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“伯尼，当我死的时候，我希望是下午晚些时候，这样我那天就能完成很多事情。” — Parker Beam，Heaven Hill Distillery 名誉蒸馏大师，与同事 Bernie Lubbers 交谈。

帕克比姆是一名工人。在他长期担任天山酒厂的酿酒大师期间，他甚至还养了牛，这是一个不适合胆小的人。

当他于 1 月 8 日星期日去世时，他并没有工作——无论如何，他在工作。比姆的力量在与肌萎缩侧索硬化症的斗争中又活了一天，肌萎缩性脊髓侧索硬化症剥夺了这位 75 Year Old老人的每一个毛孔的力量。

“他经常告诉我，'努力工作是我喜欢做的事情，'”Heaven Hill 品牌大使和 Beam's 偶尔的旅行伙伴 Bernie Lubbers 回忆道。“他是某种东西，一种存在，充满活力……并且为成为 Beam 感到自豪。”

他于 1941 年出生于厄尔·帕克·比姆，作为厄尔·比姆的儿子，他注定要成为一名酿酒师。1946 年，老 Beam 与其家族在肯塔基州克莱蒙的同名酿酒厂断绝关系，成为天堂山的酿酒大师。 到 1960 年，他在位于巴兹敦边缘的酿酒厂陪伴父亲，但他并未威士忌酒。据该公司称，他对波本威士忌的灌输开始于清洗窗户和清除柏树发酵罐中的水垢。

“这并不迷人，”Beam 多次说过。“但我了解到酿酒厂的一切都是如何运作的，因为那时你必须是首席厨师和洗瓶工。” 十五年后，他成为了酿酒大师。

天堂山的帕克梁，做他最喜欢的事情。（图片来自天堂山）

Beam 带领美国最大的烈酒生产商之一的生产度过了严峻的时期，当时波本威士忌的销量在清澈烈酒涌入市场的浪潮中急剧下滑。然而，在那些低迷时期，Beam 进行了创新，于 1986 年创造了该行业的第一个小批量波本威士忌 Elijah Craig，并于 1994 年创造了该公司的单桶波本威士忌 Evan Williams。

当 1996 年一场悲惨的火灾摧毁了天堂山的巴兹敦酿酒厂和其七家人力仓库中的约 90,000 桶波本威士忌时，Beam 负责监督生产转移到位于路易斯维尔的伯恩海姆酿酒厂，并保留在那里。

另一位大师对帕克的反思

野火鸡酿酒大师吉米罗素说，他和比姆之间的友谊至少延续了 40 年。他说 B​​eam 很有幽默感，并且对他的产品有着深厚的奉献烈酒。

“帕克非常脚踏实地，友好而有趣，”拉塞尔说。“他永远不会推出任何他认为不符合他标准的产品。”

比姆死后两天，当被问及另一位伟大的蒸馏师的逝世时，曾经是个聪明人的罗素被制服了。

83 Year Old的拉塞尔援引密友布克·诺伊（吉姆·比姆饰）和埃尔默·T·李的话说：“现在对我来说很难，看到我还在身边的所有老朋友都去世了——而且我比帕克还大。” （Buffalo Trace）。“我失去了一位挚友，他们也失去了一位挚爱。这里的每个人都在为帕克、琳达（比姆的妻子）和克雷格祈祷。”

天堂山召回他们的帕克

Beam 去世后的那个晚上，Lubbers 和 Heaven Hill 的营销人员在预定的晚宴上见面。虽然情绪在意料之中是阴沉的，但随着工作人员分享他们最喜欢的 Parker Beam 故事，情绪最终变得轻松。

“我们都在笑和开玩笑——这很完美，因为他总是喜欢让人发笑，”卢伯斯说。他说，比姆讲笑话不会让人发笑，他“只是通过讲述他在波本威士忌行业的疯狂生活，让人们发笑成为帕克。”

Lubbers 最喜欢的 Beam 故事以旧金山之旅为中心。当 Beam 提前到达计划中的活动时，他在等待其他人到达的同时获得了一杯水。他接受了，但注意到水的味道很糟糕。

“'伯尼，反正他们那里没有好水，但是当我放下玻璃杯时，我看到一根黄瓜漂浮在那里 - 在我的水中，'”卢伯斯回忆起他说。当 Lubbers 解释说，在某些圈子里切黄瓜片很时髦，Beam 回答说：“‘Bernie，我是农民，我知道猪几乎什么都吃。但是猪不会吃黄瓜。所以我不吃猪不吃的东西。......你永远不知道他的一个故事要去哪里。”

尽管他在 2010 年被诊断为 ALS，但 Beam 仍在继续工作，前往 WhiskyFest 等大型活动看望客户。Lubbers 说，Bourbon 的鼎盛时期已经到来，Beam 不会错过。

“帕克就像大多数酿酒大师一样，他们从未接受过公开演讲的培训，但他总是可以指挥一个房间，只是作为帕克，”卢伯斯说。Beam 于 2014 年成为名誉蒸馏大师。“当他在 WhiskyFest 举办研讨会时，他们总是座无虚席。人们想听他说的话，当他说话时，整个房间都安静了。”

随着时间的推移，Beam 也做到了。ALS，也称为 Lou Gehrig 病，使患者无法进行精细运动，例如说话。但尽管比姆的演讲变得迟缓和减少，但他仍然尽可能地参加公共活动，渴望见到他的蒸馏同行，并感谢与大批粉丝握手。

“在去年的波本音乐节（9 月），他参加了天堂山雪茄和爵士乐活动，并整夜待在这里，”卢伯斯说。“当他可能不想这样做时，他特别强调打扮，出去看看每个人。”

在一份准备好的声明中，Heaven Hill 总裁 Max Shapira 说 Beam 已经将他的名字刻在肯塔基州波本威士忌的历史上，但他的“谦逊和优雅”是“将永远受到钦佩的”。卢伯斯说，肌萎缩侧索硬化症可能夺走了他的身体，但这并没有削弱比姆的烈酒。

“其他任何人......他们可能在此之前就已经走了，在帕克之前，”卢伯斯说。“但他坚持了下来，虽然我们都知道它会来，但他的离开仍然令人震惊。”