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混合威士忌通常被认为与单一麦芽威士忌的关系不佳。而且，当您认为售出的威士忌中有90％属于此类威士忌时，其中许多威士忌的质量存在问题，并且对威士忌的年龄（麦芽的法定最低限度为三年以上）或麦芽含量没有任何限制，那么也许这平淡无奇的混合威士忌堵塞了世界各地的超市和白酒商店的货架，许多瓶在其光滑度方面的争议已完全消除了对口味的需求，但最好的混合威士忌却具有挑战性和吸引力除了最好的麦芽以外的所有麦芽。的确，最好的混合酒是建立在重质和陈年品质的威士忌酒的基础上的，而混合机的技巧是将其添加到非常高的大本营中，然后将其带入崇高的氛围。甚至来自大型公司的相对便宜的调和酒也是不同但合法的威士忌风格的值得信赖的例子。不一定更好，不一定坏。只是有所不同，下面是伊恩·巴克斯顿（Ian Buxton），探索威士忌的最终疆域和超高级调和的世界。在第23页上，我们提供了世界上最好的调和油的权威性AZ。一瓶混合酒60英镑或以上。恐怖！威士忌直接从冰箱里拿出来。恶梦！充满异国情调的水果威士忌–顶级威士忌的融合世界对威士忌传统主义者来说是一个令人震惊的地方。但他们正在采取后卫行动。全世界都在将这些奢侈与激情混为一谈–似乎在英国，饮酒者并不十分喜欢它。那么什么是“超级”混合，它们似乎只是一种自我放纵的感觉，但超级溢价是搅拌器艺术的最高体现：投入大量的时间，精力和混合技巧，使用最稀有的威士忌来制造房屋的终极旗舰威士忌。


通常，这些产品至少有18年的历史，并且按照礼节包装，尽管他们的老板自然很自然地坚持这全是关于味道的。好吧，我们稍后再谈，但是首先：那包装呢？特殊的瓶子，缎带，蜡封，金色压纹和精美的纸盒–设计师书中的每个陈词滥调都被用来装饰这些威士忌。我的宠物理论认为，至少在某种程度上，这使英国消费者望而却步。英国人怀疑自己过多的吹捧，苏格兰人只是想为威士忌买单，非常感谢。但是，如果您看下面的话，会有一些非常令人愉快的惊喜。


这些不仅是展示的苏格兰威士忌，无论包装多么迷人。创建这些产品已经付出了很多工作，正如21岁的《古董》生产商J＆W Hardie的常务董事Alex Carnie提醒我们的那样：“根据定义，与“正常”高质量相比，品尝必须更顺滑，更平衡，并且品尝更细腻。他的竞争对手表示同意。正如Chivas的马丁·赖利（Martin Riley），17岁的Ballantines，18岁的Chivas Regal和21岁的Royal Salute的所有者一样，他声称：“这全都与口味有关。超级优质的调合酒提供了终极的味觉体验–整个乐队的广度和多样性，而不是单一麦芽的独奏乐器。尽管溢价在英国市场基本不可见，但在美国，亚洲和全球免税市场中，溢价对于该行业至关重要，而亚洲尤其具有影响力。那里的市场是由声望和形象驱动的，送礼和商务娱乐活动意义重大。通过购买最好的东西（想法就是这样），您可以表示对客人的尊重并表明您的共同身份。每瓶250英镑或以上的交易价格，晚上一群商人定期消费几瓶。在年龄仍然与智慧相提并论并受到尊重的社会中，酒瓶上的年龄声明可以轻松区分质量和身份标记。


特别是苏格兰威士忌也被认为是国际化的，精致的和国际化的，因此吸引了想要以时尚的方式脱颖而出的饮酒者。喜人的结果是蒸煮器的销售迅速增长且非常有利可图。例如，在日本，威士忌的总体销量连续五年下降，高端品牌的销量强劲增长。在中国，韩国和台湾，情况类似于新发现的富裕阶层，而曾经受限的市场的自由化打开了新的销售机会。领先的品牌正在以新样式，创新表达和激进的重新推出来应对这一挑战。例如，杜瓦瓶（Dewar's）在1998年被百加得（Bacardi）收购后重新焕发活力，最近推出了拥有18年历史的Founder's Reserve和更独家的，但未老化的Signature混合酒。在美国，其主要目标零售价为200美元（110英镑）两者的特点都是包装的拘束优雅-时尚而不显眼-但杜瓦瓶（Dewar）的主要调和师汤姆·艾特肯（Tom Aitken）倾向于强调掺入调和物中的威士忌种类。


来自苏格兰各个蒸馏区的最上乘和最稀有的麦芽，可营造出浓郁的酒体风味，每当品尝Signature时，挑剔的味觉就会发现新的东西。” 正如杜瓦（Dewar）的传统Aberfeldy单一麦芽威士忌（本例中为27岁）是这种混合物的核心-品尝其浓郁而柔和的色调，我开始理解为什么该公司只保留大部分Perthshire单一麦芽威士忌杜瓦（Dewar）专注于美国市场的决定强调了关于高端行业的另一点，这些品牌中很少有品牌能在全球范围内销售，当然部分是关于库存的。严格限制了陈年威士忌的供应，越来越多的单一麦芽瓶装啤酒被需求，然而，这还不是全部。根据多年的市场曝光率，一些品牌已经在区域性地区建立了强大的影响力，例如葡萄牙。马丁斯20岁是最时尚的礼物之一，或者，如果您真的想留下深刻的印象，它的30岁大哥。马丁斯来自Glenmorangie马stable，是葡萄牙领先的高级酒，但在伊比利亚半岛以外却鲜为人知。马丁斯20岁时富有奶油味，在较老的版本中发展出浓郁而富丽堂皇的风格，这是这些威望混合的标志。


