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威士忌酒，杰出的社交润滑剂和宽松的口语，一直在新闻业中发挥关键作用。无数的轻描淡写在晚间的小酒杯中溜走，之后在第二天的早晨再次出现在印刷品上–恰如其分地出现在八卦专栏上。毫无疑问，一滴辛苦的东西常常有助于在循环战中或当深夜破灭一个大故事时，使编辑感到不安。因此，位于爱丁堡中心地带的新苏格兰人酒店（专门经营苏格兰顶级报纸之一，已有95年历史）应该将其酒吧专用于苏格兰威士忌，这是正确和适当的。


苏格兰人已经不满足于五星级酒店中常见的玛卡兰，格兰利维特和拉弗格一家，苏格兰人选择了不少于399种苏格兰最好的麦芽。在最后抽完烟之后，周日在苏格兰苏格兰人的新闻记者和《晚间新闻》扎营到了荷里路德的新办公室，以等待邻居苏格兰新议会的延迟抵达。这座建筑在1904年开放时曾被描述为“世界上最宏伟的报纸建筑”，此后不久，沉寂了下来，使印刷业者的幽灵和平地徘徊在11层楼上。然后，建筑工人搬进来，苏格兰人气势磅bar的巴洛克外观立于北桥上方，俯视韦弗利车站，在脚手架后面消失了。在今年5月，即改建开始两年零了1950万英镑之后，苏格兰最新的豪华酒店就敞开了大门。


在最早出现的这68间卧室中，有一些是旧新闻猎犬，它们使人想起了以前的同事，例如Magnus Magnusson和Gus，现在是Lord Macdonald。在被告知书房的起价为149英镑时，一个渴望的老黑客回忆起3p因涉嫌过度收取公交车费而从他的费用中扣除。



升级时，您可以在豪华间，编辑室，发行者或导演套房以及最重要的阁楼之间进行选择。它占据了整个前两层，在爱丁堡海拔最高的地方设有桑拿浴室，一晚的费用为800英镑。如果有什么说服力，那么苏格兰人的出版人兼总编辑安德鲁·尼尔（Andrew Neil）可以在他的旧邮票场过夜，这肯定是事实。到目前为止，尼尔·尼尔（Neil）因他的小麦碎手质而被亲切地称为``Brillo-pad''（但可能不在耳边）。在许多楼层上，布局不可避免地会造成混乱，但是却增添了魅力。


在概念和设计上，它本来可以像是希尔顿风格的摩天大楼。没有两个房间具有相同的形状，并且装饰工没有从约翰斯顿的埃尔金（Johnston's of Elgin）选择近50种不同的粗花呢来装饰它们，而不是按相同织物的英亩排序。结果是达到舒适的平衡–当然不是格子呢，也不是自觉地现代或出于设计的缘故而不必要地依赖设计。但这是最突出的细节，例如隐私舱门，可以留下房间订单，而不必从淋浴间绊倒到门上，在保持拼命地保持尊严的同时保持湿润。或每个房间都拥有自己的浓缩咖啡机的事实–代替了一小袋速溶咖啡，这些咖啡总是很陈旧，并且味道很像烟灰缸中的东西。显然，有人甚至已经给出了非常认真的想法，甚至是最小的细节。从北桥进入四楼的苏格兰人似乎很奇怪，那是18世纪后期修建时从爱丁堡的旧城区到新城区的原始逃生路线。


曾经容纳报纸编辑人员的大理石和橡木衬砌走廊一直保留下来，形成了一个小型接待区。整个冬季，将使用熊熊燃烧的篝火将其加温，只有在建筑师插入各种管道和过滤器后，当局才允许这样做。同时，新市镇的居民从来没有为这样的花费而烦恼：也许烟囱检测车是爱丁堡议会可能希望投资的一项发明。或者可能不是。沿着大理石楼梯走到三楼，然后我们回到酒吧，或者399室，那里不是其最模糊的痕迹仍保留为《爱丁堡晚报》的特约办公室以前的用途。当您坐在沙发上或坐在华丽的皮椅上的椅子上时，很难唤起副编辑从塑料杯中拿出Whyte＆Mackay弹头的形象。不管几年前还有什么其他情况，詹尼都不会站在打铜的弯曲吧台后面。


希腊首位酒保店长Gianni带着灿烂的笑容和深olive的橄榄色眼睛，仿佛刚刚走出了Corelli上尉的曼陀林乐队。酒店的399种威士忌收藏在衬砌墙壁的玻璃柜中进行了背光照明。由于所提供的各种麦芽的范围总计是工作蒸馏厂数量的五倍以上，品尝稀有品种和年份的葡萄酒有很多余地，例如Br​​ora和Glen Mhor等已倒闭的酿酒厂的麦芽。引起我关注的标签包括1963年的Bunnahabhain，23Year Old的Teaninich和Old Fettercairn Stillman的Dram。


一杯麦卡伦（Macallan）1946的价格从2.50英镑到162英镑不等，这些酒放在酒吧的木盒子里，旁边放着装满Cohibas，Davidoffs和Montecristos的雪茄盒。混合苏格兰威士忌的选择包括Johnnie Walker的所有色调（包括金色），以前只能在七星级的迪拜酒店（Dubai Hotel）中买到–或Gianni告诉我。如果您仍然不满意，可以随时要求詹尼（Gianni）用他投资组合中的40种鸡尾酒之一使您赞叹不已。


如何选择编辑？一种深紫色的啤酒，由杰克丹尼尔斯，阿玛雷托，南方舒缓，德拉姆布伊和塔巴斯科酒组成。从这里到我最喜欢的所有房间都只有几步之遥：餐厅。苏格兰人的厨师在这里承诺提供不列颠群岛上最好的早餐，而羊角面包，咖啡和培根的香气至少可以说是诱人的。一层向下是一个供会员和酒店客人使用的令人印象深刻的健身俱乐部，称为Escape，而下层是尚未命名的夜总会。


为了向苏格兰人和安德鲁·尼尔（Andrew Neil）致敬，“ The Brillo Pad”怎么样？也许最好让酒店工作人员解决这个问题。