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每个人都以自己的方式与严酷的冬天作斗争。现代化的便利设施（过热）使我们的房屋损坏了。但是想想过去，泥煤或柴火是在寒冷潮湿的房屋中取暖的唯一方法。

有几天，寒冷的寒冷需要额外的燃料。喝些烈酒振奋的热饮料可以帮助您感觉更好并治愈各种疾病。

我记得由爷爷咒骂他的牛乳去POULE -蛋酒的诺曼版本-当他感冒了。

这种混合了蛋黄，牛奶和自制小茴香的鸡尾酒似乎对他的健康产生了神奇的影响，他去世了，享年96Year Old。

苏格兰还拥有热饮和含酒精饮料的传统，这引起了许多传奇和食谱。

为什么不在经典中选择经典的托迪或阿索尔（Atholl）啤酒迎接寒冷的夜晚呢？还是用一些令人振奋的温暖饮料来丰富下午茶，这些饮料足以与固体食物竞争呢？

托德犬在苏格兰具有良好的声誉，可作为一种治愈感冒的方法。我第一次接触这种“药物”是在艾莱（Islay）。

那是一个特别痛苦，寒冷的四月周末。我们与朋友一起来了，他们渴望通过结合酿酒厂之旅，沙滩漫步和足够的酒吧探险的教育之旅，来更多地了解当地的烈酒，以使我们保持欢乐和清醒，直到深夜。

但是，我们没有为希伯莱德春天的严酷环境和目的地的严酷状况做好准备。

在波摩（Bowmore）通风良好的麦芽制造厂中花了半小时转动麦芽之后，我们进入令人窒息的烟熏窑，陷入了桑拿浴-足以使一半的士兵感冒。

因此，我们最终去了Harbor Inn Bar进行修复。然后，我的伴侣与女服务员开始了关于托迪食谱的漫长讨论，每个食谱都声称自己是真正的食谱。

当他坚持使用沸腾的牛奶时，她坚持用水煮沸。最终，他带来了两个版本，两个版本都慷慨地加了“威雀”一双dram。

不可能说哪种配方是最有效的治疗方法。但是他在吞下药后确实感觉好多了，而且头晕目眩。

第二天，当我们回到海港旅馆时，当地人说他尝试了我伴侣的食谱，并且非常喜欢，尽管他没有感冒！

吉恩·奥尔德联盟（Jean's Auld Alliance）

只需遵循三个魔术规则：

在杯子中，将三分之一的煮沸的牛奶与三分之一的希瑟蜂蜜混合，然后加入三分之一成熟的单一麦芽或特色混合威士忌。充分搅拌，然后尽可能多地喝热饮。

传统托迪

F.玛丽安·麦克尼尔（F. Marian McNeill）的食谱

方法
1.首先，用热水将玻璃杯装满，然后当玻璃杯达到合适的温度时，倒出水。
2.放入三或四个糖块，并在其上倒入一小杯开水。糖溶解后，加入一个酒杯威士忌，并用生银汤匙搅拌；再加一小杯沸水，然后再加一杯威士忌。再次搅拌，然后以“缓慢而充满爱心的关怀”饮酒杯。


我想知道托德是否可以表明社会上的区别。工人阶级的托迪食谱会掉银勺，少用水，多喝威士忌吗？

有趣的是，十九世纪格拉斯哥上流社会的时髦饮料是朗姆酒，如果不是按惯例用水，糖，石灰，柠檬和牙买加朗姆酒调制的，则庄重地喝。后来，开发了冷威士忌冲剂配方。

Orcadian F. Marian McNeill在其精美的著作《苏格兰酒窖》（The Scots Cellar）中于1959年首次出版，描述了苏格兰酒的传统和知识。

“托德”一词的词源仍然是个谜。饮食词典假定它是印地语单词tari的变形，用于描述棕榈树的汁液或果汁。

一旦发酵，这种汁液就变成了英国水手们尝试的酒精饮料。除了存在酒精外，两种饮料之间没有太多共同点。

我发现玛丽安·麦克尼尔的解释更有说服力。她指的是18世纪诗人艾伦·拉姆齐（Allan Ramsay），她解释说“托丁之泉”或“托德之井”被誉为爱丁堡供水。

当牢记威士忌从水得名时，极有可能Toddy以同样的方式成为纯元素的一个滑稽的名词。”

传奇鸡尾酒

玛丽安·麦克尼尔（Marian MacNeill）还引用了罗伯特·布鲁斯·洛克哈特（Robert Bruce Lockhart）爵士的话：“尽管在高地，威士忌仍然被视为不可掺假或篡改的一种烈酒，但我必须承认，存在并且存在着将其用作药物的配方，以及为了使一场盛宴获得最后的荣耀，食谱远比我们今天喝的混合威士忌要古老得多。其中最著名的是toddy和Athole Brose。” 

后者的起源可追溯到传说中，当时，三岛勋爵统治了苏格兰的西海岸。

是1475年。Iain McDonald违抗苏格兰国王，已前往Argyll到达Perthshire。阿索尔伯爵穆雷决定诱捕他，而不是打架。听说群岛之王喜欢在邻近山上的一口井中解渴，他命令这口井充满燕麦片，蜂蜜和威士忌的混合物。昏昏欲睡的麦克唐纳德和他的军队很快屈服于那令人陶醉的酒，唤醒了囚犯。

Atholl的肉芽利用的另一种形式涉及到一个年轻小伙子，他通过喝酒来摆脱狂野的野蛮人，要求嫁给一个年轻的Atholl女继承人，以表彰他的行为。

迷人的故事，但没有严肃的依据。数百年来，阿索尔啤酒的成分（威士忌，燕麦粥和蜂蜜）一直是苏格兰人的日常饮食，而且这种混合物的基础肯定在氏族战争之前就已经使用了。与奶油或众包（凝乳干酪）的相同组合被称为“ cranachan”，这是传统的苏格兰布丁。

阿索尔兄弟

传统配方

成分
225 
g（½lb ）燕麦片300g（11oz）流鼻涕蜂蜜
575ml（1 pt）水
700ml（24oz）单麦芽

方法
1.准备燕麦片：将面包轻轻烘烤，放入盆中并与冷水混合直至均匀浓稠的糊状 离开12小时。筛，用木勺的背面压，使燕麦片尽可能干燥。丢弃筛子上剩下的东西。
2.将液体与蜂蜜混合并搅拌直至充分混合。倒入一个大瓶中，并注入威士忌。摇匀并软木塞。上菜前务必摇一摇。

一些食谱包括奶油。使用价值1½茶杯的茶。通常将其打成泡沫，然后与其他成分一起搅拌。然后必须将Atholl肉汤存放在冰箱中并迅速喝醉。

和更多 …

以下是与朋友分享美食热饮的一些技巧。一个有趣的游戏是尝试使用不同风格的威士忌制作这些食谱。您会为您获得的各种风味组合感到惊讶。

盖尔咖啡

爱尔兰咖啡的变体。将优质黑咖啡倒入加热的玻璃杯中，增甜至您的口味，再加入15毫升的单一麦芽或威士忌利口酒和1汤匙的双奶油，小心地倒入以漂浮在咖啡上。

威士忌酒

温暖两种不同的冰淇淋（例如香草和咖啡）。用单一麦芽调味，用威士忌利口酒调味。

首先将最暗的杯子倒入玻璃杯中，然后再添加第二个。加入一根吸管，立即食用。好吃！