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咖啡是许多人的生活，考虑到它是想要快速喝咖啡的忙碌学生和专业人士的首选饮品。与此同时，铁杆咖啡和酒迷更喜欢在他们的厨房里啜饮最好的甜酒或制作爱尔兰咖啡，为他们舒适的周末增添情趣。

 

爱尔兰咖啡由热咖啡、糖、奶油和一杯丰盛的威士忌制成，是在寒冷的夜晚或当您需要通过喝一杯含酒精的咖啡因饮料来振兴您的思想和灵魂时，威士忌最好的炉边鸡尾酒。为了帮助您在 2021 年享用这种甘美的饮料，我们请来了一群专业调酒师，请他们为爱尔兰咖啡提供他们最喜欢的威士忌。事不宜迟，我们已经编制了一份爱尔兰咖啡最佳威士忌清单。

帝霖小批量爱尔兰威士忌（Teeling Small Batch Irish Whiskey）

自 2012 年开业以来，都柏林的 Teeling 酿酒厂使用的配方灵感来自创始人的祖先 Walter Teeling，他于 1700 年代后期在都柏林的一家小型工艺酿酒厂制造威士忌。纽约市、华盛顿特区和芝加哥的The Smith饮料总监 Mike Di Tota 表示，由新一代 Teeling 生产的小批量威士忌在爱尔兰威士忌中表现出色：这款威士忌在以前的朗姆酒桶中成熟，为爱尔兰咖啡增添了圆润感和美味的奶油味、辛辣味和浓郁风味。我闻到了盐度和柑橘的味道，它们增强了咖啡的味道和香气，并与上面的鲜奶油搭配得很好。”

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Tullamore D.E.W.XO 加勒比朗姆酒桶 （Tullamore D.E.W. XO Caribbean Rum Cask）

Tullamore DEW是爱尔兰威士忌的传统品牌，因此这种经典烈酒在爱尔兰咖啡中表现良好是理所当然的。对于Boulud Sud Miami 的总经理 Kimberley Lay 来说，Tullamore DEW 的 XO 加勒比朗姆酒桶发布为饮料的其他元素提供了特别和谐的补充。“[在我的爱尔兰咖啡中，]我使用Tullamore D.E.W.XO 加勒比朗姆酒桶；它甜美、烤面包的朗姆酒味道 [然后] 配上最好的古巴咖啡和一大块我们英国人称之为“德文郡奶油”的东西，它离黄油只有几步之遥！” 莱告诉手册。

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Mad March Hare Premium Irish Poitín

基本上是爱尔兰版的月光酒，poitín 是一种以大麦为基础的白酒，在铜壶蒸馏器中蒸馏。戴夫·穆里根 (Dave Mulligan)，酒吧 1661 的所有者在都柏林，他更喜欢 poitín 而非典型的爱尔兰咖啡威士忌，尤其喜欢 Mad March Hare Premium Irish Poitín：“在 Bar 1661，我们的招牌饮品是贝尔法斯特咖啡。作为 poitín 的专家，我们的本土白爱尔兰烈酒，我们想在经典的爱尔兰咖啡的基础上创造一种变化，熟悉但出人意料，作为我们的家常饮品。Poitín 具有天然的泥土和风土风味，实际上比大多数混合威士忌更适合搭配咖啡。Poitín 将风味与全新的正宗爱尔兰体验相结合。贝尔法斯特咖啡是经典咖啡的冷酿版本；我们与当地烘焙商共同开发了自己的咖啡豆混合物，以在内部制作冷萃咖啡。然后我们将咖啡与糖和烈酒混合，例如 Mad March Hare Poitín，

 

布什米尔斯原味爱尔兰威士忌 （Bushmills Original Irish Whiskey）

说到提供爱尔兰咖啡的美国酒吧，可能没有比纽约市的The Dead Rabbit更好的例子了，这是一个由爱尔兰联合创始人 Sean Muldoon 和 Jack McGarry 领导的鸡尾酒世界偶像。Muldoon 和 McGarry 在 The Dead Rabbit 的菜单上包括经典的爱尔兰咖啡，他们选择的威士忌是 Bushmills Original。“我们在 The Dead Rabbit 的招牌鸡尾酒是爱尔兰咖啡——我们花了很长时间才把它弄好，我真的认为我们现在用 Bushmills Original 做的咖啡是最好的。Bushmills Original 混合咖啡中的谷物含量最高，这使得整个爱尔兰咖啡更轻盈。爱尔兰咖啡不应该太浓或太霸道，”Muldoon 告诉我们。

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正确的十二号威士忌 （Proper No. Twelve Whiskey）

