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“独立的装瓶商必须存在于该行业的边缘……（被视为）清道夫，狡猾，不道德和痛苦的人。”穆雷·麦克戴维（Murray McDavid）在其令人耳目一新的网站上说道。


与公司董事兼联合创始人戈登·赖特（Gordon Wright）在格拉斯哥度过的lunch懒午餐，这是他们显然津津乐道的角色-充其量是可怕的，在那里震动了一个行业，而这个行业通常显得过于闷闷不乐，对自己的公司而言就是说，与拉弗洛伊格（Laphroaig）的长期纠纷，其中有很多都是匿名的，这已经引起了业内许多人的欢欣鼓舞，即使不是同盟国多米克（Allied Domecq）董事会成员的欢欣鼓舞。坎贝尔敦（Campbeltown）米切尔（Mitchell）王朝的一部分威士忌酒是1828年成立云顶（Springbank）的一家，显然在戈登的血脉中充满了威士忌。”我的曾祖父与1800年代的七个米切尔女儿之一结婚。当时是坎贝尔敦（Campbeltown）的可怕声誉，因此必须将Springbank提升为西高地威士忌


“除了在圣诞节收到一瓶威士忌外，我还没有真正意识到这个家族拥有一家酿酒厂；我记得我第一次和我10Year Old或11Year Old的父亲一起去那儿，但是我不知道我们家族参与了这家酿酒厂。业务”，戈登说，他在苏格兰的金罗斯和圣安德鲁斯的另一边长大。“这很有趣，但是在那些日子里，现在没有人对单一麦芽威士忌感兴趣，没有人真正谈论过Springbank。” 当时，该酒厂的主要作用是生产包括芝华士富豪（Chivas Regal）在内的许多大型调酒的中坚力量–“毫无疑问，这就是为什么它们如此成功！” 到1984年，戈登是酿酒厂的股东，三年后成为董事。然后在1990年，他决定退出园艺事业，开始全职为Springbank工作。至于园林绿化，“一个年轻人没事，但四十多Year Old的大雨倾盆而出的想法并没有真正吸引。”戈登由其叔叔赫德利·赖特（Hedley Wright）担任销售主席，该公司董事长和常务董事。


“真是太好了。您不必继续讲独特的卖点。人们品尝威士忌，爱喝威士忌并买下来。没有足够的余地。” 此外，戈登还出售了Cadenhead列表上的稀有瓶装啤酒；Springbank在1960年代后期吞并的独立装瓶商。他开始怀疑卡登黑德（Cadenhead）只是处理酒桶力量威士忌的哲学，以木桶之间的不一致和饮用方法上的问题为由。这种论点是，如果您习惯于喝标准强度的威士忌，将其与水混合一半，那么将某些桶装强度的麦芽稀释至相同水平可能会淹死它们。但是，没有关于冷凝过滤的争论。由于Springbank无法负担所需的昂贵设备，因此它选择以46％abv的水平装瓶-降低任何水平，威士忌可能会变得浑浊。他们随后发现，通过不进行冷滤，麦芽保留了更多的风味。尽管戈登接受了混合苏格兰威士忌的必要邪恶，但他还是觉得整个问题都在说明这种交易。


“在我看来，威士忌行业已经使消费者受到了足够的光顾。我的意思是，如果您购买了一瓶没有所有杂物的老式酒，那 正如您在盖尔语中所知道的那样，“ Clachan a Choin”的意思是“狗的子”。最早的装瓶之一是九Year Old的拉弗劳格（Laphroaig），这就是乐趣的开始。第二年春天，联盟律师的来信就告诉穆雷·麦克戴维（Murray McDavid）停止出售它。不久，他们在法庭上被指控“假冒”和“侵犯版权”。戈登说：“就我们所知，这将最终在欧洲人权法院得到解决。”


“所以我们最终屈服了。” 毫不畏惧，下一批Laphroaig出现为Leapfrog，这是Murray McDavid去年夏天注册的名字。盟军对于Leapfrog是受辱还是受人爱戴似乎有些困惑，但自从注册了名字以来，案件仍在继续。默里·麦克戴维（Murray McDavid）倾向于从一小撮经纪人那里购买。“这包括Springbank，”戈登若有所思地说。“经纪人喜欢打扑克，总是会问'你在找什么？' 永远不要告诉你他们有什么。有时候他们会提供样品，有时候你必须买盲人。” 当《威士忌杂志》（Whiskey Magazine）发布其千年调查时，该公司很高兴在前10名的麦芽酒中装了7种。戈登说：“据我所知，除了格伦莫兰吉外，从来没有一个独立的装瓶厂，只有塔利斯克和The Balvenie不见了。岛上的另一位巨人拉加武林（Lagavulin）也被Proof极度难以捉摸，直到岛上的私人消息出现为止。


目前的装瓶量包括16个麦芽，价格从1989年的Bowmore的28英镑到1965年的Springbank的125英镑不等，该产品在今年的国际葡萄酒和烈酒大赛中获得了前三名中的两个奖项。相比之下，一个传说中的1919年斯普林特克装瓶厂（当时戈登曾在该公司任职时出售）曾装瓶。一个月之内，有两瓶去了东京的同一家酒吧。一瓶7,500英镑的价格不错。那是多少钱？一个奇迹。新装瓶通常以轻松，不太严肃的方式进行。


戈登坚称：“但是，只有当您以卓越的品质承保整个事情时，您才能这样做。” 至于安德鲁·西明顿（Andrew Symington）对扶手椅式灌装机的挖掘（请参阅第10期），拥有自己的装瓶生产线“肯定是我们渴望得到的东西”。但是，与Signatory一样，Murray McDavid也不认为独立装瓶将永远持续下去。他们也正在寻找在艾莱岛上争夺Ardbeg比赛第二名的酿酒厂。在撰写本文时，他们险些要与另一家酿酒厂达成交易，但他们不希望诱惑命运，戈登一直保持沉默。