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每周开始时，哥伦·伊根（Colum Egan）上网，查找他的石油供应商名单，拿起电话，打了几个小时的经纪人。现在，由于油价的压力不太可能缓解，星期一的早晨变得越来越重要，意义重大。哥伦是北爱尔兰安特里姆郡布什米尔斯的酿酒师，尽管燃油成本影响了大多数公司，但它们的影响甚至更大。对于生产需要三级蒸馏的单一麦芽酒的酿酒厂来说，这具有重要意义。“这对酿酒厂来说是一笔巨大的投资，”他说。


“虽然大多数酿酒厂需要0.6到0.8升燃料才能生产一升酒精，但这里大约只有一升燃料。这要多出25％至66％。曾经有一段时间我们可以得到保证的价格，但是现在市场已经变得不那么动荡了，所以我必须每周进行一次。“我们使用约60,000升重油每周，因此我们受石油市场的摆布。这是一个很难与其他威士忌竞争价格的明显原因。我们的成本更高。”布什米尔斯（Bushmills）坐落在贝尔法斯特以北约40分钟路程的巨人之路（Giant's Causeway）附近，而世界大景点之一被广泛认为。这是一个漂亮的，几乎是自给自足的酿酒厂，并且拥有世界上第一个威士忌生产许可证。它于1608年获得批准，尽管爱尔兰蒸馏厂的人们声称威士忌在此之前生产了约300年，因此，毫不奇怪，当他们的东方表兄弟以某种程度的劣等驳斥他们的努力时，他们会感到有些沮丧。实际上，他们争辩说，将最好的威士忌放在最上面，而不仅仅拥有自己的威士忌。“我不希望在特殊类别中被视为爱尔兰单一麦芽威士忌，”哥伦说。“我希望将我们的威士忌与其他地方的单一麦芽威士忌进行比较，因为我认为它们与任何其他威士忌一样好。”他有道理。


三重蒸馏保证布什米尔斯品牌的酒体顺滑圆润，因此往往会尝到典型的爱尔兰风味。它们是故意未踩踏的。但是这里的蒸馏过程是一个复杂的过程，最终产品是一种光彩活泼的烈酒，可以断然Proof``圆润''和``顺滑''不一定意味着乏味。按照专门的方式，在成熟过程中会使用不同类型的酒桶组合。还有其他一些细节也使爱尔兰的仓库与众不同。例如，专门生产的更长，更薄的枪管或带有偏心的枪管，以使枪管最薄弱的部分不是沿地面滚动的钻头，因此在装载过程中承受的压力最大。酿酒厂中的表情是10Year Old的布什米尔斯（Bushmills），也是一种可以接受且令人愉悦的饮料。但布什米尔斯（Bushmills）推出了另外两种产品，令人兴奋的是：已有16年历史的Triple Wood和酿酒厂的旗舰调配产品Black Bush.16Year Old是酿酒厂专注于木材的政策，三次蒸馏以及对精妙和平衡的关注在一起最好。它包括一部分在雪利酒桶中成熟的布什米尔斯和在波本威士忌中成熟的一部分，均为16年。这些已婚并在港口管道中完工。


精美。BlackBush享誉全球，是优质调和酒应有的一切，其水果和香料完美平衡-充分体现了威士忌制造商的艺术。它迷人的乡村环境，传统的游客中心和采样室以及几乎像精品店一样的品质，是古朴的酿酒厂的缩影。毫无疑问，这里有一种前瞻性的现代威士忌制作方法，他们很好地，真正地专注于未来。如果您不相信