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我不认为这是在暗示威士忌往往是男性主导的世界，这并不是在说真话，您不必是Germaine Greer就能看到女性在蒸馏行业的高层中所占的比例不足。营销？当然。但是酿酒厂的末日呢？一个人的世界贯穿始终。毫无疑问，对此有各种历史和社会经济的解释。从父辈到儿子的传授技巧，将木桶从A搬到B所需要的体力，更不用说过去任何行业中女性都缺乏的机会了，但是无论如何，女性酿酒师都是事实上，它们与威尔士威士忌一样稀有。


因此，彭德林（Penderyn）蒸馏厂威尔士威士忌公司（Welsh Whiskey Company）公国一百多年来生产的第一款威士忌应该是训练一名年轻的女子从事神秘的蒸馏艺术。如果这是杰弗里·阿切尔的小说或好莱坞迷你剧，吉莉安·豪威尔（Gillian Howell）将会克服各种障碍满足她儿时的梦想，即运行蒸馏器并按照自己的特殊配方手工酿制自己的威士忌。但是，现年26Year Old的化学专业毕业生吉莉安（Gillian）在两年前加入公司之前，对自己缺乏威士忌知识和热情感到耳目一新。她说：“离开大学后，我真的不知道该怎么办。”许多毕业生。和她之前的其他人一样，阿娇（Gillian）通过环游世界推迟了这个决定-但是当她回到家时仍然不明智。互联网是下一站。“您知道自己最终在真正找不到的网站上的情况如何吗？” 吉莉安说：“有一个人叫威尔士（Go Wales），试图阻止具有技能和资历的威尔士人离开英格兰去工作。” 由于试图阻止威尔士人才流失，吉莉安在威尔士威士忌公司看到了一位实习蒸馏师和生产经理的广告。吉莲（Gillian）假期曾在葛兰素史克（GlaxoSmithKline）工作，但喜欢在一个较小的地方工作的想法。“您卷入了更多的地狱，”她说。说。“您不仅是众多事物中的亮点。还有酒精方面。出差旅行后，我大部分时间都在酒吧里度过，这显然很吸引人！” 但是吉莉安（Gillian）并不是威士忌酒的狂热者，她过去只是“如果我父亲买了些苏格兰威士忌”才尝过苏格兰威士忌。她回忆道：“我接受采访的那天是他们过滤掉第一批[Penderyn]的那天。 –这也可能是我第一次尝到单一麦芽。


威士忌不是我的饮料，我也不会说现在-也许是在傍晚时分。“但是我喜欢它，并且比开始时更欣赏它。” 因此，当她和朋友出去时，她会喝什么？“我喝一品脱啤酒，但是不要喝！” 她笑了。“杜松子酒和补品-我也喝很多。” 如果阿娇仍然不是最热衷于威士忌的人，她的家人和朋友会对她选择的职业感到非常兴奋。“他们认为这太好了–我父亲特别喜欢这个主意！他的所有同伴总是问他是否有样品。我的队友，他们认为这是最神奇的。他们都来到了酿酒厂。其中一些人的工作相对乏味，只有9到5个。他们说：“我的天哪，阿娇，你总有一个故事要讲！”当考虑到阿娇要处理的繁多任务时，这不足为奇。例如，我们在伦敦的威士忌酒现场会面正在向全国各地的爱好者传达Penderyn的快乐。自从她从2004年1月开始为期十周的合同开始以来，已经过去了两年多。“他们甚至还没有推出威士忌，所以我不得不坚持到底，从那以后我就再也没有停止过！” 被要求描述一个典型的日子，吉莲（Gillian）说，没有人，这是这份工作的主要吸引力之一。


她负责日常蒸馏，确保蒸馏器正确运行，使蒸馏出的酒最大化，同时还执行一系列其他任务，包括在装入酒桶时跟踪酒，进行品尝，品尝，为Dr提取样品。酿酒厂的顾问兼Penderyn风格的大师Jim Swan。她还负责生产，并负责装瓶，案件转移和发货-基本上是所有事情的一部分。 ”吉莲（Gillian）说。“我爱我的工作。” 未来会怎样？她是否将自己视为大师级酿酒师，而搬到Speyside或艾莱岛的一家知名酿酒厂？“我不知道您是一名酿酒师还是一名主酿酒师，您所处的界线是什么，老实说，”吉莲（Gillian）说。“这有点像成为绝地武士。”存储味道，气味和味道仍然很困难。我仍处于开发阶段……希望，最终我应该能够接管吉姆，但仍然有很多东西需要学习。” 她补充道，当她的第一支烈酒甚至再一年都不会被归类为威士忌时，谈起时机还为时过早。“无论如何，我看不到任何离开的理由。我真的很喜欢我的工作。因为这是一家小公司，所以您与之一起成长。我认为会涉及一定数量的忠诚度。没有他们，我就不会在我身边。” 而且，“她在哪里”是标准的旗袍，无论是在威士忌酒蒸馏师的男性主导世界中，还是在威尔士重新发现其威士忌制作历史的威尔士中，都是如此。最终到哪里去，