威士忌123 - 中国威士忌酒品牌网移动版

澳大利亚不以威士忌爱好者而闻名。反正苏格兰威士忌也不行。这种烈酒在世界上许多其他地方当然没有它所拥有的声誉。

这个问题的部分原因是由于我们的气候，总的来说，一年四季都在持续变暖。

加上缺乏教育和意识，您可以开始理解那些试图获得像样的dram的鉴赏家所面临的问题。

当晚餐时间流逝时，一切都与琥珀的花蜜和葡萄的果实有关。为了甚至建议某人在晚饭时享用威士忌（当时只有一个麦芽威士忌），那么，他们会以为您的脑袋里有泥煤。而且我不是在谈论喝威士忌作为开胃酒还是消化食物，而是从他们的餐点上说起。

试着告诉格兰菲迪的好朋友。我记得五年多前在克里斯汀·曼菲尔德（Christine Manfield）位于悉尼的派拉蒙（Paramount）餐厅参加我的第一场威士忌晚宴。最终，她搬到了现已停产的伦敦餐馆east @ west，并获得了一致好评。

在那里，她还举办了几场威士忌晚宴，将她精致的亚洲风味与格兰菲迪系列相匹配。

尽管在派拉蒙的夜晚看起来像是一次成功的演习，但也许悉尼人还没有准备好如此雄心勃勃的烹饪巫术展示-连同在火炉旁燃起的带有脂肪ple的更合适的酒杯-判断有没有直到最近才进行过任何后续晚餐。

澳大利亚的食客和饮酒者被广泛认为是实验性和开放性的消费者，因此格兰菲迪（Glenfiddich）再次复兴了这一想法，在该国一些首都特别是悉尼和墨尔本举办了威士忌晚宴。

格兰菲迪（Glenfiddich）品牌形象大使吉勒斯·梅里（Gilles Merry）是负责晚宴取得巨大成功的负责人，尽管他的工作艰巨。

“与威士忌搭配的食物是一种艺术形式，它是消费者以崭新的方式体验和享用威士忌的一种新颖而独特的方式。最重要的是，这是场馆工作人员的发现之旅，他们的热情转化为教育和客户参与。” 

最新的活动是在悉尼非常时尚的中国娃娃（China Doll）举行的，这是一家海滨餐厅，提供融合了整个亚洲风味的美食。

主厨Frank Shek拥有香港血统和苏格兰传统，是厨房中最明显的选择，它接管了该项目，并带领食客踏上了一次受到整个东方影响的旅程。

有些有效，有些却没有，但是到了一天结束，这对每个参加会议的人来说都是一个启发性的教训。

人群混杂了不同程度的威士忌体验者。初学者与更专注的鉴赏家坐在一起，酒吧经理林登·普赖德（Linden Pride）也是夜幕下的推动力量之一，被称为“苏格兰威士忌”。

Pride表示：“我们真的为晚餐中的人多而感到惊讶。” “有一个18Year Old的家伙；65Year Old的医生；一个家族; 几对夫妇 和一群女孩。每个人似乎都被食物惊呆了，许多人惊讶于威士忌是鸡尾酒中唯一的酒精。

“这绝对是对单一麦芽世界的简单介绍，我认为这仅是表明饮用者正在试验的另一个迹象。” 

当然，像这样的事件不是一整夜都在一起的，这两个场合需要几个月的计划。

在编写初稿菜单之前，所有厨师都进行了广泛的威士忌培训课程，不仅学习了威士忌的精妙之处，更重要的是，如何操纵每种威士忌的特殊风味成分来搭配某种菜肴。 。

“我们开业六个月后，我们想做的事情与人们以前在中国娃娃看到的东西完全不同，而且很新颖，” Pride继续说道。“通过一些研究，我发现在日本，威士忌的消费量显然很大，寿司和生鱼片最近与威士忌相配。

“然后，通过与Glenfiddich的几次讨论，我提出了一系列不仅适合特定菜肴的饮料，还强调了Glenfiddich系列的不同特征。”

仍然只有25Year Old的Pride是澳大利亚最受人尊敬的鸡尾酒专家之一，显然他对本次赛事的液体方面考虑得很认真，他的几种混合饮料和基本鸡尾酒令观众叹为观止。

夜晚开始时是用金橘和菠萝皮匠将新鲜水果与五香糖浆，柠檬汁一起压碎制成的，然后与Glenfiddich 12年特别珍藏金一起送达岩石。

这是一种令人愉悦的风味结合，与平发翠鸟和鳟鱼生鱼片的开胃菜搭配熏黑的辣椒酱一起搭配，可切入鱼中的丰富风味。

接下来，是15Year Old的Solera Reserve的令人愉悦的芳香佳肴，适度地掺入新鲜的生姜和茉莉花茶糖浆，与由蜂蜜腌制的猪肉，海鲜酱腌制的牛肉和醉酒的鸡肉组成的熟食盘搭配精美。

接下来，再次使用老式的玩法，再次使用15年的Solera陈年威士忌，这次加入新鲜的橙子和丁香，在软壳蟹中经受住极其复杂的口味，用黑胡椒和柠檬草炒锅，然后上桌用柑橘沙拉。

贝类丰富而曲折，松脆可口，质感十足。喝酒比赛奏效了，但我相信，更清爽，以威士忌酒为基础的高球本来会是成功得多的合作伙伴。

Masterstock鸭配金橘果酱和威士忌腌制樱桃是我尝试过的肥禽最令人难以置信的诠释之一。

肉质不可能柔嫩，表皮略带脆皮，而且在樱桃罗布·罗伊（Rob Roy）的令人难以置信的搭配下，更是令人愉悦的现代感，仿佛被遗忘的经典之作。

通过甜点，味蕾到处都在跳跃，但是结局肯定不是事后才想到的。实际上，这可能是当晚的佳肴，应该在常规单点菜单上占据一席之地。

富有的金橘蜜饯上面撒上一层腐朽的威士忌奶油，最后撒上复杂的丁香奶油布丁。

30Year Old的格兰菲迪（Glenfiddich）刚在Antipodes上映，即使是纯情的人也可以成为崇高的合作伙伴。然而，添加单个冰块的冰冻蜂蜜水是一个绝招，无疑会加重甜点中的风味和威士忌中的陈年风味。

东方遇上西方@中国娃娃

Hiramasa翠鸟和海鳟鱼生鱼片，配以熏黑的辣椒酱

菠萝和金橘皮匠

熟食盘，配以大理石纹的鹌鹑蛋和腌制的芥末菜

茶熏三文鱼配芳香色拉和绿色nam jim

新鲜生姜与Glenfiddich结合15年陈酿Solera和茉莉糖浆

软壳蟹配以黑胡椒，柠檬草和柑橘沙拉

Glenfiddich 18Year Old的橘子和丁香老式

Masterstock鸭，配以橘子果酱和威士忌腌制的樱桃

大豆煮熟的普卡茶与中国芹菜沙拉

Glenfiddich 21Year Old的樱桃

罗布罗伊丁香煎饼配威士忌蜜糖层和金橘蜜饯

格兰菲迪30年陈酿，配以单一蜂蜜冰块