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威士忌与文化 寻找完美的组合

 
扩展威士忌享受的界限一直是《威士忌》杂志的一项十字军东征。对于那些喜欢威士忌的人来说,没有比雪茄更好的威士忌伴奏了。世界上最好的雪茄来自美丽而醉人的古巴岛。活动的举办时间恰逢一年一度的雪茄节(V Festival del Habano)以及2月24日至26日,这是有史以来第一次威士忌雪茄挑战赛与哈瓦那斯SAWhisky杂志一起在哈瓦那举行,旨在发掘这两种出色产品的最佳组合。似乎一个简单的概念演变成了一个复杂的国际物流挑战。


必须运往哈瓦那的414瓶葡萄酒,来自世界各地的法官们齐聚一堂,忍受8倒的痛苦 伦敦餐厅集团Boisdale的Ranald Macdonald协助协调了五天之内的000杯威士忌。雪茄挑战赛始于雪茄节开幕晚会上的“威士忌吧”,这是一场壮观的加勒比海歌舞表演露天俱乐部Tropicana吸引了750名潜在的威士忌消费者。一周结束时,雪茄节盛大的晚宴结束了,来自世界各地的名流和美食者齐聚一堂,享受哈瓦那最好的体验。当晚,这场盛大的拍卖会以英国雪茄进口商Hunters&Frankau的Simon Chase为首的壮观拍卖会圆满结束,物品种类繁多,从可容纳2,000支雪茄的超大雪茄盒到《威士忌》杂志自己的威士忌和雪茄雪茄盒。持有25支哈瓦那雪茄和一瓶价值8,000美元的50年前的Dalmore麦芽酒,理查德·帕特森(Richard Paterson)让我们想起了威士忌品酒的所有关键技术。


带着我们的品酒单和明确的指示,艰巨的任务开始了。威士忌酒一支雪茄,一支,两只,然后是三支。威士忌2和雪茄1,雪茄2,然后雪茄3…依此类推。对许多人来说,这似乎只是三个小时的乐趣,但它挑战了我们的注意力,味蕾以及我们区分36种不同选择的能力,每种选择在10个满分中都获得了满分。吸烟和辩论涉及很多问题和答案,我们交出了床单,并分开了计算的方式。很明显,所有威士忌中的一支雪茄都很好吃–关键的问题是哪种组合是最特殊的。


第一回合发现了两种脱颖而出的威士忌和雪茄。决赛在盛大的Sala 3举行,来自世界各地的300多名法官为最后的挑战献上了两支雪茄和两种威士忌,它们又是盲目的,结果是:最好的威士忌和雪茄2003年Whyte和Mackay Masters Reserve组合21Year Old,Partagas系列D第4名:7.9最终的组合是我们25名法官和300名大法官的选择。毫无疑问,Partagas在这两种情况下都是如此D系列4号是这种组合的最佳雪茄。几乎一半的法官认为这是他们的首选组合,诸如“美味”,“精湛”和“独特的平衡”之类的评论在房间中回荡。


最好的麦芽威士忌和雪茄组合Dalmore Cigar Malt和Hoyo de Monterrey Epicure No.2得分:7。6
许多评委的最爱,显然是五年前努力制造出与哈瓦那雪茄所获得的胜利完美匹配的麦芽的努力。拉纳德(Ronald)将其描述为“完美无瑕”,罗布(Rob)选择了“极佳的口感”,而奥斯曼尼则享有“漫长的口感和混合风味的深度”。


Dalmore和Epicure组合是第一轮评委的第二选择,并在决赛中仍然很受欢迎;其他组合则按字母顺序排列.Aberlour a'bunadh和Hoyo de Monterrey Epicure No.2  得分:7.1塔蒂亚娜(Tatiana)被发现这种“接近理想的组合” –罗布发现“深色香料和果酱始终如一地令人着迷的出色复杂性”。


波摩(Bowmore)Darkest和Partagas Series D No. 4得分:7.3波摩(Bowmore)和帕塔加斯(Partagas)的丰富似乎带来了味道相当接近。完美的组合。Ranald说:“如果您心情愉快,这可以很好地完成工作。”


芝华士富豪(Chivas Regal)稀有18Year Old和Partagas Series D No. 4得分:7.4非常有吸引力,易于饮酒和吸烟的组合评委和罗布(Rob)发现“整个酒体都具有柔和,均衡的柔和和森林水果风味”。这些混合物的复杂性补充了雪茄的丰富深度,因此继续受到人们的青睐。


