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当您想到威士忌酒蒸馏时，艾尔德里（Airdrie）没想到，它坐落在格拉斯哥（Glasgow）和爱丁堡（Edinburgh）之间的工业带中，这是一个艰难的工人阶级小镇，自从苏格兰的工业基础被淘汰以来一直在苦苦挣扎。克莱德（Clyde）不再建造船只，矿山关闭，钢铁厂变成了主题公园。这不是苏格兰旅游局（VisitScotland）提倡的苏格兰，苏格兰是一个浪漫的城堡，鹰眼，石南花和苏格兰短裙的国家。这是苏格兰的住房计划，恩布（Irn-Bru），挣扎的足球队，失业和社区。将现代喀里多尼亚的这两个方面联系在一起的一件事是该国剩下的唯一制造业：威士忌酒。毕竟Airdrie的位置并不那么陌生。这里曾经有一个酿酒厂。实际上，一个站点上有两个站点：一种是谷物，另一种是麦芽，但谁又记得这些天的莫法特谷物，格伦·弗勒格勒或基利洛克麦芽呢？只是80年代经济衰退的另一位受害者，当时苏格兰中部的心脏被撕裂了。这两家工厂由Inver House Distillers于1964年建造，当时由美国公司Publicker拥有，后者是一家位于费城的公司，渴望抢占当时繁荣的苏格兰市场。曾经有人宣称它是苏格兰最大的现场蒸馏，装瓶和仓储工厂。


然而，到了80年代，公司陷入困境，酿酒厂被拆除，美国人对减少损失并接受管理层收购感到非常高兴。董事得到的是一家没有工厂，几乎没有任何品牌的公司的外壳。他们一点一点地重建了它，但是以一种安静的方式这样做，以至于如果他们很快又不买入Pulteney，Balblair和Balmenach，我们可能不会注意到发生了什么。你知道吗？他们会更喜欢这种方式。“当时有点压力，”该公司市场总监Jacqui Stacey说，似乎这有点不对劲，“但是后来就解决了。” 您可以想象，讨厌的媒体再次松了一口气，让因弗豪斯（Inver House）继续他们的工作。他们是行业中的安静者。那时让我感到震惊的是，我和贾奎（Jacqui）断断续续地交谈了十年，但从未见过面。我们本来是有礼貌的关系，但是她对问题的回答总是有些谨慎。他们是一家公司，您必须从中获取信息，而不是向他们提供新闻。大多数公司在购买新的酿酒厂时，尤其是像Balmenach或Pulteney这样的经典酿酒厂时，都会引发大规模的媒体轰动。看看布鲁希拉迪（Bruichladdich）。


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玩家。


我很感兴趣。MBO完成后，新团队开始着手购买品牌。幸运的是，这是吉尼斯/ IDV合并的时候，所以他们抢购了IDV的Catto's和Hankey Bannister混合酒，以及吉尼斯拥有的DCL当时沉默的Knockdhu酒厂。在这家迷人的Speyside工厂开始生产后，他们收购了Rothes被遗忘的酿酒厂Speyburn。在95年，正是寂静而强大的Balmenach和孤立的特立独行的Pulteney。


东北海岸被遗忘的酿酒厂Balblair于次年购买。这是一个非常方便的系列，对于像Inver House这样的公司来说似乎很合适。从风格上讲，Balblair，Speyburn和Knockdhu（又名An Cnoc）麦芽是安静，平衡，不艳丽的麦芽，而到目前为止，该公司一直将坚固的Balmenach装瓶作为一次装瓶。只有普尔特尼（Pulteney）站在那儿，并引起人们的注意。所有植物都隐藏在苏格兰被忽视的角落。一切都非常合适，还有其​​他相似之处。所有的植物都是一类。那段时间有很多蒸馏酒要出售。该公司本来可以从任何数量的大型现代化工厂中挑选出来的，这些工厂会给他们提供灌装所需的体积。取而代之的是，他们拿起了一堆小型的超传统植物。重要的是，他们恢复了它们，而不是淘汰旧的并将其替换为计算机系统。杰奎说：“我们本来可以用不锈钢冲洗，而不是用铸铁捣碎器来过滤，过滤掉蠕虫缸，然后实现自动化。” “这是一种营销工具。我们的优势之一就是我们的酿酒厂是传统的。” 我告诉她如何字帖。她似乎确实感到震惊。


从风格上讲，它们散发出一种淡淡，安静，传统的苏格兰蒸馏器。我记得当新来的记者来到老式的经商方式的尾声时。会在董事会会议室或格拉斯哥最宏伟的餐厅之一中享用午餐。只要有足够的酒水和与顶级人士会面，您就会得到王室的招待。只有当您回到家时，有些困惑，您才意识到自己实际上并没有一个故事。这是一个永远不会泄露秘密的行业，是一个交际，友善的社会，始终保持自己的地位。非常苏格兰人。普尔特尼（Pulteney）标志着因弗之家的态度发生了变化。它符合他们的标准，不会过时和过时，但它却形成了一个大胆的麦芽。普尔特尼（Pulteney）沿威克（Wick）海滨摇摇欲坠，给您一个大大的拥抱。这是我去过的最奇特的怪异酿酒厂的热闹，独特的酒。它具有个性和传统气息。值得称赞的是，因弗豪斯（Inver House）意识到前所有者Allied（再次）未能兑现。该品牌被完全重新包装，发布了新闻通讯，随后是网站，现在是游客中心景点。Pulteney不仅将Inver House放置在地图上，还将Wick重新放置在地图上。


此后，该公司启动了www.caskwhisky.com，公司客户和分销商可以在此选择自己的酒桶并装瓶。与其成为“投资”网站，不如说是人们从Inver House现有股票中购买的一种方式。客户可以指定酒厂，酒龄，酒桶类型，强度，是否进行冷滤。目前，这是获得Balmenach的唯一途径。小型公司可以在日益严峻的市场中积极进取的一种方式。“有机会，特别是在麦芽，说：”杰基“，但它的伤心地看到这个行业杀戮麦芽边缘。荒谬的是，我们的员工可以在合作社中以低于我们在员工商店中出售的价格购买竞争对手的麦芽威士忌。” 她认为事情在变得更好之前就变得越来越艰难。“当大型公司专注于主要品牌时，他们将价格降到了其他品牌上。如果您拥有知名品牌并大幅度降低价格，那么消费者就会购买它。看到市场上充斥着廉价威士忌，我们确实处于危险之中。


对于任何人，尤其是规模较小的公司来说，这都不容易。蒸馏厂似乎已经忘记，重要的不是数量，而是利润。” 但是事情会改变吗？在购买Inver House之后不久，我们开会了：吉姆·比姆（Jim Beam）最终退出苏格兰人，肯德（Kyndal）成立，使这家新公司的地位与1988年的因弗·豪斯（Inver House）大致相同。“这是一个快乐的故事。员工都是股东，一直在向公司支付股息。他们在圣诞节前就拿到了钱，他们的工作很安全，公司的前景很健康，我们有能力进入一个新市场。它为我们带来了全新的机会。” 这么多的收购即将发生，杰奎（Jacqui）？“大概。只要有战略上的契合，我就不会排除它。” 心灵在呼:：斯卡帕？格兰帝省？Seagram危机后的品牌和酿酒厂？她至少对此无话可说。但是雅克，你还要和我说话吗？她笑着说：“我们变得更加积极主动。”