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我在佐治亚州都柏林的心脏地带，可以看到很多葡萄酒，但没有威士忌–我真的在都柏林的凯尔特威士忌商店里吗？我走到外面仔细检查。是的，我来对地方了。凯尔特威士忌酒商店实际上是两间商店合而为一，有一个连接通道–威士忌占据了一侧。进入威士忌店时，您所看到的只是葡萄酒，可能是爱尔兰的转折，但是向左急转会导致威士忌。在一个相对私密的空间中，货架上摆满了各种爱尔兰威士忌，以及各种苏格兰单一麦芽威士忌以及美式和日式威士忌。房间中央是品酒台，始终以康尼马拉（Connemara）和Redbreast 12为特色一Year Old-代表爱尔兰威士忌谱的另一端。也有第三种爱尔兰威士忌供品尝，偶尔还会有苏格兰单一麦芽威士忌。我参观时，第三种威士忌是库利新推出的限量版格林诺八年老单谷物威士忌，口感轻盈，带有香草味和圆润的辛辣味。


2003年6月，凯尔特威士忌商店是苏格兰人Ally Alpine的创意，他在饮料行业拥有20多年的经验。艾莉说，他一直对为什么苏格兰拥有如此多的专业威士忌商店而爱尔兰却没有这样的商店感到好奇，他坚信都柏林有这样的商店，凯尔特威士忌商店诞生了。目前，这是唯一的专业威士忌商店。在爱尔兰，Ally认为它在爱尔兰威士忌类别的高端产品的开发中起着关键作用。爱尔兰的酿酒厂不愿提供超出标准范围的任何“独家，令人兴奋或性感”的产品，因此遇到了一些最初的困难。为了克服这个问题，Ally收集了稀有和不寻常的爱尔兰威士忌瓶，以补充标准范围。最初的支持来自进取心的Cooley酒厂的作用。特罗康奈尔单一麦芽威士忌的单一波本威士忌酒桶仅在该商店使用了13年之久，他一直预计会持续约六个月，持续时间不到两个月。


成功之后，又生产了两个特罗康奈尔独特的单一麦芽桶，随后由康尼马拉（Connemara）加入。艾莉（Ally）大约15Year Old时就装瓶，他说这些威士忌的质量“确实令人兴奋”，可能会使布什米尔斯和爱尔兰蒸馏厂坐起来并引起注意。未来看起来令人兴奋。凯尔特威士忌酒商店最近荣幸地成为第一家在布什米尔斯亲自挑选酒桶的人，以品尝令人兴奋的独家装瓶–观看这个空间。除独家商品外，该商店还提供一系列其他液体美食。一些稀有品脱颖而出：从旧的Midleton酒厂蒸馏的最后剩下的酒桶中提取Midleton 20周年装瓶（2,000瓶）；Midleton 1973 30Year Old（1,250）; 和25Year Old的Midleton（699.99）。值得一提的是吉尔比（Gilbey）从都柏林弓街（250）的老詹姆森酿酒厂（Jameson Distillery）装瓶的12Year Old的Redbreast。


位于北爱尔兰利斯本的中央酒吧，他的侄子在一个保税仓库中发现了酒桶。1945年在旧的塔拉莫尔酿酒厂蒸馏，装瓶成44年的纯净壶罐，仅存114瓶，这是一款迷人的老式重壶蒸馏威士忌，带有无花果和蜂蜜的香气，饱满的油腻口感和悠长的完成感诸如Dunvilles，Old Coleraine和Bailey's Whiskey之类的珍品来来往往，因此收藏家经常光顾或至少逛商店的网站总是值得的。这是有史以来最稀有的威士忌，来自科克郡班顿的已灭绝的奥尔曼酿酒厂。它以3,800美元的价格将``家''送回了班顿的一家酒吧，除了爱尔兰威士忌，还有两个出众之处：Bowmore 1964波本威士忌酒桶（2,999.99）和50Year Old的Springbank，这是千年收藏中最古老的（2,499.99）。购物意味着游客占该行业的很大一部分。艾莉说，他们倾向于中端购买，其中12Year Old的Redbreast，康尼马拉，绿点尤为受欢迎。


尽管Paddy and Powers有所下降，但主要的种植者是詹姆森，原因是爱尔兰酿酒商的市场影响力很大努力。然而，随着Midleton Very Rare的销量逐年增加，这种高端威士忌的销量也在增长，这是一种威士忌，尤其是在企业领域中很受欢迎。在爱尔兰共和国的酒吧中，苏格兰威士忌很少。尽管如此，单一麦芽的销量虽然从很小的基础上就增长了，但随着爱尔兰威士忌的兴趣和消费量的增长，凯尔特威士忌商店（Celtic Whiskey Shop）处于最前沿，引领了高端市场。除了在商店品尝外，还有一个定期定期品尝晚会的威士忌俱乐部。凯尔特威士忌商店的游客会很友好，知识渊博的员工–不用担心，起初您看到的只是葡萄酒。凯尔特威士忌（Celtic Whiskey）都柏林道森街27-28号铺电话：+353（0）1675 9744 www.celticwhiskeyshop.com