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如果您唯一的信息来源是该杂志的页面，您可能会认为大多数喝威士忌的人都喝麦芽，而不是混合威士忌。如果您的消息来源是偷听的谈话，您会得到相同的信息。在高档酒吧里听到人们比较麦芽的情况并不少见，但这是很长一段时间了，因为您听到了关于竞争对手混合酒优点的争论。它曾经足够普遍（无论如何在苏格兰的酒吧中都没有），但是现在已经不再。混合威士忌似乎已经淡出人们的视野，如今，威士忌鉴赏家似乎只喝过麦芽。当您认为十分之九的瓶子时，这很奇怪。


在世界各地出售的苏格兰威士忌中，都含有混合威士忌。可以肯定的是，大多数阅读此书的人都以为麦芽威士忌通常比混合威士忌具有更好的风味。这种观点认为，由于混合是好吃的麦芽威士忌和不太好吃的谷物威士忌的混合物，所以单一麦芽肯定比混合好。很少有人听说过麦芽威士忌的时代。那时，提出这样的论点比现在要有趣得多，因为它是新事物，在某些方面被认为是令人反感的。与过去相比，它的真实性也更高，因为在过去的几十年中，混合威士忌的质量得到了极大的改善。那么，今天的主张是正确的吗？我们该如何知道是不是吗？以相同的标准判断两种威士忌是否公平？首先，调酒师经常说，搅拌的主要目的之一是产生各种风味，因此很难识别其中的任何特殊香气。


总体上讲，这是一种独特的愉悦体验。如今，人们对此并没有那么听，这可能是因为对风味的分析（在威士忌酒中和品酒中）被接受为唯一提供有用信息的技术。我必须承认，我曾经以为关于集成的东西只是胡扯。我敢肯定很多东西都存在，但是有一个真相。如果我们接受一种口味的存在会影响我们对另一种口味的感知，那么当存在多种口味时，我们可能会感受到这种感觉成为一个复合体，而不是总和。随之而来的是，风味的分离将非常困难。独特地集成风味的最大问题是您对它们的评价不高。如果威士忌的味道确实是独一无二的，并且融合是完整的，那么从逻辑上讲，您无法与之相比。分析一种好的混合物比麦芽要困难得多，但要有实践的可能。三年前，我问威士忌行业四只最香鼻子的主人是否会为我品尝一些威士忌。


吉姆·麦克尤恩（Jim McEwan）大卫·罗伯逊（David Robertson），大卫·斯图尔特（David Stewart）和理查德·帕特森（Richard Paterson）非常同意，并品尝了300多个盲目和随机顺序的样品。每种威士忌都经过评级，苏格兰威士忌研究所的弗朗西斯·杰克（Frances Jack）对数字进行了从0到10的缩放，其中包含15种代表所有苏格兰威士忌的风味。 –风味特征–其列代表不同的风味。主流出版公司非常同意将其出版为《苏格兰威士忌目录》，运气好的话将在本版《威士忌杂志》出版时出现在商店中。这项发现对于将麦芽威士忌与混合威士忌进行比较非常有趣。准确显示要找到的风味以及在何种程度上找到香气。鼻梁专家足够专业并且可以区分任何融合，并识别任何混合物的风味。


单个，非常细，活跃的酒桶。阿德菲（Adelphi），Signatory和其他一些私人装瓶商非常清楚地Proof了这一点–例如，第48页上的Glenlivet的Signatory装瓶。很少有威士忌能达到如此高的风味，但这并不能减少它们的饮用量。与风味水平一样重要的是风味的分布。那些在
简介的开头总是很不错；中间的那些人可能好还是不好，这取决于他们有多强壮，也取决于饮酒者的嗜好。如果味觉水平很高，并且几乎没有其他风味，则末尾的风味几乎总是令人讨厌。一个好10年的麦芽开始时会具有较高的条形，中间则具有较低的条形，末端则具有非常低的条形。Glenmorangie（第48页）提供了一个基准。那是一种非常出色的威士忌，在英国它的售价约为24英镑，必须说几乎没有10年陈酿的麦芽达到这个标准，有的甚至远低于这个水平，如下面的示例所示。第48页-广为宣传的麦芽-在任何部门中其风味水平都非常差。为了得体起见，我不会给出它的名字。还有许多其他产品并没有好得多，但可以认为是顶级麦芽。


另一方面，如The Famous Grouse之类的口味良好的混合酒，则具有非常受人尊敬的风味，表明口味足够令人满意，目录风味配置文件中有两点值得注意：首先，有很多朴实无华的调配与松鸡的配置文件相当；其次，有很多麦芽无法满足要求。确实，有几种非常便宜的混合物，它们的价格与某些麦芽威士忌的价格一样，后者价格是后者的五倍。所以也许我们当中那些断断续续地认为唯一可能引起兴趣的威士忌是麦芽威士忌的人，应该再想一想。这是使人高兴而不是沮丧的原因：首先，有很多朴实无华的混酿，其口感可与松鸡媲美；其次，还有许多麦芽无法与之媲美。确实，有几种非常便宜的混合物，它们的价格与某些麦芽威士忌的价格一样，后者价格是后者的五倍。所以也许我们当中那些断断续续地认为唯一可能引起兴趣的威士忌是麦芽威士忌的人，应该再想一想。这是使人高兴而不是沮丧的原因：首先，有很多朴实无华的混酿，其口感可与松鸡媲美；其次，还有许多麦芽无法与之媲美。确实，有几种非常便宜的混合物，它们的价格与某些麦芽威士忌的价格一样，后者价格是后者的五倍。所以也许我们当中那些断断续续地认为唯一可能引起兴趣的威士忌是麦芽威士忌的人，应该再想一想。


这是使人高兴而不是沮丧的原因：
威士忌的世界比许多人意识到的要大得多，并且具有使人们愉悦的潜力。如果您是麦芽威士忌爱好者，并且想在不花大笔金钱的情况下扩展自己的体验和乐趣，那么请忘掉价格昂贵的特制瓶装麦芽威士忌，然后看看一些普通的混合威士忌。例如，左边是芝华士兄弟特色菜的风味特征。它并不亲爱，而且确实很特别。