CuttySark 18Year Old和Cohiba Robusto得分:7.4对于罗布来说,“威士忌的新鲜海味与浓烈的威士忌味完美地融合在一起。香辣雪茄”;拉纳德(Ronald)发现“糖醋,盐和蜂蜜”的色调很吸引人,塔蒂亚娜(Tatiana)也选择了“甜味和轻雪茄”的理想组合。埃尔金总结说:“柔软,温和,平衡。” 


Glenfiddich Solera珍藏15Year Old和Cohiba Robusto得分:6.6耶苏斯对这种结合印象深刻,并发现两者的特点在这里尤为突出。豪尔赫发现“威士忌的成熟水果和巧克力风味与浓郁的Cohiba搭配得很好。”


Glengoyne 17Year Old和Cohiba Robusto得分:7.1美味的组合,Glengoyne的优雅与Robusto的复杂性很好地搭配。奥斯曼尼觉得这很软。弗朗西斯(Francis)将它们比作“两个看起来很好的小马驹”。罗布(Rob)发现它们具有“极大的风味和浓郁的风味”,拉纳德(Ronald)喜欢“酸甜的”效果。


格兰利维特(Gillivet)美国橡木陈年12年和高希霸罗布斯托(Cohiba Robusto)得分:6.7美国橡木的丰富性带出了高希霸的强度,这是与Cohiba Robusto最匹配的较轻型麦芽中的三分之一。明显地出现了一种模式:高希霸罗伯托(Cohiba Robusto)是轻麦芽的最佳组合。


格伦罗什(Glenrothes)22Year Old和霍约·德·蒙特雷(Hoyo de Monterrey)史诗般的2号得分:6.9这几乎具有组合的丰富性,可以将其超过7分。老化的Glenrothes的强度与Epicure的深度形成的对比太少。米切尔(Mitchell)发现“饱满的,多层的风味是一次美满的婚姻”,而艾金(Erkin)则指出“很好的平衡”。


汝拉迷信岛和帕塔加斯D系列第4号得分:7.4这款轻巧的岛形麦芽威士忌因其丰富的香气而昂首阔步。美味的帕塔加斯。罗布很喜欢这种结合,丹尼斯发现威士忌“完美地补充了雪茄的香气……两种截然不同的芳香味很好地融合在一起”。


Poit Dhubh 12年绿色标签和Partagas Series D No. 4得分:7.5 Poit Dhubh丰富的焦糖色调补充了Partagas的冲击力。对于劳拉来说,这是“最佳组合”,而对于塔蒂亚娜来说,则是“结构完善且平衡的组合”。这是法官的第三选择。


丹尼斯·巴特(Denis Barthe),彭尼希尔公园酒店;赫尔穆特·男爵·冯·比亚利(Helmut Baron von Bialy);塔蒂亚娜·卡马乔(Tatiana Camacho),《猎人与弗兰克》(Hunters&Frankau);奥列格·切奇洛夫(Oleg Chechilov);罗纳尔多·恩卡纳西翁;Habanos SA的Alain Fauchier;乔治·费雷奥斯(George Fereos,Fereos Ltd); TDL发行人Rob Fox;豪尔赫·格特鲁德斯(Jorge Gertrudes),Hotel du Vin&Bistro;史蒂芬·吉布斯(Stephen Gibbs),BBC新闻哈瓦那;劳拉·拉马斯(Laura Lamas);Boisdale的Ranald Macdonald;奥斯曼·莫雷诺(Osmany Moreno),拉卡萨德尔哈瓦诺(La Casa del Habano)5月16日;C.Gars Ltd. Mitchell Orchant;弗朗西斯·皮尔森(Francis Pearson)史蒂夫·皮诺(Steve Pineau),杜文酒店和小酒馆;丹·粉红酒店,杜文酒店和小酒馆;达米安·莱利·史密斯(Damian Riley-Smith),《威士忌杂志》;耶苏斯·罗德里格斯(JesúsRodriguez),埃尔弗洛里迪塔(El Floridita);英国大使馆莉莉亚姆·罗德里格斯(Lilliam Rodriguez);罗里·罗斯(Rory Ross),记者;基思·罗森(Keith Rowson); Artashes Shirikyan,雪茄氏族和Erkin Touzmahamedov

(责任编辑:admin)

 

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