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如果说2005年是威士忌的过山车之年，那么请在接下来的12个月中全力以赴，这将成为一场风暴，整场制作人都在加紧比赛，我们开始感到跌落为了确保强大的市场地位，同盟国Domecq遭到抛售，整个欧洲和美国生产商之间的竞争正在激烈进行。明年，中国和环境将成为两个相互关联的主题，而这些主题将越来越多地发挥作用。 。它们之所以相关，是因为当前中国经济的天文数字增长是对环境的最大威胁，并且将尽快改变工业格局。英国报纸《独立报》最近报道说，按照目前的增长率，在35年内，中国对石油的需求不会超过世界其他国家的总和，但它将严重超过世界日均石油产量。它将使全球道路上的汽车数量增加一倍，并且要满足日益增长的消费者饥饿人口的需求，它正在以前所未有的速度吞噬着世界的森林，当然，巨大的增长数字预计不会持续下去，因为这种可能性不大中国的财富将平均分配。但是新经济的影响已经在影响我们的生活方式。世界石油价格上涨是最明显的症状，但是在未来的几个月和几年中，我们所有人都将权衡新的世界大国的影响。酒厂也有其他问题要解决。强劲的中国经济对他们意味着什么？


中国已经开始进口威士忌，但是需求将有多大？中国人的口味会类似于日本或俄罗斯吗？中国社会的一个新的超级富豪阶层会需要最优质的威士忌并将其从西方吸走吗？它最终会跟随日本并以自己的威士忌产业来模仿苏格兰吗？在那儿，酿酒师会弄干草。而且由于当前问题关注的是质量烈酒的缺乏，而不是过剩的烈酒，蓬勃发展的中国的需求增加可能对我们其余国家的价格产生负面影响。环境问题与中国经济的增长息息相关。很明显的原因是，中国和美国的节油方式和全球变暖的影响已经直接影响到我们所生活的世界。对于威士忌酒的生产，可以说，环境变化可能是苏格兰西部岛屿已经经历了水资源短缺这一事实的原因，而且气候变暖意味着一些酒厂由于冷水短缺而延长了寂静时间。毫无疑问，气候变化的其他影响将影响水供应和威士忌的生产会在某些时候受到直接影响。尽管许多酿酒厂对绿色经济做出了巨大贡献，但我希望更多的酿酒厂会加大其回收利用和再利用能源的努力。当进入2006年时，所有这些都将带来充满挑战的时代。毫无疑问，这一年我们将回到这些话题。


尽管如此，但可以肯定的是：威士忌并不会使新年变得乏味。