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威士忌与文化 维瓦哈瓦那(Viva Havanas)

 
几个月前,我应邀参加了在巴黎举行的展览,以庆祝ST Dupont打火机问世60周年。提早到达的时候,我在附近的一家咖啡馆里for了几家意式浓缩咖啡和Montecristo No.3,我与这家著名法国公司英国部门的董事总经理Martin Winters分享了这些。哈瓦那不仅几乎是我通常在伦敦回购价格的一半,而且还提供了一段时间以来从未体验过的古巴雪茄带来的东西-轻松愉快。让我解释。1990年代中期,哈瓦那繁荣到来之时,古巴仍未摆脱苏联的崩溃,因此无条件作出回应。


很难在任何地方找到哈瓦那,更不用说您想要的大小和品牌之一了。不希望错过对其旗舰产品的热情高涨,古巴人发布了惯常的五年计划,将出口提高到以前无法想象的水平。从1995年生产的仅6500万哈瓦那到现在,到本世纪末,有2亿哈瓦那成为了话题。数量不断增加,令人欣慰地超过了1亿个大关,但在2000年,烟草用尽了。更糟糕的是,制造雪茄的动力集中在一些易于制作的尺寸上,而忽略了时尚的变化,换成更时尚的形状,例如Robusto或Torpedo形的Montecristo No.2。结果是几年来,我们想要的哈瓦那一直在冲到零售商的货架上,被熏得太年轻了。现在,购买新鲜的哈瓦那并没有错,只要您牢记他们可能会冒烟,应该保存至少一年,最好是两年,幸运的是,古巴雪茄行业一直在忙于重建其陈年烟草的存量,并增加其所需尺寸的成品雪茄的存量,以防止未来的供应中断,目前该批雪茄已在美国销售。


英国的雪茄商场似乎恢复了正常,伦敦的几家雪茄商人也向我放心,包括Davidoff的Edward Sahakian,Philip Shervington,Desmond Sautter和JJ Fox的Robert Emery,他们认为``堵塞''的哈瓦那问题(例如,雪茄需要戴森真空吸尘器的吸力才能吸出最细微的烟雾)现在基本上消失了。就是说,偶尔出现的“堵塞”哈瓦那仍会出现,通常装在25盒的盒子中。管哈瓦那显然没有问题。毋庸置疑,英国优质古巴雪茄的主要进口国猎人和弗兰考一直在努力解决这个问题。他们通过打开每个包装盒并将不合格的产品寄回古巴,提高了对所有哈瓦那人进行英国店铺检查之前的质量检查,然后给他们提供EMS(英国市场选择)质量印章。但是正如西蒙·蔡斯(猎人导演之一)自由地承认的那样,检查雪茄抽烟的唯一肯定的方法是抽雪茄,而他们不能这样做。但是,他的确向我保证,如果您在英国购买一盒带有EMS邮票的哈瓦那雪茄,并遇到一两个无法抽烟的雪茄,那么大多数英国著名的雪茄商人都会很乐意取代它们。谢谢上帝。曾经有一段时间,我的雪茄盒上方的旗杆下降到半桅杆,等我心爱的哈瓦那雪茄恢复正常时。


看来我现在可以再次将其提升到最高位置,并用我最喜欢的威士忌酒来庆祝活动。但是,如果您被困在另一个不太繁琐的国家购买的一些未成熟的哈瓦那,除了等待和希望之外,它们都紧紧卷起,几乎无法吸入,该怎么办?出售备受追捧的卡斯特罗前哈瓦那雪茄,是要做英国人长期以来对雪茄的做事,即将雪茄放在雪茄盒中,让它们变干。在伦敦梅菲尔(Mayfair)拥有一家著名的雪茄店的人,已经过度加湿了。一旦点燃并处于巡航温度,“干”雪茄就会 散发出足够的水分,使其易于吸烟。切开并点燃新鲜轧制的哈瓦那雪茄时,它至少会散发出两倍的水分,导致我们中的一些人在哈瓦那雪茄处于最低潮时退潮时感到非常紧绷或``堵塞''。在此期间,我开始在雪茄盒中找到优质的多米尼加,加那利群岛和巴西雪茄。


但是,购买优质的长填充雪茄的问题(尤其是在英国)是,每支古巴“烟棍”支付的价格与非古巴烟支支付的价格大致相同。尽管最近出现了问题,但哈瓦那仍保持着世界上最好的雪茄的声誉。话虽如此,您可能比点燃更好的短填充雪茄类(例如温和压榨的Villigers(装满古巴烟草!)要糟糕得多,或荷兰PJ Hajenius生产的任何小雪茄,苏门答腊包裹​​的雪茄烟是我多年来尝试过的最好的雪茄。暴风雨。是时候装载雪茄盒和旅行雪茄盒了,花一天的时间来品尝精美的食物,酒水和适当陈化的雪茄,到时候你应该做的工作就是为雪茄和单一麦芽的习惯买单。


