威士忌鸡尾酒 引起轰动
时间:2021-04-02 23:55 来源:未知 作者:admin 点击:次
一年有什么不同。十二个月前，当我们第一次聚集在伦敦的城市旅馆（City Inn）参加第一次适当的威士忌鸡尾酒挑战赛时，人们对威士忌鸡尾酒的想法产生了很多质疑。很多嗅探和划痕，很多品尝和看到。
我们的男服务员聚集在一起，充满了热情和参与，但对我们在这里所做的事情一无所知。拥有波本威士忌和混酿的男人比拥有麦芽的男人更快乐。怎么办？将麦芽香精隐藏在大量果汁中，或者用鸡尾酒基调酒，然后挑衅地挥动它们？ 一年过去了，这场辩论已经很好，而且确实是多余的。英国最好的酒吧投标者是拥抱单一麦芽并炫耀它，陶醉于它所代表的挑战，并以其征服它并展现其所有荣耀的能力而感到自豪，这家鸡尾酒制造商相当于驯服了种马。 今年的活动在伦敦威士忌现场直播活动的前一天下午举行，再次在City Inn举行。今年的竞争对手包括最后一批，但也有一些新面孔。大多数人都伴随着一群支持者，所以当我们开始的时候，酒吧里有一群健康的人群。 鸡尾酒比赛有自己的动力。酒吧标书以投票方式决定运行顺序。每个酒吧投标人都将自己的药水依次带到酒吧，并做好准备。评委们坐在酒吧，由《威士忌》杂志的工作人员以及来自朗斯代尔的备受尊敬的亨利·贝桑特和弗洛里迪塔的尼克·斯特兰格威组成。 每个参赛者都有几分钟的时间准备自己的饮料，并在比赛中向裁判解释他的所作所为。饮料喝完后，将两杯送达评委，然后再送到房间。 评分的完成部分取决于饮料的外观，部分取决于饮料创建者的表现，但主要针对饮料本身以及在鸡尾酒的背景下威士忌如何结合威士忌的口味。 随着活动的进行，有两种趋势变得很明显：一，一种简单的方法似乎最适合使用威士忌鸡尾酒；二，虽然饮料并不过分，但这并不意味着我们的酒吧招标没有发现一些奇怪而与众不同的东西。配料。 几款采用经典构思并加以扭曲的饮料，如Max Warner的芝华士芝华士（Chivas Old-Fashioned），展现了简约的趋势。 传统上用波本威士忌制作的饮料，立即通过使用苏格兰混合酒使其变味。马克斯（Max）用红糖，苦瓜，橙皮和酒浸樱桃保持传统。为了使鸡尾酒能够与苏格兰威士忌一起正常使用，Max添加了普通话。简单且非常有效。 在巴里·威尔逊（Barry Wilson）的J＆B鸡尾酒中，使用新的J＆B -6°C（一种非常年轻且完全清澈的威士忌）也很明显，这实际上是新型调和酒与商业混合威士忌之间缺少的联系。 他添加了苹果汁，少量的接骨木花亲切调料，大量的冰块和柠檬皮装饰，以生产出非常新鲜，非常干净且非常夏日的威士忌。如果有毛病，那就是基本的威士忌酒定义不清，它使当天的威士忌鸡尾酒最少。 使用不寻常成分的趋势本身并不是一个新的趋势，但今年的影响比去年更大。显然，在采购产品上花费了大量的时间和精力来生产基于威士忌的令人振奋和创新的鸡尾酒。 例如，迈克尔·拉姆西（Michael Ramsey）结合新鲜菠萝，吉姆·比姆·布莱克（Jim Beam Black）和塔巴斯科（Tabasco）一起表演了奇迹。鲍比·查格（Bobby Chaggar）的一款鸡尾酒包含10年陈酿的麦卡伦，栗子和糖浆以及欧芹。麦克斯·华纳（Max Warner）的芝华士芝华士（Chivas Galore）包括姜饼混合，新鲜树莓，鸡蛋和辣椒。 也许最令人印象深刻的是保罗·麦克唐纳（Paul McDonald），他清楚地了解苏格兰文化。他的Girvan Dram使用Tablet（可以说是地球上最甜的产品）混合成糊状，与Grant的，橙色的苦味和一丁香相结合，并用自制的装饰物装饰。快速简便地制备，最终的饮料也很棒。 但是也许新旧，简单和不寻常的婚姻的最好例子是尼达尔·拉米尼（Nidal Ramini）提供的，他以自己的黎巴嫩血统尊重他的“东方遇见西朱利普（East Meets West Julep）”。 就是这样，就是采用传统的朱利普酒，并以出色的波本威士忌Woodford Reserve酿造而成。结合波本威士忌，碎薄荷叶和冰块的饮料，其风味来自黎巴嫩蜂蜜，石榴糖蜜和新鲜石榴。 使用大量的Woodford Reserve酒（“让您真正品尝”），所得的饮料就在您的脸上，简直令人震惊，而且令人印象深刻。 今年没有穷人进入，质量显然取代了数量。夏季，每杯饮料都值得一份。 法官主席戴夫·布鲁姆（Dave Broom）在对结果发表评论时说：“毫无疑问，总体标准比第一年要高得多。调酒师确实正在掌握苏格兰威士忌的复杂口味，并赋予它们微妙而有趣的调整，而不是倒入大量果汁，因为他们希望威士忌的味道消失。 “对我来说，这表明了对烈酒本身的更深刻理解，这仅对苏格兰威士忌的未来有利。这可能不是麦芽迷的口味，但它与当今的酒吧喝酒者真正相关。” 裁判亨利·贝森特朗斯代尔 尼克·斯特兰格威弗洛里迪塔 戴夫·扫帚威士忌杂志 多米尼克·罗斯克罗（Dominic Roskrow）威士忌杂志 威士忌格兰菲迪12Year Old 麦卡伦10Year Old 吉姆·比姆（Jim Beam）黑色标签 Woodford Reserve肯塔基波本酒 护照苏格兰人 芝华士富豪12Year Old 格兰特的混合苏格兰威士忌 J＆B-6°摄氏度 男服务员迈克尔·佩隆 ·鲍比·查格 ·迈克尔·拉姆齐 丹尼尔·安达玛· 尼达尔·拉米尼 ·马克斯·华纳 保罗·麦克唐纳 ·巴里·威尔逊 单一麦芽奖得主迷你美食迈克尔·佩隆 成分
方法 混合苦味，本尼迪克特，格兰菲迪酒和大量冰块。 添加绿色黄绿色和迷迭香。 火焰杯，然后加入威士忌，加冰块即成 波本威士忌冠军东方遇见西朱利普由Nidal Ramini INGREDIENTS
方法 将新鲜的石榴放在高脚玻璃杯中，然后用薄荷叶压碎。 添加Woodford Reserve。 添加石榴糖蜜。 加入碎冰直至玻璃杯充满。 用石榴装饰。 混合冠军吉文·德拉姆（Girvan Dram）保罗·麦克唐纳（Paul McDonald INGREDIENTS）
方法 将成分添加到鸡尾酒搅拌器中。 摇一摇并发球。 强烈推荐护照桃子丹尼尔·温达玛（Daniel Undhammar） 成分
方法 四分之三的碎玻璃装满一块长玻璃杯。 加入香草糖，柠檬汁，白桃泥，桃子苦味和护照。搅拌。添加少许Disaronno。 用香草草装饰。 (责任编辑：admin) |
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