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第二天，我打电话给吉姆·鲁特里奇（Jim Rutledge），四朵玫瑰的主酿酒师，安排与他见面，发现为什么这种隐藏的宝石在美国几乎是未知的。他对我说：“在肯塔基州和印第安纳州的一些地方有四朵玫瑰。这是因为我不想让离开美国的酿酒厂的员工买一瓶。Seagram没有做这件事的营销钱，所以我随身带了一盒威士忌，以老式的方式卖掉了。2002年2月19日，日本东京麒麟啤酒公司从Seagram Americas手中购得了该酒厂，柔软易用的“四朵玫瑰”黄标在美国正式推出。


这次是肯塔基州制定了一项营销计划。吉姆现在是四朵玫瑰花的首席运营官兼蒸馏师。他解释了收购的情况。“麒麟-西格拉姆公司自1950年代就已成为日本的合伙企业，麒麟公司拥有经销权“那是日本领先的波本威士忌，所以如果有人买了，麒麟真的损失最大。四家公司有兴趣购买四朵玫瑰，其中两家计划关闭酒厂–他们只是想要威士忌库存。“四朵玫瑰的首要任务是重建和重新获得我们在国际市场上的实力。Seagram在过去一两年中没有使用过该品牌。我们还在建立新的市场。它于今年春天在新西兰推出，其次是澳大利亚。“四朵玫瑰作为品牌拥有悠久而有趣的历史。根据一种浪漫的说法，这四朵玫瑰的标志可以追溯到1860年代，当时该品牌的创建者，来自乔治亚州亚特兰大的酿酒师保罗·琼斯向南佳人求婚。


琼斯从未结过婚，但纱线也许催生了独特的徽标。然后是Rufus Rose，他在肯塔基州的一个晚上从花园里给他的四个女儿送了一朵红玫瑰，激励他给他的新波本威士忌命名为Four Roses。琼斯先生获得了田纳西州一家名叫罗斯的威士忌品牌的权利后，于1888年由琼斯先生获得。约瑟夫·西格拉姆＆Sons在1940年代购买了它，并在二十年来一直是美国领先的波本威士忌。总是混合威士忌和烈性酒。


在1950年代，它推出了混合型四玫瑰美国威士忌，波本威士忌仅用于出口市场。“今天，四玫瑰波本威士忌目前在出口市场上仅次于吉姆·比姆。它是法国，西班牙，意大利和荷兰最畅销的波本威士忌。” 我请吉姆（Jim）描述今天生产的品牌：“黄色标签的使用期限至少为5年，通常为6年，”他告诉我。“徽标和风味与其他波本威士忌不同，后者具有优缺点。”多年来，波本威士忌已经产生了男性化甚至是男子气概的图像，一口饮料。我们的红玫瑰绝对不是男子气概，我们的波本威士忌也没有踢脚，所以我们已经能够瞄准男性和女性，而不是传统的男性市场。” Yellow Label柔软轻松，几乎女性化，因为那是Bronfman风格。这种轻盈和顺滑的特性使其与其他波本威士忌有所不同，我们将充分利用这一点。“我相信我们的波本威士忌比其他波本威士忌更稳定，而Seagram公司始终对质量敏感。” 我们实际上有十个人对每种馏出液进行感官评估，然后进行分析。“他说，“单个桶将在大约一年后在美国推出。” “它已经在出口市场上使用了大约三年的时间–当我们在法国推出它时，它售出了25件，在短短五个月的时间内就完成了1000箱六瓶装。


“我个人会选择每桶具有辛辣风味，花香和稍干的精致外观的酒，这是波本威士忌的天然最佳状态。“四朵玫瑰”通常大约需要7年。每桶248瓶，背面标签上的数字系列告诉您何时将威士忌装入桶中以及瓶装的日期。吉姆建议我们参观该工厂，我问他生产是否有任何变化他回答说：“什么都No.” “质量比什么都重要，实现这一目标是我们的目标。我们仍然是唯一使用五种不同的酵母和两种mashbills的公司。一份马什比尔食谱含有60％的玉米和35％的黑麦。我们的酵母消除了黑麦的苦味，使波本威士忌具有果味。酵母是经过特别选择的，以提供柔和，顺滑的风味，例如混合威士忌。威士忌最终变得圆润和奶油状。“我们实际上可以用不同的酵母和mashbill装瓶十个波本威士忌，但我们将十个波本威士忌混合在一起就可以制造出一种不变的口味。”他解释说，“盐河是我们的水源，”使用肯塔基州的＃2玉米凹痕。玉米以212度进入麦芽炉，然后以156度进入黑麦，最后以140度进入大麦芽。有七个不锈钢和十六个红柏木发酵罐。发酵罐中的柏树来自于1840年砍伐的树木–柏树生长在沼泽的水中，您不能再砍伐它们了。我们不搅动发酵罐，在80小时的发酵过程中大约45小时就产生了蜂窝效应。他说：“我们还有48英寸的啤酒，100％的铜。”有12个汽提盘–汽提盘越少，更好-它仍然以128-130的Proof脱离。液体（高酒）通过加倍器后，酒精度为138。” 


四朵玫瑰波本威士忌成熟于异地，位于Bardstown以北Cox's Creek上方低矮的单层仓库中.Cox's Creek拥有310英亩经典的肯塔基滚动景观，一个大号cat鱼池塘以及赫里福德和安格斯牛的游牧群吉姆解释说：“我想说约有65％的波本威士忌的味道来自木材。我们独特而低矮的仓库创造了一致性。其中有20座全部建于1960年，单层建筑采用六层桶式系统。每个仓库在底楼下方都有一个空气空间，而在底楼上方则有碎石灰石，因此每桶跌落时都不会破裂。吉姆·鲁特里奇（Jim Rutledge）是一位直截了当的威士忌制造商，致力于他一生一直在培育和生产的威士忌。和大多数肯塔基州的酿酒师一样，他对波本威士忌充满热情，无论是谁拥有或生产波本威士忌。吉姆（Jim）目前是每年9月举行的肯塔基波本威士忌节的董事会主席，并且是认真对待玉米精的追随者的必经之路。沿着通往Bardstown的音乐节聚会的路，向我留下这些离别的字眼：“当Seagram拥有四朵玫瑰时，我不得不在肯塔基州随身携带一个箱子，然后将其出售给酒类商店，这样员工才能购买一瓶并告诉他们的朋友，他们为此而感到自豪。 《四朵玫瑰》应在肯塔基州和美国得到认可。我在这里工作了37年，今年是我职业生涯中最激动人心的一年。” 酒厂统计
四玫瑰酿酒厂
1224 Bonds Mill Road 
Lawrenceburg
肯塔基州40342-9734
电话：+1 502-839-3436
传真：+1 502-839-8338
成立于1888年
所有者：日本东京麒麟啤酒公司
主蒸馏师兼首席运营官：James W 。Rutledge