请记住杰罗姆·杰罗姆(Jerome K Jerome)对这个话题的评价:“除非有很多工作要做,否则不可能彻底享受空转。”享用一系列优质哈瓦那雪茄的诀窍是从一开始就开始新的一天。小而温和的食物,例如早餐后的轻盈芬芳的El Rey del Mondo酒。然后增添浓郁的味道,晚餐后的雪茄,例如Partagas Lusitania或Bolivar Belicoso Fino。与早上中段的浓咖啡完美搭配的是Ramon Allones Ramonita或Cuaba Divinos。两者的持续时间都不超过15分钟,远远长于那杯浓烈的咖啡因,在一天的余下时间里,您的大脑会一直处于运转状态–直到午餐时间。禁烟办公室,您可以准备午餐前的开胃雪茄,例如清淡但美味的Petit Punch,可以持续半个小时,而且不会破坏午餐时间。理想的午餐后雪茄是Hoyo de Monterrey Epicure 2,或者稍微轻一点的Juan Juan Pepe Seleccion No.2,现在是时候喝这种“下午茶”雪茄了。


多米尼加的任何优秀品牌都可以使用,例如Don Tomas robusto,甚至更好的是淡淡的,精致的Davidoff GrandCrûNo 1 –通常持续一个小时左右,配上一壶茶和蛋糕也很不错。Fuente Opus X是另一种出色的多米尼加烟,但它的强度也足以除去大多数人的头顶,但这是一种终结咖喱的好方法。 2 –高贵,醇厚,柔软,巧克力咖啡味的古巴鱼雷,带有辛辣味。麻烦的是,它们总是很短缺,尤其是陈年适当的品种。失败的话,去另一座很棒的哈瓦那Hoyo de Monterrey Epicure 2。一个比较风味的好时机。这比听起来要复杂。与麦芽威士忌一样,大雪茄的风格也各不相同。新鲜点燃的雪茄的味道与半烟熏的同一支雪茄的味道截然不同。尝试用自己喜欢的威士忌在不同水平(即10、20和30分钟后)品尝雪茄。


如果是在午夜左右,并且正在品尝印度,非洲,中国,日本料理或正餐的烤肉,您可能做的比点燃福克斯(Fox epicure)还要糟-出色的多米尼加雪茄,具有圆润的香味和美丽的外观。最后,在抽烟一天之后,您始终可以躺在铁肺中,梦见所有这些年迈的美丽老者我刚才提到的古巴雪茄。谈到梦想和雪茄,我受邀参加许多广播节目,讨论吸烟问题。实际上,很少有广播节目能让我在麦克风附近的任何地方享受一支很好的雪茄。古巴国家广播电台是一个罕见的例外,在埃内斯托·切·格瓦拉(Ernesto'Che'Guevara)生日那天那天,我和一位朋友接受了采访。当我定期为马特·雪茄·艾伦(Matt Cigar)艾伦(Alan)每周一次的电台节目Lighten Up撰稿时,我也抽烟了!它是从马特(Matt)的加利福尼亚后院现场直播的,这是您现在可以在阳光州公开欣赏公共烟的少数几个地方之一。有迹象表明,马特的节目可能被美国电视台禁止,作为下一届霍华德·斯特恩式节目的播放,上帝禁止,但是不久之后,更多的事情就出现了。


英国广播公司世界服务部采访了伦敦旅游巴士,同时品尝了2号蒙特克里斯托。我指出,最有趣的门口是伦敦的雪茄迷可以向听众照亮,同时向陷入困境的吸烟者挥手致意。这使我回到了雪茄和收音机的话题,以及像我这样的尼古丁同伴如何被变成最新的杂耍,以使反吸烟者倍感愉悦。偶尔也会有同胞的启迪。那是关于在收音机上抽雪茄的事情,如果他们看不到我们喜欢它们,那么也许他们会让我们孤独。考虑到这一点,这是给马特·“雪茄先生”艾伦的信息:请不要转向电视。反之会把你钉在十字架上。这是给Matt'Cigar'Alan的讯息:请不要转向电视。反之会把你钉在十字架上。这是给Matt'Cigar'Alan的讯息:请不要转向电视。反之会把你钉在十字架上。

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(2016)古中雪茄获得北京烟草颁发【2016年度最佳黑马奖】
(2016)哈瓦那集团高层访问古中雪茄 
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