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第一家Nikka 酿酒厂于 1934 年由被称为日本威士忌之父的 Masataka 在北海道北部岛屿建成。它是按照最纯粹的苏格兰传统制作的，位于靠近泥煤沼泽和咸海空气的寒冷气候中。第一款 Nikka Whisky 于 1940 年发布，Nikka Days于 2018 年推出。

这种新的混合威士忌融合了谷物和麦芽。“Coffey Grain Whisky 和芳香的无泥煤宫城子麦芽以及淡淡的咖啡麦芽威士忌和Yoichi 麦芽”在这种新的混合物中融合在一起。Nikka Days 是 Nikka 混合威士忌系列中的第三款，是您夏日的完美补充。任何需要增亮的日子都可以考虑使用，即使是在冬天。

Nikka Whiskey 最好是纯净的，或者如果需要的话，最好搭配一块大而透明的冰块。“在日本，混合威士忌通常与大量小菜一起放在盛有冰块和水的高脚玻璃杯中供应。Nikka Whisky 的推荐比例是 3 份混合器对 1 份威士忌，但您可以根据自己的喜好随意调整。”

关于 Nikka 的一个鲜为人知的事实是，他们还在用于Coffey Whisky Line的相同 Coffey Stills 中制作杜松子酒和伏特加。

Nikka Days（图片来自 Melissa Jones/The Whiskey Wash）

品酒笔记：Nikka Days 威士忌

生命值： 80 Proof；调和威士忌；宫城峡 + 余市酒厂；44 美元

鼻子：当你打开瓶子时，只有一丝泥煤味。更明显的香气是发酵大米、盐水、盐和过熟的苹果。

口感：它有点甜和胡椒味，但仍然是奶油和顺滑的。它有点薄和水汪汪的一面，但非常清爽。当威士忌在你的舌尖上滚动时，会有一些黄油、苹果、胡椒、焦糖、麦芽和泥煤的余味。酒精含量很低，所以非常好喝。