由 MMA 拳手 Conor McGregor 创立的爱尔兰威士忌品牌，Proper No. Twelve Whisky 提供了良好的风味平衡和顺滑的质地，从而增强了爱尔兰咖啡的丰富度。“对于一杯很棒的爱尔兰咖啡，我真的很喜欢 Proper No. 12 威士忌。正确的第十二号为他们的威士忌制作了一种特殊的混合物，其中包含少量麦芽，而不是像 [许多其他爱尔兰威士忌] 那样是 100% 谷物。这造就了一款出色、顺滑且具有惊人特性的威士忌。在我看来，它可能是制作优质爱尔兰咖啡的最佳选择，因为它带有香草、烤木头和蜂蜜的味道。最好的部分是 [McGregor] 从每个案例 [购买] 中向当地急救人员（消防员、警察等）捐赠 5 美元，[这] 太棒了，” South Pointe Tavern 的老板 Martin Cabrera 说 在迈阿密。

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Knappogue 城堡 12 年单一麦芽威士忌（Knappogue Castle 12-Year Single Malt Whiskey）

当芝加哥波西米亚乐队的酒吧经理 Stephan Jurgovan制作爱尔兰咖啡时，他总是伸手去拿一瓶 Knappogue Castle 12 年单一麦芽威士忌。“我强烈推荐 Knappogue 城堡 12 年单一麦芽威士忌！这是一种在波本酒桶中陈酿的单一麦芽爱尔兰威士忌。对于爱尔兰威士忌来说，它的酒体非常浓郁，并且有很多新鲜的杏色调，这使得爱尔兰咖啡非常浓稠！有些人会说与咖啡混合太‘好’，[但]我说去吧！” 尤尔戈万解释道。

塞克斯顿爱尔兰威士忌 （The Sexton Irish Whiskey）

另一种来自爱尔兰的单一麦芽威士忌塞克斯顿爱尔兰威士忌是迈阿密克莱奥南海滩的调酒师马科斯·拉德 (Marcos Ladd) 的#1 爱尔兰咖啡烈酒，他告诉我们“最好的爱尔兰咖啡是用塞克斯顿爱尔兰威士忌制成的。这是一款真正的爱尔兰威士忌，味道非常棒。爱尔兰咖啡需要一种只有塞克斯顿爱尔兰威士忌才能呈现的正宗风味。Sexton 是一种单一麦芽爱尔兰威士忌，带有浓郁的香草和蜂蜜香味。它在铜锅蒸馏器中蒸馏，散发出一种真正展现其独特麦芽特性的甜味。”

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贝克的波本威士忌 （Baker’s Bourbon）

纯粹主义者会告诉您，爱尔兰咖啡绝对必须包含爱尔兰威士忌……但思想开放的调酒师喜欢尝试来自世界不同地区的棕色酒，以达到美味的效果。例如，比佛利山庄阿瓦隆酒店 Viviane的食品和饮料总监希拉里查德威克“喜欢 [s] Baker's Bourbon at 的爱尔兰咖啡。这是一款极其复杂、带有香料的 7 年波本威士忌，与我们的 La Colombe 咖啡的浓郁风味完美搭配。再抹上一点手打奶油，这是在泳池边度过一个寒冷夜晚的完美组合。”

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Nikka Coffey 谷物威士忌（Nikka Coffey Grain Whisky）

如果您准备在距离爱尔兰威士忌领地更远的地方冒险，日本威士忌会为爱尔兰咖啡带来一种受欢迎的复杂性，从而产生一种与您以前喝过的任何一种都截然不同的热饮。“我喜欢在爱尔兰（/日本）咖啡中使用日本威士忌 [如] Nikka Coffey Grain；它带来了很多深度。你也可以用大豆/豆腐版本代替奶油 [传统上]，这非常吸引人，”迈阿密凯多的饮料总监 Nico de Soto 建议道。

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Skrewball 花生酱威士忌 （Skrewball Peanut Butter Whiskey）

对于具有独特风味的爱尔兰咖啡，可以考虑使用像 Skrewball Peanut Butter Whisky 这样的注入威士忌。旧金山布埃纳维斯塔( The Buena Vista) 的首席调酒师约翰·杰德 (John Jeide)发誓，这种烈酒是对经典酒吧对爱尔兰咖啡（恰如其分地称为“歪斜咖啡”）的一种宝贵补充……并且因为布埃纳维斯塔 (Buena Vista) 在很大程度上被认为是第一个供应爱尔兰咖啡的美式酒吧，他们愿意使用传统配方并提供这种变化，这Proof了 Skrewball 的品质。“我是 Skrewball 的忠实粉丝，因为我喜欢它的味道，而且我知道它真的很畅销，尤其是搭配饮料就像秋天的热巧克力或咖啡。这种饮料非常适合那些愿意尝试他们以前从未尝试过的其他东西的人，”杰德声称。