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观看和品尝威士忌在世界范围内的复兴令人着迷，旅程的一部分将我们带回一切开始的小岛。对于这样一个相对较小的地理区域，爱尔兰对威士忌故事的影响与其他地方一样大。尽管听到讲述被遗忘的发布方式的故事以及那些从一开始就坚持和继续的故事是一件令人高兴的事，但新的故事总会找到愿意倾听的耳朵。

当 Walsh Whisky 背后的夫妻团队开始制作他们想要创造的威士忌的故事时，它植根于他们家乡的传统。但他们的计划也有独特的抱负，希望能实现他们的愿景。其中一部分是新酒厂的开业。正如我们所有人制定的许多最佳计划一样，有时事情并不完全如您所愿，但这就是故事的全部。

Walsh Whisky 中的作家之泪发布对于威士忌饮用者来说肯定变得更加熟悉和识别。由于最近加入了进口商Hotaling & Co.的产品组合，世界某些地区独有的许多独特的木桶熟成变得越来越容易买到。 

Florio Marsala Cask Finish 的扩大发布为更多观众提供了一个更大的机会来分享渴望被听到的故事。以前盛放强化葡萄酒的木桶长期以来一直是威士忌制造商的最爱，以增加威士忌的风味和层次，而马萨拉葡萄酒木桶肯定是其中之一。大 20% 的 Hogshead 风格的木桶在木桶和威士忌之间提供了一些不同的相互作用，同时它在木桶中度过了额外的 12 个月。为了平衡玛莎拉酒的甜味，弗洛里奥玛莎拉酒桶装瓶酒精度为 45%，比通常装瓶的 Writers' Tears 强 5%。

作家的眼泪 Florio Marsala Cask Finish（图片来自 Jason Marshall/The Whisky Wash）

品酒笔记：作家之泪 Florio Marsala Cask Finish

重要数据： 90 酒精度 (45% ABV) 非冷凝过滤铜壶爱尔兰威士忌在 Marsala Hogshead 木桶中再陈酿 12 个月。木桶编号 3319 和瓶 579 的 888 品尝审查。81 美元的平均价格。

外观：清澈透亮的棕褐色，漂亮的捕捉光线

鼻子：  明显的酒味和撒有肉豆蔻粉的青苹果。

口感：  青苹果继续，涩涩的甜味适合搭配软奶酪和新鲜切片的果园水果