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肯塔基州波本威士忌酒乡最近发生的事情似乎是因为那里的威士忌行业在对这种棕色烈酒类型的新爱浪潮中继续重塑自我。最新的案例之一是明天将发布来自一家工艺酿酒厂的年轻波本威士忌，该酿酒厂位于列克星敦市具有历史意义的古老酿酒厂的场地上。

Barrel House Distilling昨天宣布计划于明晚在其位于旧 James E. Pepper Distillery 酿酒厂的酿酒厂发布第一批波本威士忌 RockCastle Kentucky Straight Bourbon Whisky 。顾名思义，Barrel House 坐落在这个相当广泛的校园的前桶屋内，其本身已经看到其大部分设施通过新的所有权进行大规模翻新，将其转变为“餐厅和娱乐”圣地。

RockCastle 波本威士忌，根据目前可用的有限信息，首次发行将有 500 瓶。据说是 60 年来 Pepper 园区生产的第一个波本威士忌，这是一种桶装强度产品，似乎以相当高的 57.55 ABV 打卡，或略高于 115 Proof！

这种新波本威士忌的醪液似乎包括明显的玉米和小麦，据说两者都是本地采购和磨碎的。据酿酒厂称，其中使用的山泉水来自“肯塔基州罗克卡斯尔县，与我们手工制作的波本威士忌同名。”

如果您无法在酿酒厂发布 RockCastle，第一批剩下的将在肯塔基州的其他零售商处找到，尤其是列克星敦。其中包括各种 Liquor Barn 位置。