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爱尔兰人对烈酒的胃口仅限于该国的沼泽和水域，这使他们因感冒和流感而生病。好吧，这就是埃德蒙·坎皮恩（Edmund Campion）在1569年写的《爱尔兰历史》一书中所讲到的。糖果”，他写道。当然，他指的是威士忌。快进近500年了，爱尔兰的热威士忌在抗击普通感冒方面也和Campion时代一样有效–爱尔兰的税public每年冬天必须制造数百万种热威士忌。一杯爱尔兰威士忌（通常是Power的威士忌），红糖，丁香和一片柠檬，再加上新鲜的开水（或该菜谱的变化）完全取决于您的位置）来消除自己的烦恼。最可怕的爱尔兰主题酒吧很适合尝试这种做法-也许这里甚至有营销机会。任何人都需要一瓶预混的老母亲赖利的冷疗法和加劲剂？也许不会。爱尔兰主题酒吧将尝试向您出售任何东西。从布拉格到槟城，甚至在彼得伯勒，他们兜售梦想：威士忌，健力士啤酒和多汁的奶油利口酒是爱尔兰唯一消费的饮料。实际上，爱尔兰人和爱尔兰人出生的饮酒者并不那么狭narrow，容易被鸽子吞食–驱逐神话，吉尼斯并不是每顿饭都陪伴，也不是爱尔兰人每天早晨将其倒入谷物中。彼得·麦卡林登（Peter McAlindon）的家人在贝尔法斯特（Belfast）经营“直接葡萄酒托运”业务。


在20世纪末急剧上升。我父亲的这一代人被威士忌追逐者沉迷于粗壮。我们从20世纪50年代开始进口葡萄酒，这在当时是不寻常的，我们主要销售强化葡萄酒。人们很少喝东西，除非他们是绅士降落或可能坐在俱乐部或会议室。在学习热爱葡萄酒方面，总人口落后于英格兰南部。请记住，在1970年代，贝尔法斯特市中心实际上在晚上9点关闭，并且在周日，北爱尔兰的所有酒馆都关闭了。 ，如今，在边界以北和南部的许多主要城市和城镇中，饮食文化变得异常兴旺-如今，饮酒盛行。“在北爱尔兰，这些年龄段的人这些天总是在晚宴上喝葡萄酒，也许在饭后喝些威士忌或干邑白兰地。”现年36Year Old的麦卡林登（McAlindon）补充道。“尤其是在东北地区，您会发现许多威士忌鉴赏家都在消费顶级麦芽威士忌和上等葡萄酒。” 在这种情况下，值得注意的是苏格兰靠近东北乌斯特（Ulster）及其影响力。

来自北爱尔兰的五十多Year Old退休银行经理梅尔文·麦克布赖恩（Mervyn McBrien）同意麦克阿林登所说的大部分内容：“一向都是瓶装酒过去的啤酒很粗壮，我父亲会喝威士忌或杜松子酒，从不喝伏特加酒。我记得Harp啤酒是在60年代问世的，后来出现了像Hirondelle，Black Tower和Blue Nun这样的葡萄酒品牌。一切开始逐渐改变。我们在很大的程度上购买了贮藏啤酒和葡萄酒，这是完全不同的。


“在爱尔兰，每个人仍然只喝爱尔兰威士忌和烈性黑啤酒的观念已经不是多年了。我们喝的范围比这大得多。冬季，热威士忌仍然很受欢迎，布什米尔斯（Bushmills）享有很高的知名度，詹姆森（Jackson）则是南方的大牌。您喝的威士忌品牌在政治上有发言权，而不仅仅是个人口味。她说布什米尔斯/詹姆森鸿沟是“关于地理的一切”。但是她同意“这种印象，即爱尔兰的饮酒习惯正在发生很大的变化”。她说，这已经从她所看到的数据和研究中得到证实。她坚持指出：“曲目比过去要大得多，”她坚持指出，有30％的爱尔兰公民根本不喝酒，这是一个陈词滥调的事实。“不过，威士忌仍然很重要，”她补充道。当她负责詹姆森品牌等事务时，可能会希望她这么说。但是，她用数字说明了詹姆森在十年期间的同比增长两位数，以此来Proof自己的观点。


她说：“这非常好–威士忌正掀起波澜。” 也许“可混合性”是这里的一个关键因素：威士忌正在冰上，鸡尾酒中以及年轻饮酒者的晚餐后被喝醉，吉尔根农（Kilgannon）称，威士忌最喜欢的搭配是红色柠檬水（爱尔兰特色菜，顺便说一句，在爱尔兰人造主题酒吧中很少见到这种威士忌）。听起来糟透了，但还不及红牛和帕迪的混合酒那么糟糕，红牛和帕迪酒在年轻人，爱尔兰人学生饮酒者。爱尔兰的人口相对年轻，尤其是在南部，因此这些趋势对于威士忌酒行业来说很重要，尤其是要跟上其他烈酒以确保重要的市场份额的时候，这一趋势尤其重要。爱尔兰烈酒的消费量不断增加（伏特加酒的销量在2000年增长了10％，1999年达到了惊人的31％），爱尔兰的二十多Year Old的人预混了“挂钩”，这是由于消费量的增加，他们的消费能力增强了在他们的可支配收入中。


蓬勃发展的旅游业也很重要。已经建立了游客中心，以炫耀传统烈性黑啤酒和蒸馏工业的遗产和成功，每年吸引成千上万的游客。普瓦廷（potcheen），尽管仍在全国各地的农村前哨基地和城市窝点非法制造，现在，在一个或两个地点已获得合法许可，因此这些产品主要针对游客，如蜂蜜酒。善良的人知道游客在爱尔兰酒吧和餐馆里喝了几枪爱尔兰奶油利口酒，而这种印象是（糟糕的）东西是爱尔兰喝酒的主食。然后是都柏林超时尚的酒吧现场，当地年轻人，富有的海外商人和游客可以自由交流。Michael Conrad-Pickles是时尚的Octagon Bar所在地Clarence Hotel的餐饮经理：“如今，鸡尾酒非常受欢迎，大约25％的顾客点了一杯鸡尾酒，”他报道。


“尽管健力士啤酒的销量正在强劲增长，但目前我们的葡萄酒销售不多，但是鸡尾酒绝对是关键。”如果您想喝正宗的爱尔兰时尚饮料，在21世纪，都柏林人最会讲究风格的东西一定要买，克拉伦斯（Clarence）大都会则最好点：伏特加，君度和蔓越莓汁的非传统组合。埃德蒙·坎皮恩（Edmund Campion）一定会感到惊讶。Z感谢Andrew Barr（Bantam Press）的“饮料，一种非正式的社会历史”，以获取此信息以及有关爱尔兰饮酒历史的更多信息。