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苏格兰长期以来一直是一个面向欧洲的国家。以联盟或咖啡馆文化为例，但现在，有了夫妻团队安格斯（Angus）和弗朗西斯·弗格森（Francis Ferguson），这种大陆性影响正在达到该国的饮酒习惯。意大利，并作为Blackwatch的成员前往欧洲旅行。在该大陆上，葡萄酒合作社和“自行负担得起的许可证”已经建立，但在英国几乎是闻所未闻。1994年，安格斯和弗朗西斯开设了爱丁堡的第一家官方欧洲餐厅-戴米约翰。风格的液体熟食店，并开始改变我们在英国购买葡萄酒和烈酒的方式。进入维多利亚大街的商店后，顾客可以看到货架上摆满了美味的意大利橄榄油，传统和调味的醋，优质调味的烈酒，葡萄酒和利口酒，取材于全国各地的小生产商。有25Year Old的精美Balsamico di Modena售价为£ 300毫升装100毫升，以及黑木（Blackwood）稀有的杜松子酒（ABV），酒精含量为60％，这将使杜松子酒爱好者发狂。damson杜松子酒和伏特加酒都很棒，特别是覆盆子。但这不是《 Raspberry Vodka Magazine》……我们的读者一定会对橱窗中的四个50升八度酒桶更感兴趣，每个酒桶包含不同的威士忌由Demijohn挑选并在店内装瓶。在《威士忌杂志》的访问期间，他们包含13Year Old的林伍德，56.1％，克莱恩的13Year Old的61％，卡奥尔·伊拉（Caol Ila）12Year Old46％，阿德菲（Adelphi）以40％的比例创造了独特的Demijohn混合酒。


安格斯解释说，正是他和他的员工对威士忌的地区和类型的个人热情是选择酒桶的主要动力。是一项很棒的工作，但是耐心绝对是其中的关键因素。找到合适的酒桶可能需要六个月的时间。他们中的许多人要么涉足威士忌行业，要么对此非常热衷。我们认为，最公正的看法是最可靠的看法。“我们不自认为是专家，所以我们确实需要酿酒厂的帮助，但是我们对这个主题的热情是首屈一指的，因此选择合适的酒桶对我们以及我们的客户来说都是一次发现的绝妙旅程。” 一旦选择了酒桶，便将其转移到存储区中，并用于在商店中重新填充八度音阶。这里的新颖之处在于，由于威士忌始终是用木头保存的，所以它会持续老化。Demijohn大约每六个月购买一次新的酒桶，因此本文中提到的威士忌不太可能仍然可以买到。但是对于鉴赏家来说，吸引力在于谎言。想象在您当地的无牌酒中有种类繁多的稀有和完全独特的酒桶吗？那些威士忌新酒会发现先试后买的风格很吸引人，安格斯和他知识渊博的员工随时为您提供帮助的样品。更重要的是，您可以选择大小在100毫升至2升之间的大瓶装，然后再带回去进行补充，而这只需要付出烈酒的费用。


在威士忌品牌日益繁多的世界中，黛咪约翰成功地消除了传统包装的混乱和干扰专注于其产品的口味，质量和出处。您的威士忌装在一个透明的玻璃瓶中，上面只有它的名字和味道，是倡导者的名字。黛米约翰（Demijohn）在格拉斯哥的西区开设了一家新的甚至更大的商店，生意很好，安格斯的兴奋感十足。在接下来的几个月中将成为非常受欢迎的在线商店。”安格斯说。“随着我们的成长，我们一定会增加我们的威士忌系列。我当然不会在不久的将来感到无聊！”

Demijohn
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电话：+44（0）131 225 3265 
382格拉斯哥Byre's Road。
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开放时间为周一至周六上午10点至下午6点，以及周日中午12:30至下午5点。