威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

主席
Dominic Roskrow-《威士忌》杂志编辑参与者
Pieter Badenhorst（PB）
-Walham Cross Svat Buchlovsky（SB）老师-贝辛斯托克
Brendon Humphreys（BH）顾问-Loughton的发展经理
Ian Kendal（IK）-Loughton的老师，Essex 
Barry King（BH）-退休，Cheltenham 
Rae Sorensen（RS）-布里斯托尔国民客户经理
Sristo Sorensen（SS）-布里斯托尔买家Q：木材表面处理和其他创新对威士忌来说是好事还是对威士忌有害？BK：我认为大多数人都会同意新想法是吸引年轻饮酒者的一种方式，但是我认为某些创新可能会带来混淆问题的风险，并且您可能会争辩说它们正在贬低威士忌的好名声.


SS：是的，但是威士忌公司必须使用木材和类似的东西来吸引听众，并需要进行试验。当我遇到说不喜欢威士忌的人时，我会经常对他们说尝试不同的东西，然后他们发现他们喜欢威士忌。这就是消费者的品味所在。


就是知道自己喜欢什么，找到适合自己的东西。木材完全改变了威士忌的特性，这可能不符合我们的口味。但这可能会吸引年轻的观众。但是，我认为，经济折扣也是一种更简单的方法-使年轻受众可以负担得起威士忌。


IK：真正使事情感到困惑的是“威士忌”一词。这个词涵盖了各种各样的不同口味，这使人们很难理解。首要工作是让人们了解我们在谈论非常不同的产品。


SB：您提到让年轻的饮酒者更容易获得威士忌。但是，我们实际上在说什么呢？当我们说年轻一代时，我们的意思是说那些约35Year Old的饮酒者。事实是，25Year Old以下的年轻人不太可能会直接喝威士忌。欧洲的许多人都将其与可乐一起喝，对他们来说放入什么威士忌都没有关系。对他们而言重要的是，这是一个好品牌。同样，这个群体没有足够的钱来购买昂贵的威士忌。我不同意整个行业应该将注意力集中在年轻人身上的观点。


他们应该看的是年龄在35至45Year Old之间的人，他们有足够的钱花在购买优质的瓶子上。我们实际上是如何告诉即将到来并正在寻找更高端品牌的人们的？威士忌种类繁多，很多人根本不了解。购买品牌时，您如何期待？可以在标签上贴上信息，以推广威士忌。


IK：我认为我们必须牢记所涉及的成本。我对你们其他人一无所知，但这对我来说是个问题。我跌到25到35Year Old，我很少以50英镑的价格买一瓶，因为我无法Proof这一点。我的威士忌之旅是人生的旅程，一直到我在这里和现在的位置。我们需要告知人们某些东西能起到味觉的作用。然后，我们应该和那个人一起旅行，将它们带到不同的威士忌中，并帮助他们找到适合他们的道路。


BK：标签是可以进行更多创新的领域。应该有更好的方法来区分不同的威士忌。


有一个论点是在瓶子的侧面要有很好的品尝口感。


BH：大品牌必须以某种方式找到一种方法来推出某种更便宜的瓶子-这种酒与更昂贵的东西来自同一家酿酒厂。这会让人们有成为鉴赏家的感觉。最好从葡萄酒中学习，因为它们的品尝笔记确实有效，您知道自己会得到什么。这些注释必须可信。


DR：但是，我们是否有失去麦芽威士忌独特卖点的危险？


SB：关于创新的争论，如果您要解决木材问题，那么我认为事情将朝两个方向发展。


我们将看到小批量的威士忌和单桶威士忌被释放，我们将看到蒸馏厂正在尝试新的领域。看Springbank。它不是试图增加其产品的产量，而是试图保持威士忌制造和尝试新事物的传统。现在，它甚至推出了威士忌啤酒。这种方法应得到业界的支持。至于木材问题，我认为重覆拥有最佳木材经验的Glenmorangie的成功将不会成为其他酿酒厂的常态。对于消费者而言，木材表面处理通常仅意味着更高的价格，而不一定获得更好的威士忌。有时正好相反。可以完成木桶熟成并且可以正确地完成，但我认为应该以有限的方式进行。问题是如何将其添加到新发布式中。


然后我们必须非常小心，因为我认为我们确实有失去使威士忌与众不同的风险。我们始终必须尊重威士忌的传承。


IK：现在，如果我们关注更具冒险烈酒的年轻人，这可能对他们更具吸引力。


SS：我们必须关注品牌管理和价格领域。我认为品牌所有者不会对降低价格感兴趣。


BH：这不会发生，因为他们想要吃蛋糕并食用。也许这是正确的方法，因为威士忌酒对想要喝伏特加酒的人不应该感兴趣，因为对于他们来说，喝酒只是喝醉了。问题是，过了一段时间，其中一些人可能会继续前进，并想品尝不同的东西，这就是他们旅程的起点。那时，他们就需要受到威士忌行业的鼓舞


IK：也许超市可以扮演一个角色，但这带来了另一个问题，因为他们可以以每瓶15英镑的价格出售一些单一的麦芽，这破坏了关于品质和品质的整个论点。 price.BK：这给我们带来了一个完整的圈子，因为许多人只是不了解威士忌风格之间的区别，包括混合和麦芽。通常，他们只看价格。那时候他们需要被告知为什么一些威士忌的价格更高，这样他们才能物有所值。创新和现代方法可以帮助实现这一目标。