝滑且长。注释：这个词很复杂。带有各种香气的新香气与严肃的可饮用性相结合。传说中的38Year Old那年。