作为一个整体，它们令人难以置信的柔滑如丝，像特别精致的巧克力一样滑过您的舌头。这些诱人，成熟的精神奖励探索和沉思-像喜欢的作家一样，您可以一次又一次地回到他们身边，但仍能找到一些东西新颖而令人满足的段落，这是单一麦芽的最大区别。鉴于任何单一麦芽麦芽在其特质和独特性方面的荣耀，原型上等的高级威士忌酒都是团队合作者，结合了一个人的烟熏味，最好的是，这是一次由专家陪同的导游，将苏格兰最好的布丁装在一个瓶子里，将所有粗糙的小块熨平，并将尖刻的个性摆在脚下。如果您愿意的话，可以将精心设计的本特利与气质的TVR进行对比。其他人则可以对木桶进行精加工。格兰特（Grants）提供以波本威士忌，雪利酒和​​波特兰木桶制成的豪华酒系列，最终形成了具有25年历史的超优质混合酒，香气复杂，持久而回味悠长。


浓郁的滚动风味与柔滑的爵士乐合奏，散发着浓郁的深夜气息，丝毫没有干扰。所有这些品牌都使用大量的谷物和麦芽威士忌来调制最终的混合物。但是通常 威士忌的偶像爱好者Compass Box的John Glaser仅用其中的一个为Craigellachie Hotel制作了他的新Double Single，其结果是令人愉悦：Cambus谷物的奶油香草味包裹着像比利时比利时巧克力一样的强劲麦芽，其神秘感十足。中心包裹在柔滑的牛奶外层。但是，只有600瓶可用，这是一个严格的限制，但是我只剩下一个品牌了。就高端产品而言，尊尼获加（Johnnie Walker）是房间里的大象，其所有竞争对手都对它的全球形象，庞大的销售量和令人羡慕的产品系列羡慕不已：豪华的黑标（Black Label）提供了完美的起点对于准备探索超高级款式的饮酒者来说，一个著名的品牌名称令人放心。


自然地，18岁的Gold Label是他们的第一步。戴高乐（Reage Brands Group）的安迪·冈特（Diageo）的安迪·冈特（Reage Brands Group）建议在克莱恩利兹（Clynelish），卡杜（Cardhu）和塔利斯克（Talisker）上尽情享受克莱恩利兹（Clynelish），卡杜（Cashu）和塔利斯克（Talisker）的混合风味，明显忽略了其弟弟表现出的浓烈烟熏味。各种甜味鸡尾酒，例如曼哈顿。约翰尼·沃克（Johnnie Walker）拥有Blue Label，有信心省略任何年龄声明，只是问“我们从何处获得了“自动变老意味着更好”的想法？”，Blue认为，只有使用非常陈年的威士忌酒才能获得光滑和柔软的质地，但是年轻的威士忌酒会增添生机勃勃的风味。因此，当搅拌机认为组件准备就绪时，而不是在达到预定使用期限时，将对Blue进行混合。如果您从未尝试过高级服务，那么现在也许就是开始的时候了。参观威士忌酒的最终疆域，看看让世界各地的调酒师和独具慧眼的饮酒者真正兴奋的是什么。除了偏见，您别无其他损失！

十佳
古酒-21岁：丰富，果味和温暖，略带泥煤和雪利酒。约翰尼·沃克（Johnnie Walker）金标– 18岁：香，微妙和甜蜜。尝试将其与丰富的比利时巧克力一起冰冷，甚至可以从冰柜中食用。是的，真的。强尼·沃克（Johnnie Walker）蓝色标签–不易老化：设计类似于19世纪的混合物，它的干燥和烟熏味带有深处的水果和香料，并带有豆腐味。指南针盒Double Single –不易老化：浓郁，甜美而柔滑。杜瓦瓶的创始人储备酒– 18岁：明显体现出家庭风格的石南花般甜美，但总体上是成熟而和谐的融合。杜瓦瓶的签名–无年龄：水果味和醇厚，与苏丹娜，葡萄干，苹果和阿伯费尔迪石南花蜂蜜的脱颖而出。精巧，均衡和自信。马丁斯（Martins）– 20岁：淡金色，带有香草气息和最初的风味。始终如一地完成。马丁斯酒-30年历史：深度，色彩，丰富和风味十足。口感细腻，奶油焦糖的水果和干坚果的味道。WmGrants Cask Selection – 18年陈酿：波尔多木质面漆具有鲜明的酒香和丰富的色彩。浓郁的口感和浓郁的口感。Wm Grants – 25年陈酿：饱满的香气和浓郁的深色调为水果蛋糕，成熟的柑橘香和甘草的香气。波特木表面散发出自信的酒香和丰富的色彩。浓郁的口感和浓郁的口感。Wm Grants – 25年陈酿：饱满的香气和浓郁的深色调为水果蛋糕，成熟的柑橘香和甘草的香气。波特木表面散发出自信的酒香和丰富的色彩。浓郁的口感和浓郁的口感。WmGrants – 25年陈酿：浓郁的香味，浓郁的鼻子和浓郁的深色让位于水果蛋糕，成熟的柑橘香和甘草味中。