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对于成功创建了该国最具创新性和趣味性的威士忌系列之一的人来说，令人惊讶的是，前任所有者的离别词仍然偶尔会困扰着大卫·伍德。他说：“一瓶30英镑。“对于许多人来说，这个价格是一个大问题，任何更昂贵的东西都只会放在架子上。有时候，当我刚选择了一个旧的或稀有的瓶子时，我可以听到他的话在我脑海中响起。” David Wood和他的妻子（和商业伙伴）Léonie于2003年12月在历史悠久的斯塔福德郡韭菜市场小镇里买了The Wine Shop。他们几乎整个职业生涯都花在了现在被称为Threshers的国家许可下。我们从来没有梦想过拥有自己的商店，我们只是在恰好适当的时机放上了它。这家商店已经在我的家乡韭菜里待了大约15年，老板想退休。


“我只是被Threshers裁员了，Léonie休了产假。我们偶然发现这家商店是出售，所以我们立即提供了钱。” 在商店本身，莱昂妮负责葡萄酒，大卫负责威士忌。“我对威士忌充满热情，尽管前任老板警告，我还是非常希望有机会出售它。只要有可能，我们都会为每个打开的瓶子提供一个样本-我们在人们购买前可以尝试的事实赢得了声誉。他们的鼻子，他们会去的。“从一开始，大卫就决心与众不同，而不是库存其他所有人完全相同的威士忌。”一年多前，我们推出了自己的品牌威士忌，摩尔高原女王12Year Old的Speyside。解释说。“我们想要一种易于饮用，浓郁而甜美的风格，可以作为礼物送给人们–一种威士忌，其味道是没人会不喜欢的。它以22.99英镑的价格为我们取得了令人难以置信的成功，尤其是在“ ex-pat”韭菜社区中。正如艾莱（Eslay）被称为“赫布里底女王”（Queen of Hebrides）一样，韭菜（Leek）被称为“荒原女王”（Queen of the Moorlands），我们在标签上标有当地地标。” 然而就独创性而言，并不是12Year Old的孩子脱颖而出。


相反，戴维（David）最近推出了一系列的荒原女王（Queen of of Moorlands）单桶装瓶装瓶。您可能会认为，它本身并不独特，“所有威士忌都是由大约12位顾客和我自己的委员会选择的。这很有趣–我们租了一个房间，盲品了一堆木桶样品，然后挑选出我们的威士忌。最喜欢的。所有参加会议的委员会成员的名字都贴在瓶子的背面标签上：“单一酒桶系列中的第一款威士忌是Strathisla 35Year Old，每瓶售价80英镑。人们只是喜欢它，绝对是梦幻般的威士忌，可能是我品尝过的最好的威士忌。“最近，我们以37.99英镑的价格挑选了12年陈酿的Laphroaig，如果这是一款酒，那将是一款令人难以置信的长相思长相思葡萄酒，带有强烈的柑橘味，而Longmorn 12年陈酿以相同的价格，具有丰富，decade废的蜂蜜，松露和雪利酒口味。


戴维说：“凭借丰富的想法和热情，葡萄酒商店的威士忌销售处于繁荣时期也就不足为奇了。“我们已经将酒瓶的种类从30种增加到300多种。” “威士忌酒的销量现在约占我们总销量的30％，但我的目标是使葡萄酒的销量更接近50:50。” David和Léonie还计划在附近的康格尔顿开设第二家较大的商店。毫不奇怪，大卫在场馆中提出了很多新举措。我品尝了一些很棒的生活用桶酒，这就是灵感。对于客户来说，能够瓶装自己的威士忌真是太好了–这对他们来说真的很特别。” 从与David的对话中可以明显看出，这些想法不会止步于此。“在独立行业中工作并做这种事情对我们来说真的很令人耳目一新。当我们在一家大公司工作时，我们总是被我们的想法所束缚。我们现在可以做所有这些小事情，而这些小事情对我们的客户而言确实很重要。

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